안녕하세요
떡볶기를 너무너무 좋아하는 사람입니다.
파는 정말 떡볶기를 너무 좋아해서 유명하다는데는 다 찾아다니면서 먹는데
아무리 만들어봐도 집에서는 그맛이 나질 않는겁니다!!!
왜 이런걸까요?
꼭 유명한 집의 맛이 아니어도 괜찮습니다.
지나가다 보이는 거리의 매콤한 떡볶기의 그 맛을 집에서도 내고 싶습니다
비밀을 알려주세요!!!!
(전분 녹말 이런거 다 사용해봄... 그냥 보기에만 비슷함 맛은 다르더라구요다른의견내주세요)
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
쑤~^^ | 2008.05.24
간장을 넣으면 파는떡볶이맛이 나요. 떡볶이 전문점 몇십년 하신분이 티비에서 말씀하신 비결인데~ 포장마차 떡볶이도 간장을 넣는다더군요고추장과 거의같은비율로요... 매콤한떡볶이 는 일단 고추장과 고추가루의 맛이 좌우하니,, 시판고추장 써보시는것도좋구요^^
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
다솜 | 2008.05.28
시중에서 파는 떡볶이에는 물대신 오뎅육수가 들어가서 그런것같아요. 그리고 고춧가루넣고 물엿은 특히나 많이 넣는것 같더라구요.
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
하이버미 | 2008.05.25
파는 떡뽁이에는 다시다를 꼭 넣는답니다...어묵이나 야채를 넣고 만드시구요.쇠고기 다시다를 넣어보세요.. 물엿도 넣구요.제가 아는 분식집에서는 다시다와 물엿을 꼭 넣더라구요..
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
kmj1963 | 2008.05.24
떡한봉지에 어묵작은거200g,어묵국물 3컵,고추장2큰술 ,설탕2큰술...넣어서 끓여보세요.....
포장마차에서 파는거랑 똑같아요^^
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
미선짱짱 | 2008.05.24
전 고추장을 먼저 풀어준후에 떡을 넣고 저어주다가 간장조금 설탕 다진마늘,후추,.,,,그리고 고추가루를 조금 넣어준답니다~
양배추나 대파 어묵을 넣어주면 아주 맛있어지는데요 국물을 조린다는 생각으로 해주세요
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
맛집을알려다오 | 2008.05.24
제가 아는 방법은요.. 고추가루를 많이 사용한다는 방법과 어묵국물을 넣어서 만든다는거예요.. 그리고 물엿을 많이 넣는다는거예요..
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
행복만땅s | 2008.05.24
1. 떡을물에다 담구어 놓아요~^^* 떡에 기름기가 조금 많이 있으니까 기름기도 빼고 조금 불릴겸..
2. 물을 1컵정도만 팬에 넣고 끓여요..^^* (저는 떡볶이 할 때 팬에다가 하는데 여러분은 어떨지 잘 모르겠네요..^^*)
3. 물을 올려놓고 어묵을 예쁘게 썰어주세요~^^*
4. 물이 끓기전에 다시다를 밥숟가락으로 반숟가락 넣어주시구요, 녹여주세요~^^*
5. 물이 끓기 시작하면, 고추장을 1숟가락만 넣어주세요~^^*
6. 이제 물이 팔팔 끓으면, 오뎅을 넣고, 볶듯이 저어주세요..^^
7. 물이 금방 쫄아붙으니까 이제 떡을 담구어뒀던 물을 버리고, 새로 물을 받으신다음에 떡과 같이 팬에 부어주세요..^^*
8. 다시 물이 끓기 시작하면 고추장을 밥숟가락으로 반숟가락 넣어주시구요, 다시 저어주세요..
9. 이제 청양고추를 예쁘게 썰어 넣어주시구요, 팽이버섯도 찢어서 넣어주세요..^^
10. 이제 마지막으로 물엿과 후추를 조금 넣어주세요..^^*
11. 떡볶이 국물이 쫄아서 걸쭉 해지면, 불을 끄세요^^*
12. 예쁜 그릇에 담은 다음 깨를 조금 뿌려주세요~☆
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
레조2 | 2008.05.24
아무래도 불세기때문에 파는 떡뽁기보담은 집에서 만드는게 좀 못한건사실이죠!!
그리고 파는 떡뽁기엔 다시다가 많이들어가더군요...
그런거 감안하고 드시면되실듯...
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
망고젤리 | 2008.05.24
재 료 : 약간의 가래떡, 정말 중요한 마늘(이거 없음 떡볶이 맛이 밍밍하다..딴 건 몰라도 이건 꼭)양파, 파, 그외에 자신이 좋아하는 재료 식성대로(오뎅,양배추,햄,계란 등) 고추장, 설탕
만드는 방법
1. 떡을 준비한다.
2. 떡을 준비했으면 다음은 양념장.
☆ SPECIAL POINT ☆고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛...
☆ 고추장 2 큰술 정도, 설탕 2 큰술, 마늘 1큰술. (매콤한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를 조금...)
3. 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아준다.
자기가 좋아하는 야채를 준비한 사람들은 양파를 살짝 볶고 난후에 거기다가 재료에 준비하라고 했던 파랑 같이 넣어서 볶아 준다.
4. 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어준다.물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어준다.
☆ 끓고 난 다음에 넣어야 함
5. 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여준다.
☆ 만약에 오뎅이나 햄을 좋아하면 넣도록 한다.
6. 깨나 참기름 한방울을 살짝 넣고 먹는다.(떡은 국그릇하나에 담길 정도 양이면 알맞음)
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
빈틈씨 | 2008.05.23
제가 캡처해놓은 방법인데요, 맛있다고 소문난 방법이라고 하더라구요.
양념장) 고추장 2, 케찹 1, 고춧가루 1, 간장 1, 참기름 1, 맛술 1, 설탕 1, 다진마늘 1,양파 반개, 파
^^
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
비단향 | 2008.05.23
먼저 냄비에 물.고추가루 고추장 설탕을 넣어 끓이세요 끓으면 떡복기를 넣어끓이다가 어묵과 파를 넣어 푹 끓이세요(어묵이 2배정도로될때까지) 불은 약하게해서
간은 참치액을 넣어주세요(없으면 다시다를 조금만 넣으세요) 참치액에 가다랑이가 첨가되있어 맛이좋아요 미역국 끓일때 넣어도 맛이 좋답니다 아이들이 좋아해서 자주해줘요 ^&^
re)파는떡볶기처럼 떡볶기 만드는법
강철나비 | 2008.05.23
가정에서 길거리 떡볶이와 같은 맛을 내기는 어렵다고 봅니다..제가 하는 방법이에요..재료는 떡,어묵,파만 있으면 되는데
처음에 어묵과 파만 넣고 볶다가 물을 붓습니다..고추장과 물엿을 넣고 물이 끓으면 떡을 넣죠..맛을 한번 보고 평소엔 거의 안쓰는 다시다나 미원을 살짝만 넣고 약한불에서 조금 더 끓이면 완성이에요..
별거 아닌거 같지만 이렇게만 해도 아주 맛있어요..그리고 떡이 들어가니까 따로 전분은 넣지 않으셔도 됩니다..^^
