안녕하세요~?
과일 같은 경우, 어느 계절에 무슨 과일이 나오는지 알지만,
요리를 안 해봐서 그런지 야채에 대해서는 잘 모르거든요 -.-;;
올 봄에 요리에 관심을 시작해서 봄 제철 야채는 좀 알 것 같아요.
달래, 봄동, 냉이, 시금치....^^
그런데 얼마 전에 누군가 그러는데, 여름엔 시금치 값이 몇 배로 뛴다고 하더군요...(와우~)
여름과 겨울엔 모든 야채가 비싼건가요?? 흠..
어느 계절에 무슨 야채가 나오는지, 뭐가 저렴한지...
그리고 특히, 배추, 무, 오이, 고구마, 옥수수, 감자, 양파는 어떤지 궁금해요.
영양가와 가격면에서 알아두어야 할 것 같아서요 ^^*
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계절별 저렴야채 궁금해요~
마이다스의손 | 2008.05.28
5월 : 마늘, 양파, 완두, 도라지 / 햇마늘, 햇양파가 많이 나오는 때이지요. 양파는 피클이나 장아찌를 준비하고, 마늘도 장아찌를 준비합니다. 도라지는 말려서 보관해도 좋습니다.
6월 : 오이, 부추 / 오이가 쌀때네요. 오이소박이도 하시고 피클, 오이지 담아두시면 좋구요, 오이소박이할때 부추 같이 넣으시면 시원한맛이 나죠.
7월 : 가지, 애호박, 열무 / 여름의 대표야채 가지가 많이 나오는 때죠. 가지나물, 가지냉국도 좋고 편으로잘라 볕좋을때 바싹말려서 보관하시면 좋습니다.
8월 : 풋고추,옥수수,감자 / 고추장아찌도 담고 감자전도 해먹고...
9월 : 버섯 / 각종 버섯류가 향도 진하고 좋을때입니다.
10월 : 송이버섯 / 뭐 비싸서 먹기 힘들기는 하지만 그래도 좀 등급이 낮은거는 먹을만하지 않을까요?ㅎㅎㅎ
11월 : 무,배추가 쏫아져나오기 시작하지요. 뭘하셔야되는지는 잘아시겠지요? 겨울무가 정말 맛있어요. 다달하면서 시원한 맛도 나고...
12월,1월 : 뭐 이때는 제철야채라는게 없을거 같네요.ㅎㅎ
2월 : 쑥갓,시금치, 파, 봄동 / 시금치는 겨울시금치가 아주 달고 맛있어요. 2월말쯤되면 슬슬 쑥갓이나 봄동이 시장에 많이 보이기 시작하죠.
re)계절별 저렴야채 궁금해요~
차끓이기 | 2008.06.07
저렴한지 어쩐지는 잘 모르겠으나, 토란은 가을에 나온다고, EBS 최고의 요리비결에서 그러네요...육개장에 토란대 들어가는 거 보고 있거든요...
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차끓이기 | 2008.06.06
봄에는 햇고사리, 가을에는 깻잎이 맛있다는 글을 얼마전에 읽었어요, 아래 글들 읽어보니 오이소백이를 만들러 후다닥 장보러 가야겠어요~~~
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터벅이 | 2008.05.28
요즘은 대부분이 비닐하우스에서 재배되므로 계절별보다는 태풍이나 우박 등 기후에 영향을 많이 받는 것 같아요. 지금은 오이, 양파, 당근 등 특별한 변화는 없는 것 같아요.
re)계절별 저렴야채 궁금해요~
gangagi67 | 2008.05.28재래시장이나 마트에 가시면 가장 많이 팔고 저렴하게 파는 채소가 정답이 아닐까요?
re)계절별 저렴야채 궁금해요~
나연팡 | 2008.05.28
지금이 오이가 제일 많이 나오고요..배추 무는 겨울 될쯔음 김장철에 많이 하거든요...옥수수는 여름에 많이들 먹죠 ..요즘은 하우스라 제철이 아니라도 이것 저것 많이 나와서 주부들도 헷갈려 하더라구요....
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소프트쿠키 | 2008.05.28
야채는 그때그때 쪼금씩 달라지는거 같아요. 대략적으로 말씀드리면 머위, 비름나물은 4-10월, 연근은 9-5월, 밤이나 토란은 9-12월, 유채나물은 10-3월, 오이도 5-9월에 가장 저렴하구요. 고구마도 3-7월, 감자나 양파, 무, 도라지, 더덕, 우엉, 콩나물, 취나물, 참나물은 연중비슷한것으로 알고있어요^^
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진이맘 | 2008.05.28
요즘은 오이가 제철인 것 같아요. 그리고 조금 있으면 찰옥수수가 많이 나올 계절입니다. 다대기오이 구입해서 무쳐서도 먹고 오이소박이를 만들어도 좋아요
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나쵸 | 2008.05.28
시금치는 너무 더우면 재배가 안되서 그래요.
모든 채소가 그런건 아니지만 간단히 정리 해보면
잎채소 들은 주로 서늘한 기후에 잘 자라요. 고온에 약하거든요. 그래서 한여름엔 제철이 아닌거구요.
과일을 먹는 채소들은 조로 고온에서 잘 자라요. 토마토나 오이가 여름이 제철인걸 보면 아실 것 같아요, 하지만 과채류도 너무 고온 일때는 잘 안자라요...여기서 말하는 제철 여름은 6월 정도에요 ^^
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마이다스의손 | 2008.05.28
3월 : 달래, 냉이, 돌미나리, 씀바귀, 풋마늘, 쑥 / 바야흐로 봄나물의 계절이 시작되지요. 냉잇국, 달래된장찌개, 돌미나리초무침, 풋마늘오징어무침, 쑥버무리 등등 해먹을게 너무너무 많지요.
4월 : 취나물, 두릅, 마늘쫑, 참나물, 고구마순 / 역시 나물이 많은 시기죠. 저는 이때가 젤 좋습니다. 각종나물 무쳐놓고 고추장 슥슥 비빔밥해먹으면...ㅎㅎㅎ 마늘쫑과 마른새우 또는 멸치랑 같이 볶아도 맛있고, 고구마순볶음도 맛나지요. 고구마순도 말려서 보관하시면 좋습니다.
대충정리했는데 꼭 그달에 난다기보다는 계절별로 보시고 참고하시면 될듯합니다.
re)계절별 저렴야채 궁금해요~
언제나웃음 | 2008.05.28
오이 중 특히 다대기 오이는 지금이 철이라 지금 잔뜩 사셔서 피클이나 오이지 만들어두시면 좋구요... 고구마는 겨울이 제철이에요... 무는 겨울무가 달고 단단하구요...
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빈틈씨 | 2008.05.27
여름에 나오는 대표적인 야채는 오이랑 가지죠. 당근은 겨울되야 맛있어지는거구요, 감자는 봄에 먹는 게 맛있고, 햇양파도 나오는 때죠.. 배추는 김장을 겨울에 담그는 게 늦가을에 수확되기 때문이에요.. 옥수수도 여름지나 가을에 수확하는거구요..
