뼈있는 매운닭발,,,,숯불구이 같은 느낌은 아니더라도 집에서 냄새나지 않고 맵고 맛나게 만드는 비법좀전수해주세요~
전 생강가루를 삶을때 넣곤했는데....
저도 맛있게는 하는데 물기가 많고 좀 달아지더라고요~
전분을 넣기는 싫어서요...
많이 맵고 잡냄새 나지않게 비법 알려주세용~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)매운닭발이요~
캬아악 | 2008.06.10
닭발을 미리 한번 삶아준다음에 냄새안나게 마늘과 생강등을 넣고 삶지요 뭐 요새는 허브종류를 넣기도 합니다 매운양념을 하고 오븐에 구워내면 되지요 오븐이 없으시다면 가스렌지 잘닦을각오하시고 석쇠에다가 한판 구워보세요~~~
re)매운닭발이요~
맛집을알려다오 | 2008.06.07
우선 닭발을 미리 삶아 주세요.. 삶을 때 마늘 생강 된장 커피를 넣고 삶아 건진 다음 고추가루,고추장,후추,양파,고추등 채소 넣고 볶아 주심 되요..
re)매운닭발이요~
뚜뚜루 | 2008.06.07
닭발을 삶을때 통마늘 통생강 커피가루 청주를 넣고 삶으신다음에 고추기름과 고추가루 마늘 생강 물엿 후추 약간의 소금으로 후라이팬에 볶아주시면 됩니다.
re)매운닭발이요~
나연팡 | 2008.06.07
닭발에 양념을 베이도록 해두시는것도 좋은데요 청양고추가루로 하면 맵게 할수 있고 좋은데 아님 청양고추를 적당히 넣으면 매울것 같아요,,,
re)매운닭발이요~
purcell | 2008.06.07닭발을 우선 생강과 마늘,청주를 넣고 삶으신다음,,,
물기 빼시고 고추가루,간장,물엿&설탕,마늘,생강즙,후추 조금등을 넣어 양념해
두셨다가 간이 적당히 배면,,한번 볶아 드세요.
