전에는 충무김밥으로 불리우던 통영김밥을 집에서 만들어먹으려고해요.
가끔씩 밖에서 사먹으면서 통영김밥이 만들기가 좀 단순하겠다고
생각하였는데 통영김밥을 만드는 방법을 아시면 좀 알려주세요.
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re:통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
핫소스 | 2008.12.23
1.충무김밥이랑 먹는 무우김치를 바로 만들기
쉽지 않으시면 단무지를 4등분으로 잘라 납작하게
썰어서 참기름,고추가루,설탕,다진마늘,깨소금을
넣고 무쳐주시면 되는데 매운거 좋아하시면
청양고추,홍고추를 다져서 같이 무쳐주시면
무우김치 대신 좋아요~
(제가 자주 애용하는 방법입니다~)
2.오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 넣어
끓는물에 데쳐 고추가루,설탕,참기름,깨소금,진간장
다진마늘을 넣고 무쳐주시면 되고요~
3.밥은 고슬하게 지어 참기름,소금 넣고 잘 섞어서
김밥김을 6등분으로 잘라 밥을 놓고 말아주시면 된답니다~^^
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
gangagi67 | 2008.06.06오뎅 무친 것도 많은데 이때 오뎅은 한번 끓은 물에 샤워를 해서 기름끼를 제거한 후에 오징어 무침양념으로 무쳐 주면 맛있게 됩니다
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
신선해요 | 2008.06.04
밥을 참기름으로 약간 바르시고나서 그 안에다 넣는 재료는 단무지,오징어를 무친 것,무나 깍두기를 넣으시는데 모두 아주 얇게 썰이셔야해요. 그리고 저는 좀 색다르게 햄을 아주 가늘게 썰여서 길게 늘려놓고 사이게 넣는데 그렇게 먹으니 맛이 아주 좋더군요.
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
노력과성취 | 2008.06.04
요즈음 오징어 대신에 오뎅을 많이 사용하는데 그러지 마시고 오징어랑 무,단무지,총각김치를 준비하셔서 밥을 김에 말라서 그 안에 무랑 오징어 무친것이랑 단무지 등을 넣고 잘 맛을 보시면서 말아서 드시면 되겟네요.
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
마이다스의손 | 2008.06.04
밥은 참기름 조금 넣으시고, 소금으로 간을 하셔서 김에 싸면 됩니다. 그리곤 다음이 문젠데요.ㅎㅎ 전 그냥 만들기쉬운 오징어만하고 무는 포기하는 경우가 많습니다. 오징어는 여울이님 말씀처럼 갑오징어로 하면 더 맛있구요, 아니어도 상관없습니다. 양념이야 밑에 분들이 다 설명해 주셨는데, 중요한건 오징어볶음이 아니라 데친오징어에 준비된양념 넣고 무치는거에 있습니다. 그래야 깔끔한 충무김밥의 맛을 느낄수가 있습니다.
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
콩이 | 2008.06.04
오징어무침, 어묵볶음, 신무우김치와 함께 먹으면 좋죠.소금, 참기름 간한 밥에 작은 크기로 자른 생김을 말아서 만들면 됩니다....
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
여울이 | 2008.06.04
그냥 김밥을 만들기는 쉬운데 그 오징어 무침이 좀 어렵죠 이곳에서 하는 오징어 무침은 일반 오징어가 아니라 갑오징어를 사용하는게 특징 이랍니다 맛나게 만들어 드세요
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
언제나웃음 | 2008.06.04
김밥은 아랫님들 말씀처럼 참기름, 소금으로만 간해서 김에 싸구요... 무침요리는 오징어 데쳐서 오이나 양파 등을 넣고 매콤달콤새콤하게 무쳐내거나 골뱅이, 도라지 등 좋아하시는 재료로 다양하게 무침요리 하나 하시고... 무는 석밖지나 깍두기, 총각김치 등 집에 있는 것으로 하나 내놓으시면 된답니다.
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
꽃산 | 2008.06.03
저는 밥은 그냥 참기름만 살짝 발라서 맨밥을 김에서 싸구요~ 오징어 볶음에 고추장을 약간만 넣고 고춧가루와 간장으로 양념을 진하게 해서 같이 먹어요~ 통영김밥 진짜 맛있지요^^
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
나쵸 | 2008.06.03
밥은 참기름, 소금 간을 해서 통깨를 좀 섞어서 김에 말구요. 오징어 무침이나 무김치는 아래 두분이 말씀 해주셨는데요. 전 간단...귀차니즘이라 ^^;; 특별히 따로 만들진 않구요. 골뱅이 무침이나 오이도라지 무침이나 오징어 볶음이나 간단히 대용할 꺼리가 있을 때 주로 만들어요 ^^;;
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
나는야신데렐라 | 2008.06.03
밥은 참기름,소금으로 버무리고요, 김은 살짝 구워서 6등분하세요. 무는 큼직하게 어슷썰어서 식초,설탕,소금,물에 6시간정도 절였다가 고춧가루,물엿,다진파,마늘,생강, 설탕,참기름,통깨에 버무려주세요. 오징어는 데쳐서 무양념에 고추장,식초만 추가해서 버무려주시면되요. 김에 밥을 말고 무와 오징어를 곁들이면 완성이요.
re)통영김밥을 만들어 먹으려고하는데..
파랑새맘 | 2008.06.03
무김치는 무를 0.5cm 정도 두께로 썬 후에
식초 6Ts, 설탕 5Ts, 소금 1T, 물 1컵을 넣고 하룻밤 정도 절여서 새콤달콤하게 만들어요.
오징어 무침은 오징어를 데친 후에, 한 입 크기로 썰어서
고춧가루, 마늘 다진 것, 파 다진 것, 물엿 1T, 참기름 1T, 깨 1/2T를 섞어서 무쳐 놓습니다.
밥은 고슬고슬하게 지어요. 너무 질면 맛이 안 좋거든요.
이렇게 하면 끝! 충무 김밥에서 사용하는 김은 기름칠을 안 하더라고요.
그래도 살짝 구워주면 더 맛있고요.
