모시조개를 해감할때 소금의 양을 대략 하고 있는데
물과 소금의 비율을 정확하게 알고 싶네요.
좋은 정보 주시면 좋겠어요...^*^
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)모시조개 해감 방법요...
낭만슈 | 2008.05.27
굵은소금을 넣고 해감하시면 되는데요. 살짝 맛을 보셔서 짠맛이 나면 괜찮아요. 반나절 이상에서 하루정도 해감하시는게 좋구요.
re)모시조개 해감 방법요...
수천홍 | 2008.05.26
해감하느 방법은 간단합니다. 바닷물이 있으면 편하지만 없다면 수돗물을 굵은소금을 풀어서 하루정도 조개를 담가두면 해감이 되요
re)모시조개 해감 방법요...
하이버미 | 2008.05.26
저도 소금태워서 간을 봅니다. 최대한 바닷물과 비슷하게 맞추려고 하지요..그리고 신문지를 덮어놓아요.. 냉장고에 넣으면 물이 너무 차가워서 오히려 해감을 토하지 않는다고 하더라구요..그냥 실온에서 신문지 덮어 하루정도 놔둡니다.
re)모시조개 해감 방법요...
여울이 | 2008.05.26
바닷물과 비슷하면 됩니다. 물과소금의 비율은 소금의 농도마다 다르니 좀더 맛이 달라 질것입니다. 대충 입에서 좀 짜다 느끼시면 될듯합니다
re)모시조개 해감 방법요...
오블리비아테 | 2008.05.25
모시조개를 비롯한 모든 조개종류는 10%정도의 염도를 가진 염수에 담가서
해감을 시키시면 되구요..이왕이면 어두운 곳에서 해감을 시키거나,,
신문을 덮어서 해감을 시키시는게 더 효율적이랍니다.
re)모시조개 해감 방법요...
마시나 | 2008.05.25
먼저 굵은 소금으로 해캄하시구 하루 정도는 물에 담궈서 여유롭게 두시는 것이 좋구요, 겉은 박박 문질러서 깨끗하게 될 때까지 닦아 주시면 좋아요
re)모시조개 해감 방법요...
purcell | 2008.05.25정확한 비율은 양에 따라 달라지는데,,
굵은 소금으로 바닷물과 비슷한 염도로 만드셔서 담궈 두셔야 쉽게 해감을 하고
좋습니다.
이왕이면 반나절 또는 하루 정도로 어둡게 해서 해감시켜 주시는게 좋아요
re)모시조개 해감 방법요...
백곰3 | 2008.05.24
정확한 양은 좀 그렇구요~ 굵은 소금을 타서 짜다가 느껴질 정도만 넣으세요, 너무 많이 넣지 않으셔도 되요, 모래가 많을수도 있으니 미리 하루 정도 담가놓으세요~
re)모시조개 해감 방법요...
빈틈씨 | 2008.05.24
맛보는 게 제일 정확해요. 손으로 찍어먹어봤을 때 조금 짭짜름하다 정도. 바닷물하고 염도가 비슷해야 조개가 모래를 제일 잘 토해낸다고 하더군요.
re)모시조개 해감 방법요...
성군 | 2008.05.24
소금물에 담그는 일반 적인 방법이 있는데요
몇시간으로는 안되고 하루정도 놔두세요.
저도 몇시간이면 될줄 알았는데 밤에 자다 잠깐 나와보니까
그때쯤 되니 조개들이 입을 다 내밀고 있더라구요.
그리고 환경은 바다에서와 같이 어둡게 해주라는 말도 있었구요...(뻘속에 있으니)
음..정수기 물에 소금을 타라는 말도 있어요..수돗물엔 화학약품이 있어 잘 토하지 않는다고 해요.
담궈 두시다 보면 윗물을 비교적 맑을 거에요.
거의 물아래로 가라 앉으니 많이 안토했네..라고 오해하지 마시구요..
또 금속 - 십원자리 동전이나 못 - 등을 같이 물 속에 넣어주면 더 잘 토해낸다는 소리도 있구요..
과학적 근거는 잘 모르겠네요 ^^ 암튼 그건 그렇다네요 ㅎㅎ
저도 동전 몇개 씻어서 넣어 봤어요 ㅋㅋ
아! 식초를 몇방울 넣으라는 말도 있습니다..
어떤분은 바닷물로 해감시킨다고도 하는데 저라면 바닷물을 집까지 포장해 오진 않겠습니다 ㅋㅋ
re)모시조개 해감 방법요...
뚜뚜루 | 2008.05.24
소금양은 상관이 없는 것으로 알고 있어요, 소금은 굵은소금으로 하시면 금방 해금이 되요, 사와서 바로 담가두셔야 해요 바로 드실것이 아니면 해금시깉 다음에 냉동실에 넣어두어도 되요
re)모시조개 해감 방법요...
금빛깔 | 2008.05.24
소금물은 바닷물과 비슷한 농도로 맞추고 조개를 넣은 후 ,
부엌에서 쓰는 식칼을 넣어 담근 다음, 신문지나 검은 보로 덮어 어둡게 해줍니다.
서너시간 지나면 될것 같습니다.
