와인 삼겹살 해볼까하는데
와인에 몇시간 재워두고 구워먹음 될까요?
먹으료고 레드와인 샀는데
술을 못마셔여....
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20개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
나쵸 | 2008.06.05
레드 와인에 삼겹살 재워두면 좀 향이 강해서 별로 던데요...정 하고 싶으시면 30분 정도만 해도 될 것 같아요. 전에 1시간 정도 재워두니까 좀 맛이 그렇더라구요.
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오디네 | 2008.10.07
고기를 재울때 넣어주시면 고기 잡냄새도 없애주고 고기도 연해지고 좋더라구요. 아니면 화장솜에 와인을 묻혀서 얼굴위에 올려주셔도 좋아요.
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다솜 | 2008.06.09
와인을 이용해서 고기를 재는게 좋을것같아요. 와인을이용해서
소스만들때 사용해도 좋구여. 삼겹살을 한번 재볼까봐여. 저도 집에 남는 와인이 있어서요.
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aasd | 2008.06.09
병마개 따서 빨랑 먹어야 하긴 하는데 삼겹살에 화이트 와인 써야 하는거 같구 얼굴에나 발라야 겠어여 ㅠ ㅠ 으흑~~~~ 맛이 없어여;
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aasd | 2008.06.09
글쎄여;;; 와인이 너무 맛없어서...그냥...얼굴에 바를까봐요.........................................................................................................................................................................................................................
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
하이버미 | 2008.06.07
저도 처치곤란 와인있어서 고기잴때 조금씩 넣고요..빵 만들어 먹었읍니다.. 와인식빵 만들어 먹으니까 와인이 쑥쑥 줄더라구요.. 맛도 있고...
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낭만슈 | 2008.06.07
한시간정도 재워두면 좋던데요. 고기재울때 사용하시면 좋을것 같아요. 불고기할때나 고기요리할때 넣어도 괜찮구요. 요리에 이용해보세요
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핑거스미스 | 2008.06.07
ㅎㅎㅎㅎ집에서 썪어가신다니 정말 부럽네요 사실 레드와인...티비에서 보니 요리사분들은 모든 요리에 많이들 넣으시더라요 그냥 고기찜요리 등에 넣어 보세요
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
aasd | 2008.06.06
ㄳㄳ........................................................................................................................................................................................................................
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
aasd | 2008.06.06
ㄳㄳ .......................................................................................................................................................................................................................
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
꽃산 | 2008.06.05
저는 와인으로 셔벗도 만들어 먹구요~ 빵만들때도 넣어서 와인빵도 만들어먹고 그러거든요~그럼 와인한병 금방 사용해요^^ 고기잴때도 사용하구요~ 불고기같은거 할때 넣으면 잡내도 사라지고 풍미도 좋아져요^^
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슈가몽 | 2008.06.05
스테이크소스 간단히 해먹을때 쓰면 좋아요.. 일단 스테이크를 후라이팬에 굽구 나면 후라이팬에 고기탄거랑 즙, 기름 다 있자나요.. 그중 기름을 살짝 따라내거나 휴지를 톡톡 때려가면서 기름만 제거한후. 다시 불을 세게 틀구요.. 팬이 뜨거워지면 거기에 와인을 반컵정도 부어서 팬목욕을 시켜요.. ^^ 디글레이징이라구 그러던데.. 암튼 그럼 고기의 맛있는 국물이 후라이팬에 붙어있던게 싸그리 다 와인물에 녹아나거덩요.. 그럼 거기에 다진마늘, 양파 넣구 루(밀가루+버터 볶은거)있음 넣구.. 전 그냥 밀가루나 녹말가루물 넣구 끓인후 소금 후추루 간해서 고기에 올립니다.. 이때 표고버섯을 넣어서 소스를 만들면 고급레스토랑서 나오는 스테이크가 됩니다... ^^ 이러구가면 설겆이가 쉬워져요..
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
빈틈씨 | 2008.06.05
하하하 ^^ 저희집도 와인은 다 요리용으로 써요. 그냥 삼겹살에 와인만 넣고 재워두지 마시구요 통후추 갈아서 넣으시고, 고기에 월계수 잎을 딱 달라붙에 붙이시고, 와인에 부어서 재워뒀다 드시면 맛있는데, 넘 오래재워두시면 고기색이 시뻘겋게 변하니까 2-3시간 정도만 재워드시면 됩니다~
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
레조2 | 2008.06.05
스테이크에도, 돼지고기에도 남은와인에 재워두면 고기도 부드러워지고, 맛도 더 좋아지죠!!!!
재우는 시간은 보통양념에 재울때랑 같게 하심되구요..
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
밥풀강냉이 | 2008.06.05
스테이크고기 구워먹을때 와인소스만들어서 올려드세요^^ 소스비번 레시피에 나와있답니다^^ 은근와인이 많이 들어가서 만들어볼 엄두를 못냈었는데..부러워요~~ㅎㅎㅎㅎ
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
ange | 2008.06.05
크허... 완전 부러워용...ㅠ.ㅜ... ㅎㅎ 고기 재어 드실때도 좋구요~ 감기기운 있을 때 따끈하게 거품이 보글보글 올라올 정도로만 데워서 마시면 감기 뚝 떨어지고 좋답니다^^
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
ruffa | 2008.06.05
오징어 덮밥 할 때 오징어를 볶잖아요
여기에 와인을 넣고 볶으면 맛이 풍부해 진답니다.
돼지 갈비, 불고기 요리 하실 때도
레드와인 넣어주심 넘 맛나요
비린내가 날 것 같은 볶음 요리엔 언제나 넣어 주세요
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
미르 | 2008.06.05
아래 분이 잘 설명해 주셨네요.
기본적으로 파인애플즙과 함께 와인을 섞어서 숙성시키는 것이 좋구요.
한 24시간정도 냉장보관하면서 숙성하시면 됩니다.
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
망고젤리 | 2008.06.05
★와인 숙성 삼겹살★
◆재료
삼겹살 300g, 파인애플즙 1C, 백포도주 2C, 월계수잎, 통후추 약간씩
◆만들기
*돼지고기는 얼리지 않은 생삼겹으로 작게썰지 마시고 길게 썰어진 상태로 사오시면되요.
*파인애플은 통조림으로 준비하고 파인애플은 건져 즙을 짠 뒤 면보에 걸러 즙만 남은 통조림 국물과 합해주세요.
*볼에 썰어둔 고기를 담고 파인애플즙, 백포도주를 1:2의 비율로 섞어서 붓고 20분 정도 재워두세요.
*파인애플즙과 백포도주에 재워둔 삼겹살은 통후추와 월계수 잎을 넣고 호일로 싸서 24시간정도 냉장고에 두었다가 구워 드심되요.
★와인숙성삼겹살★
*삼겹살에 화이트와인,통후추,올리브오일,월계수잎넣고 냉장고에서 반나절정도 숙성 시킨 뒤 구워드셔도 되요.
양파를 썰어 넣어도 좋구요.
(올리브 오일을 넣으면 고기가 연해지고 마르지 않게해주거든요~)
※레드와인으로 재우면 향이 넘 강하더라구요.
re)집에서 썪어가는 레드와인 처치방법 없으까여?
가을에로 | 2008.06.05
레드와인 스테이크 만들때도 넣어주시면 좋아요 고기를 소금
후추로 간을 맞추에 재운다음 포도주에 적시어 구워 주거나 아니면 마지막에
포도주를 넣어주면 되어요
