유월 말경이면 매실이 나올텐데 매실청 담그는 비법
좀 알고 싶어요 매실 일킬로에 설탕의 비율과
매실청을 담가 바로 김치 냉장고로 들어가 숙성하여도
매실청이 가능한지 알고 싶어요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)조금 있으면
행복만땅s | 2008.06.02
매실 쥬스 담그는 법
매실: 10kg. 흑설탕.또는 황설탕:10kg.
1. 매실의 과육을 칼로 고루게 저민다. (매실1개 6조각정도)
2. 씨가 제거된 매실 과육과 설탕을 한켜 한켜 용기에 담는다.
*담는 그릇은 유리병이나 스텐용기로 한다.
3. 1-2주일 정도 지나면 과즙이 충분히 우러난다.
4. 우러난 과즙을 유리병에 담아 시원한 곳에 보관한다.
5.여름철에는 차게, 겨울철에는 따뜻하게 마신다.
* 건저낸 과율 활용법: 밑반찬(매실장아찌. 고추장 장아찌)
re)조금 있으면
단거 | 2008.06.03
매실과 설탕의 비율을 동량으로 해서 실온에서 익히시면 됩니다. 한 일주일 정도 익혀 설탕이 녹아 매실청이 나오면 물과 희석해서 드시면 됩니다.
re)조금 있으면
purcell | 2008.06.03이제 슬슬 매실이 나오고 있죠.
요즘 마트나 재래시장에도 보이고^^
매실을 깨끗하게 씻어 물기 없이 준비하신 다음 매실과 설탕을 동량으로 넣으시고 그냥 선선한 곳에 놔두심 됩니다.
re)조금 있으면
시루에 | 2008.06.02
매실과 설탕의 양은 동량으로 알고 있어요,
그리고 굳이 김치냉장고에 넣지 않아도 된답니다.
매실청 맛있게 만드셔서 일년내내 두고 맛있게 드세여~~
