와플이랑 핫케익이랑 비슷하다 생각하는데
아무래도 맛있는 반죽은 틀리겠죠?
혹시 박력분이랑 베이킹파우다, 설탕 등.. 어디보니 사워크림도 들어간다던데
아는 방법 있으시면 좀 알려주셔요 ^^
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)맛난 와플반죽 비법
행복만땅s | 2008.06.07
메이플 베이식와플
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 소스(메이플 시럽 2큰술, 슈거파우더 약간)
>> 만들기 <<
1 오목한 그릇에 우유, 달걀, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
2 다른 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 체에 내린다.
3 ①에 체에 내린 ②의 재료와 소금을 넣어 섞는다.
4 잘 반죽된 ③을 기계에 넣어 와플을 만든다.
5 ④를 그릇에 담고 메이플 시럽을 바른 뒤 슈거파우더를 뿌려 낸다.
Cooking 메이플 시럽이 없다면 올리고당을 넣어도 좋다. 반죽할 때 우유 대신 물을 넣으면 와플의 부드러운 맛이 없어진다.
re)맛난 와플반죽 비법
여울이 | 2008.06.09
그냥 와플은 일반 믹스 반죽이 제일 좋을듯합니다 그러니 일반 반죽을 사셔서 사용하시는게 좋겠네요 전문적으로 하는 것이 아니라 아마 사서 드시는 맛은 좀 없을듯하네요
re)맛난 와플반죽 비법
마시나 | 2008.06.08
전 사실 와플도 그렇고 핫케잌도 그렇고 부침가루처럼 전용 반죽 나와 있는 거 따로 사서 쓰는데 간편하고 맛있고 가격도 나쁘지 않고(핫케잌은 살짝 비싸지만..) 괜찮아요~
re)맛난 와플반죽 비법
레조2 | 2008.06.07
저도 와플좋아하는데...
주신 레시피대로 만들어먹음 더 맛날것같아요!!!!
넣는 재료에따라 색다른 맛이날것같은데, 꼭 함 직접만들어봐야죵...
re)맛난 와플반죽 비법
미선짱짱 | 2008.06.07
와~~~감사합니다~
집에서 와플을 만들어먹을수있다는 생각만으로 벌써 들뜨는데요~제가 와플킬러에요~너무 좋아서 집관 상관없는 용산역에 내려서 역에 파는 생과일 와플을 먹을 정도랍니다~좋은정보 감사해용
re)맛난 와플반죽 비법
행복만땅s | 2008.06.07
# 베리배리 발사믹와플 #
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 블랙체리 5~8개, 블루베리(냉동) 30g, 발사믹소스 약간, 소스(슬라이스 아몬드 40g, 생강가루 1작은술, 슈거파우더 1큰술)
>> 만들기 <<
1 반죽을 고루 섞어 와플을 구워낸 뒤 블랙체리, 블루베리를 올리고 발사믹소스를 지그재그로 뿌린다.
2 마른 팬에 아몬드를 넣고 노릇하게 구워낸 뒤 슈거파우더와 생강가루를 넣어 섞는다.
3 와플에 ②를 얹어 낸다.
아몬드는 약한 불에서 볶아야 타지 않고 색깔도 예쁘며 아몬드 향도 향긋하게 낼 수 있다.
re)맛난 와플반죽 비법
행복만땅s | 2008.06.07
# 골드망고 화이트와플 #
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g 골드망고 1개, 파파야 1/2개, 달걀흰자 3개, 설탕 70g, 소스(망고퓨레 400g, 설탕 90g, 물엿 150g, 생강즙 1큰술, 꿀 2큰술)
> 만들기 <<
1 와플 반죽 재료를 섞어 기계에 구워낸다.
2 믹서기에 소스 재료를 넣고 곱게 간다.
3 망고는 껍질을 벗겨 1cm 두께로 사각썰기 하고 파파야는 가운데 씨를 제거하고 1cm 크기로 사각썰기 한다.
4 오목한 그릇에 달걀흰자를 넣고 가볍게 풀어준다. 거품이 조금씩 일어나면 설탕을 1~2회에 나누어 넣어 휘핑한다. 단단하게 굳을 때까지 저어준다.
5 만들어놓은 와플 위에 소스를 뿌리고 썰어놓은 망고, 파파야를 넣고 주변에 ③을 조금씩 넣는다.
Cooking달걀흰자는 냉장 보관한 것보다는 상온에서 보관한 것을 사용하는 것이 더 잘 굳는다.
re)맛난 와플반죽 비법
행복만땅s | 2008.06.07
# 시나몬 스프레드와플 #
>> 재료 <<
밀가루(중력분) 2컵, 우유 2컵, 달걀 2개, 설탕 1큰술, 소금 약간, 베이킹파우더 1g, 시나몬파우더 약간,
소스(생크림 150cc, 설탕 60g, 레몬필러(레몬껍질 가늘게 채썬 것) 8g, 레몬즙 2큰술)
>> 만들기 <<
1 와플 기본 재료에 시나몬가루를 조금 넣어 반죽한 뒤 기계에 구워낸다.
2 오목한 그릇에 생크림, 설탕을 넣고 휘핑한 다음 딱딱하게 굳으면 레몬즙을 넣고 섞는다. 레몬필러는 다져서 생크림에 넣는다.
3 접시에 와플을 담고 ②의 생크림을 올려 장식한다.
Cooking 생크림은 냉장 보관된 것을 사용해야 거품이 단단하게 잘 일어난다. 레몬즙은 생크림 휘핑이 다 된 다음 넣으면 거품이 가라앉지 않게 만든다.
