집에서 밥하고 남은 누룽지로 주룽지탕을 만들려고 하는데
그냥 물만 넣고 끓이면 맛이 넘 심심하더라고요
뭐 더 첨가해야 하죠??
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)맛있는 누룽지탕
행복만땅s | 2008.06.07
8. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣는다.
9. 170도 튀김기름에 누룽지를 튀겨낸다.
10. 넓은 그릇에 튀긴 누룽지를 담고 해물 육수를 뜨거울때 끼얹어낸다.
re)맛있는 누룽지탕
수천홍 | 2008.06.10
전 살짝만 불려서 누룽지를 꼬들꼬들하게 먹네요. 물을 끊인후에 그냥 그릇에 담고 물을 부어주고 한 5분정도 있다면 먹으면 식감도 좋고 괜찮거든요
re)맛있는 누룽지탕
여울이 | 2008.06.10
말하시는건 중식 누룽지 탕이 아닌가요 그건 누룽지를기름에 튀겨서 해물과야채가 들어간 소스에 같이 넣어서 먹는 거랍니다 만드는 방법이 틀리죠
re)맛있는 누룽지탕
쭈랭모 | 2008.06.07
간단하게 할려면 마트에 가서 냉동해물 1봉지를 사다가 야채와 버섯을 같이 볶고 굴소스로 맛을 내구요.누릉지는 기름에 튀겨 끼얹어먹으면 되요.
re)맛있는 누룽지탕
행복만땅s | 2008.06.07
특별한 누룽지로 색다른 한끼를 즐겨 보세요. 중국사람들은 주식으로 사용하기도 한대요.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 1065Kcal | 조리시간 : 1시간 | 난이도 : 상
주재료 : 누룽지130g, 건해삼30g, 새우·오징어·홍합·조갯살·양파·죽순 50g씩, 청피망·홍피망 1/2개씩
부재료 : 마늘·생강 약간씩, 간장·맛술·깨소금·참기름·소금·후춧가루 약간씩, 식물성식용유·전분 적당량씩
<조리법>
1. 찹쌀로 밥을 해서 오븐 팬에 얇게 깔아서 누룽지를 만들어 놓는다. 시판되는 누룽지를 사용하면 된다.
2. 건해삼, 새우, 오징어, 홍합, 조갯살은 옅은 소금물에 씻어서 먹기 좋게 썰고 살짝 데친다.
3. 양파, 청피망, 홍피망, 죽순 등의 야채를 3cm 크기로 썰어서 준비하여 놓는다.
4. 후라이팬에 기름을 1큰술 두른 후 마늘채와 생강채를 넣고 먼저 볶은후 야채를 볶다가 해물을 넣고 볶는다.
5. 끓는 육수 또는 물을 붓고 끓이고 간장,맛술,소금, 후춧가루로 간을 한다.
6. 전분 4큰술, 찬물 4큰술을 잘 섞어 끓고 있는 누룽지탕에 넣고 저어준다.
7. 농도를 너무 되게 하지않는다.
