햄, 오이, 당근, 양파, 감자들을 잘게 썰고 버터를 녹여서 볶음밥을 했거든요...
이 정도면 재료도 다 들어간건데, 흠...맛이 별루네요...
소금간을 했는데...
좀 싱거운 듯한 느낌이...
소금을 더 넣어도 별루일 것 같아요..
왜 그렇죠?? ^^;;
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)버터로 야채볶음밥할 때의 간 맞추기
ruffa | 2008.05.26
그럴땐 굴소스를 조금 넣어주세요
야채를 볶으면서 소금간 조금 해주시면서 볶으면 물이 우러나오면서
맛이 더 풍부해지긴 하는데,,,
조미료를 안넣고 하면 재료의 맛이 나오지 않아서
종종 그런 느낌이 드는데요
처음에 버터를 녹일때 마늘 다진 것 넣고 노릿하게 됐다 싶을때
새우랑 야채 넣고 볶으면 맛이 좀 살아나요
조미료를 넣지 않을 땐 재료를 충분히 넣어줘야 맛이 나요
맨 나중에 파슬리 가루나 바질 가루같은것 뿌려서 마무리 해주심 맛이 더 좋아요
re)버터로 야채볶음밥할 때의 간 맞추기
애플컷 | 2008.05.30
야채를 볶으실때 소금 후추 간을 하시구요. 볶음밥을 다 하신다음에도 좀 싱거운 느낌이 드신다면 케챱을 뿌려서 드시면 좀 괜찮아요.
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다솜 | 2008.05.29
저역시도 후추 추천이요. 소금간만으로 부족할경우 후추간해주시구여. 그래도 영 싱거우시면 나중에 여기에 케찹넣어서 간을 맞추구여
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막돼먹은 | 2008.05.27
저도 야채를 따로 간을 해서 볶아주면 야채에도 간이 배어들어서 맛이 좋답니다. 그리고 간장이나 아니면 데리야끼소스같은걸 넣고 볶음밥을 하셔도 맛있답니다.
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여울이 | 2008.05.27
야채에 따로 간을 해주면서 볶아 주어야 간이 제대로 베어 들어서 맛이 좋아 집니다. 너무 짜도 안좋지만 간이 안맞으면 음식은 맛이 없죠
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낭만슈 | 2008.05.26
소금이랑 후추를 같이 넣어보세요. 싱거우시다면 소금양이 부족해서 간이 안맞는것 같은데요. 간장을 넣고 볶아도 괜찮을것 같아요
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사미인곡 | 2008.05.26
소금을 넣기보다는 간장으로 간을 맞추는것이 더 좋더라구요 다만 간장을 너무 과하게 넣으면 맛을 더 해치게 된다는 것 잊지 마세요
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은아짱 | 2008.05.26
솔직히 버터넣고 야채만 넣고 야채볶음밥하면 오히려 덜 맛이 나는거 같아요. 약간 느끼한 느낌도 있구요. 김치볶음밥에는 괜찮던데..
re)버터로 야채볶음밥할 때의 간 맞추기
뚜뚜루 | 2008.05.26
야채를 볶으실때 소금 후추로미리 간하시는 것이 좋을것 같아요, 케찹이나 돈까스 소스를 위에 얹져 드시면 좋아요 과일이나 야채 샐러드를 같이 드시면 더욱 좋아요
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지구맛 | 2008.05.26
처음에 재료들의 간은 좀 짜다 싶을 정도로 하셔야 하고, 이후 밥을 넣어 볶을 때 한번 더 간을 해야 하는데, 전체적으로 별로 맛이 없었다면, 들어간 재료의 양이 밥과 않맞고, 기본 간이 적게 되어서 그런 것 같네요.
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캬아악 | 2008.05.26
간장이나 굴소스 아니면 케첩도 괜찮습니다 소금으로만 간한다는게 사실 쉽지가 않아요 카레가루를 좀 넣으셔도 괜찮은데요 한번 해보시죠
re)버터로 야채볶음밥할 때의 간 맞추기
형이다 | 2008.05.26
음 저두 굴소스나 간장 추천이여,,,,,,,,,,,,,그리고 소금하구 야채만 적당히 넣어두 왠만큼 간은 맞던데여....... ..........^^
re)버터로 야채볶음밥할 때의 간 맞추기
웃음보 | 2008.05.26
전 소금으로 안하구요 김치 국물을 넣고 하거든요 신김치도 같이 다져서 야채랑 같이 볶아주시구요 간은 김치 국물과 굴소스를 넣고 하면 좋아요
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진이맘 | 2008.05.26
야채들을 미리 간하면 간이 정당히 베이고 맛도 좋아요. 간한 야채들을 먼저 볶은 뒤 밥을 넣고 다시 볶으면 됩니다. 소금, 후추로 간하면 됩니다.
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단거 | 2008.05.26
버터보다는 올리브유나 포도씨유가 더 깔끔한 맛이 납니다. 거기에 김치를 다져 넣으면 더 맛있고요, 소금간으로 안되면 간장을 약간 넣어도주어도 감칠맛이 납니다
re)버터로 야채볶음밥할 때의 간 맞추기
소식미인 | 2008.05.26
전 볶음밥에 소금은 거의 사용하지 않구요~
아랫분 말씀대로 굴소스나 굴소스 없을때는 간장을 살짝 넣어요
간장은 근데 색깔이 안 이뻐질수 있으니 양조절을 잘 하면 되구요~^^*
