남편이 산나물등 나물을 좋아하는데 어떻게 무쳐야 맛이있나요
음식점에 가면 맛이 있던데 제가 무치면 맛이 없어요
된장으로 무치는것, 고추장으로 무치는것, 식초를 넣어 무치는것등
아는데로 알려 주세요.
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)민들레 등 산나물을 맛있게 무치는법
시루에 | 2008.05.20
민들레를 생으로 무칠 때에는 이렇게 해 보세요.
먼저 민들레는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음에
볼에 고추장과 식초, 요리당.매실액기스를 넣고 양념고추장을 넣어 무친다음
다진마늘과 깨소금을 넣어 마무리 하시면
쌉싸름한 맛이 색다르고 영양가 있는 민들레 무침이 된답니다.
먹기 직전에 무쳐야 맛있게 먹을 수 있어요.,
re)민들레 등 산나물을 맛있게 무치는법
통2 | 2008.05.27
양념이 가장 중요한데요.
그중에서도 참기름이나 들기름 맛이 가장 중요합니다.
시중에서 파는 기름 말고, 믿을만한 방앗간등에서
직접 짠 기름을 사서 무쳐보세요.다른 양념이 없어도 맛있습니다
re)민들레 등 산나물을 맛있게 무치는법
나쵸 | 2008.05.21
알수 없는 산나물은 살짝 데쳐서 된장, 마늘 다진 것, 참기름, 깨소금 넣고 버무리면 왠만하면 괜찮더라구요 ^^ 이마저 불안할 땐 시중에서 파는 초고추장 사다가 버무리기만 해요.
re)민들레 등 산나물을 맛있게 무치는법
하늘네 | 2008.05.20
취나물은 물에 데쳐서 꼭짠 후 된장과 들기름 통깨 넣어 무치면 되구요, 아니면 고추장과 고추가루 넣고 식초와 마늘 통깨 넣어 소스장을 만든후 나물에 넣고 무치면 됩니다. 이때 고추장을 너무 많이 넣으면 텁텁하고 맛이 없어요. 나물에 양념을 넣지 마시고 꼭 양념장을 만든후 조금씩 섞어주세요, 그래야 실패할 확율이 적어요... 나물에 직접부어대면 이것저것 넣다 망치거든요... 양념장을 먹어보면 양념을 넣어주세요, 식초도 넣고 레몬즙도 넣으면 상큼한 맛이 훨씬 개운하게 느껴집니다.
re)민들레 등 산나물을 맛있게 무치는법
나연팡 | 2008.05.20
취나물이 향도 좋고 맛도 있어요..데쳐서 찬물에 씻어서 취나물에 간장 넣고 들기름 넣고 마늘 넣고 조물 조물 무쳐서 볶아먹는것도 좋아요....
re)민들레 등 산나물을 맛있게 무치는법
금빛깔 | 2008.05.20
돌나물300g 은 먹기 좋은 크기로 손질하여 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
오이는 0.5cm두께로 썰어, 소금을 뿌려 살짝 절여지면 씻어 건져 놓는다.
(고추장4큰술, 식초2큰술, 설탕2큰술, 참기름1/2큰술, 생강즙,깨1/2작은술씩)
물기를 거둔 돌나물과 오이에 초고추장을 넣고 살짝 무쳐 바로낸다.
