데리야끼소스 시중에서 파는건 좀 느끼하고 넘 달큰해서....
어디서 본건데 집에서도 만들수 있다고하는것같아서요...
너무 어렵거나 복잡할까요?
혹시 아시는분 방법좀...
우동을 갖은해산물을 넣고 데리야끼소스에 볶았는데...느글느글...
집에서 간장에 설탕조금 넣어서 볶은게 더 낫더라고요...
리플 기다립니다~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)데리야끼 소스요~
천사들엄마 | 2008.06.07
1. 데리야끼 소스 만드는 법
-> 가장 간단하게 설명해드리자면요.
물, 설탕, 간장, 정종을 1 : 1 : 1 : 1 비율로 넣고 타지 않게 졸여주시면 되는데요,
처음 양의 절반정도로 졸여주시면 됩니다.
여기에 새콤한 맛을 가미하고 싶으시다면 식초를 넣으시고,
매콤한 풍미를 원하신다면 마늘이나 생강을 넣으셔도 좋아요.
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=8&dir_id=80605&eid=E6uEBQ5Cn7ctllpg6D5gGoBU/8q0h23N&qb=taW4rr7fs6K80r26&pid=fZoJwsoQsDdsst9YJbGsss--030532&sid=SEo5q3EkSkgAABgKP4I에서 퍼왔어요.
re)데리야끼 소스요~
캬아악 | 2008.06.10
뭐 만들기는 어렵기 않습니다 밑에분들이 레시피를 말씀 잘하셨는데요 이게 제일중요한게 끈기를 가지시고 조려야 한다는겁니다 그거 하나 지겹더라고요
re)데리야끼 소스요~
사랑한줄 | 2008.06.09
좋은정보 얻어가네요~
근데 좀 어려운것같기도 하네요....ㅋㅋㅋㅋ
집에서 소스 ㅂ만들어서 닭조려먹어도 좋겠어용ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
re)데리야끼 소스요~
권명관 | 2008.06.07
제가 아는 방법은 아래 레스피에서 추가만 할께요..
계피대도 들어가구요..대파와 양파를 살짝 구워서 같이 끓이고요..물엿이나 설탕 대신에 갱엿 추천합니다..1/2정도 조리셔야 되요.
그리고요 볶음우동 드실때는 데리야끼에 해선장이나 참치액젓 같이 사용하시면 갈끔한 맛이 나요..^^
re)데리야끼 소스요~
머머께요 | 2008.06.07
데리야끼소스;간장1컵, 설탕1컵, 물1/4컵, 청주1/4컵, 맛술1/4컵 레몬4조각,
청양고추2~3개.
재료를 모두 넣고 한번만 끓여주고 체에 받쳐, 식혀서 사용하면 됩니다.
물론 설탕은 먼저 잘 녹도록 저어서 끓이는게 좋더군요. ^.^~~
