집에서 오뎅탕을 해먹을려고합니다.
그런데 재료가 뭐가 들엉가야 시원하고 맛있는 오뎅탕을 만들수있나요..
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오뎅탕 맛있게 하는 방법!!
gangagi67 | 2008.06.06파는 오뎅탕이 되려면 절대 팔팔 끓이지 말라고 하더군요 은근한 불에서 오래 끓이래요 그래야 국물도 탁해지지 않고 맛있는 맛이 난대요 그리고 쑥갓을 많이 넣으면 고급스러운 맛이 납니다
re)오뎅탕 맛있게 하는 방법!!
애플컷 | 2008.06.11
국물은 다시마와 무 멸치 건새우 꽃게 등을 넣고 육수를 우려내시구요. 우려낸 육수에 오뎅을 넣고 푹 끓여주시면 됩니다. 고추를 넣으면 국물이 갈끔하게 매콤해져요. 나중에 쑥갓도 넣으시구요
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수천홍 | 2008.06.08
오뎅탕을 맛있는 먹으려면 일단은 육수가 제일 좋아야 합니다. 다시마, 양파, 멸치를 넣고 세게 끊이다가 중불에서 끊여주다가 어느정도 되었으면 건져내고 오뎅을 넣고 끊여주다가 간을 맞춰주면 좋아요
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통2 | 2008.06.05
기본 재료를 다 넣고 거기다
청양고추를 3~4개 정도 듬성 듬성 썰어
국물에 맛이 우러나오면 건지세요.
정말 얼큰하고 맛있어요
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웃음보 | 2008.06.05
무를 큼직하게 잘라서 넣구여 양파는 통으로 집어넣고 다시마랑 멸치 넣어서 오랜시간 푹 끓이면 국물맛이 정말 맛있더라구요~~~
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해피해피걸 | 2008.06.05
아랫분이 설명 잘 해주셨네요 저같은 경우 다시마 멸치 무만 넣고 했었는뎅~~고추씨도 함 넣어봐야겠네요~~오늘같은 날 오뎅탕 땡기네요`
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언제나웃음 | 2008.06.05
다른 건 다른 분들이 설명하셨으니까 생략하구요... 고추씨 외에 청양고추나 작은 마른 고추 1~2개 넣어 끓이면 많이 맵지도 않으면서 칼칼하니 맛있는 어묵탕이 된답니다.
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purcell | 2008.06.05다시마와 멸치, 무,그리고 요기서 중요한 고추씨를 넣어 끓여 체에 걸러 주시고
여기에 간장과 후추로 간하셔tj 간단히 오뎅탕 끓이셔도 좋구요..
(굳이 가쯔오부시를 넣지 않아도 개운하니 좋습니다)
아님 위에 다시마와 멸치 가쯔오부시를 이용해 육수내셔셔 청양고추를 송송 썰어
오뎅탕을 끓이셔도 개운하니 맛이 좋답니다.
오뎅탕엔 각종 야채와 어묵,달걀,유부주머니,해물등을 넣어주심 더욱 좋구요
re)오뎅탕 맛있게 하는 방법!!
천사들엄마 | 2008.06.04
어묵국물이 시원해야 제일 맛있겠죠? 우선 무, 다시마, 멸치, 양파 정도 넣고 푹 끓이세요. 그리고 간은 국간장으로 해주시고요. 끓인 국물에 오뎅국을 넣으시고 끓이면 끝인데.. 무가 다 익을만큼 국물을 오래 끓여주세요.
re)오뎅탕 맛있게 하는 방법!!
초유명 | 2008.06.04
해물오뎅탕 어때여?? 멸치로 우려낸 국물에 각종 조개류, 새우, 무, 버섯을 넣고
해물오뎅탕을 푸짐하게 끓여보아요. 온가족이 골라먹는 재미가 있을 거에요
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별을따자 | 2008.06.04
오뎅탕을 만들때 가장 잘 어울리는 것은 무죠. 저는 멸치로 우려낸 국물에 적당한 크기로 썰은 오뎅과 무을 송송 넣고요 기호에 따라 모시조개를 넣은면 더 시원하고요, 인공조미료는 안 넣고요 국간장으로 간을 해요. 그리고 청양고추를 조금 넣어주면 칼칼하고 시원하니 맛있습니다,
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빈틈씨 | 2008.06.04
간단하게 포스트 한 거지만 저대로 하심 그럭저럭 다시다나 미원 안넣고 국물맛이 시원하면서도 달콤하니 먹을만하더라구요 ^^ 맛있게 해 드시길~
re)오뎅탕 맛있게 하는 방법!!
빈틈씨 | 2008.06.04
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=7570&MNum=7483&stype=2&kw=%BE%EE%B9%AC%B1%B9&pg=1 <- 링크 긁어다 클릭~
re)오뎅탕 맛있게 하는 방법!!
빈틈씨 | 2008.06.04
어묵탕은 기본 국물이 제일 중요한데요, 해보니까 당연한거지만 대멸치, 다시마, 그리고 무 이 3가지만 넣고 국물을 내시면 기본은 하더라구요. 무는 처음부터 완전히 익힐필요 없이 설익은 상태에서 국물낸 뒤에 계속 끓여 오래 익히면 깊은 맛이 나서 더 맛있어지더라구요.
