브로콜리 삶을때 얼마나 두어야하나요
불 조절은 어떻게 해야하는지..
삶을때 뭘 넣고 해야하나요..........
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21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)브로콜리...삶는 방법좀 알려주세요/
명종맘 | 2008.05.15
브로콜리는 작은 송이송이로 잘라서 준비하시면 되시구요.
줄기는 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰어 준비해 주세요^^
1.냄비에 물을 1/2정도의 물을 붓고 소금은 1작은술 넣어서 끓여 주심 되시구요.
2.준비된 브로콜리는 줄기먼저 넣어 투명하게 익어지는게 보이면 바로 건져 주시구요.
3.줄기를 꺼낸후 다시 브로콜리 작은 송이송이를 끓는물에 넣어 익을때(투명해지는 모양)모양이 되면 꺼내시면 되세요(약 30~40초 정도면 익어요)
넘 익은걸 싫어 하시면 10초 정도 먼저 꺼내 주시면 되세요^^♥
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오블리비아테 | 2008.05.18
브로콜리는 구입하신 후에 우선 흐르는 물에 식초를 약간 넣고 씻어내시구요.
아니면 베이킹파우더를 약간 흩뿌리듯이 뿌려서 씻어내셔도 깔끔해요..
그런 후에 끓는 물에 소금을 약간만 넣고 브로콜리를 줄기부분까지 다 썰어서
넣고 푸른빛이 도는 부분에서 10초 정도만 더 있다고 건지시면 되요..
그리고 찬물에 헹구시지 말고 그대로 서늘한 곳에서 식히세요..
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마시나 | 2008.05.17
일단 물을 센불에 끓이시구요, 잘 씻은 브로콜리를 살짝 담궜다가 금방 뺀다는 생각으로 데쳐주심 좋아요~ 넘 오래 삶으심 무르고 맛도 없어요~
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깅지 | 2008.05.16
브로콜리는 살짝 데쳐준다는 생각으로 삶아야해요~ ㅎㅎㅎ 그리고 일단 브로콜리에 농약이 뭍어있다고 생각하시고 흐르는물에 잘 씻어주세요~~
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반쪽엄마 | 2008.05.16
일단 농약이 묻어있을 가정을 잊 지마시고 흐르는 물에 한번 씻으세요 그리고 대를 잘라서 일단 작은 송이로 가닥가닥 가르시고 끓는물에 소금을 넣어서 대를 밑에가게 조용히 넣으셔서 20초에서 30초정도 정말 살짝삶으세요. 체에 꺼내서 그대로 식히세요.
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유리공주 | 2008.05.16
부로콜리는 오래 삶으실 필여 없어요~꿇는 물에 약 30초 정도만 진자 말그대로 넣고 휘한번 져어주신후 바로 빼내면 되요~넘 오래두심 무르고 맛없어요~
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유리공주 | 2008.05.16
부로콜리는 오래 삶으실 필여 없어요~꿇는 물에 약 30초 정도만 진자 말그대로 넣고 휘한번 져어주신후 바로 빼내면 되요~넘 오래두심 무르고 맛없어요~
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erer33 | 2008.05.16
끓는물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹겨서 채반에 물 제거하고 갖은양념으로 무쳐도 좋고 그냥 초고추장에 먹어도 좋고요 일부 냉동실에 넣고 조금씩 꺼내 먹어도 좋아요
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도너츠맛나 | 2008.05.16
물의 온도가 높은상태에서 살짝 데쳐주시는게 좋아요. 뜨거운물에 브로콜리 넣으면 색상이 진해지는데 금방 꺼내서 체에 받쳐주세요
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천사의노래 | 2008.05.16
브로콜리는 반으로 잘라서 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 주세요, 오래 삶지 마세요, 찬물에 헹거서 초고추장을 만들어서 찍어 먹으면 좋습니다.
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쪼매한뿐이 | 2008.05.16
소금을 넣은 끓은물에.....브로콜리는 살짝만 데쳐서 먹는게 좋을거 같네요...그리고 바로 찬물에 헹구면 신선함이 그대로....느껴질실꺼에요...
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웃음보 | 2008.05.16
브로콜리는 삶으면 안되구 살짝 데쳐야해요 물에 소금을 조금 넣고 팔팔 끓인후에 브로콜리를 넣어서 살짝 데쳐내서 찬물에 헹구면 되요
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하늘네 | 2008.05.16
흐르는 물에 브로콜리 줄기 부분이 위로오게 해서 씻으신 후 과도로 줄기쪽부터 하나씩 떼내셔서 반으로 자르거나 원하는 크기로 줄기부분을 기준으로 칼집을 내서 자르셔야 덜 부서집니다. 그리고, 물에 소금을 넣어 팔팔 끓을때 자른 브로콜리를 넣어 한번 휘어저주면서 다섯을 센후 꺼내시면 됩니다. 찬물에 헹구셔도 되구요, 그냥 물기 제거후 먹어도 됩니다.
브로콜리는 생으로도 먹을 수 있으니 너무 오래 삶아 무르지 않게 하세요.....
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마이다스의손 | 2008.05.16
소금을 넣은 끓는물에 4등분정도로 자른 브로컬리를 넣고 바로 기름(포도씨유,식용유) 한방울 떨어뜨려 주시고 건져서 여열이 남지않게 찬물에 헹궈주시면 됩니다. 한 20초이내로 데치셔야 아삭아삭한 식감도 살고, 영양소 파괴도 최소화할 수 있습니다. 기름 한방울은 색을 더 선명하게 윤기나게 해준다고 하더군요. 보기좋은 떡이 먹기도 좋다잖습니까!
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즐겨라!!! | 2008.05.16
물이 팔팔 끓으면 소금 약간 넣으시고 브로컬리를 넣어서 한 30초정도 삶아주세요 브로컬리를 넘삶으면 물러져서 맛이없거든요 브로컬리는 약간 아삭아삭 씹히는 맛이있어야 좋으니깐요
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비단향 | 2008.05.16
센불에서 물이 끓으면 소금을 약간 넣어 브로콜리를 넣고 젓가락으로 한번 휘저서 바로 꺼내서 찬물에 씻어건지세요 너무삷으면 맛없어요 영양분도 파괴되고요 살짝만 삷으세요
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시루에 | 2008.05.16
브로콜리는 생으로도 먹을 수 있는 것이기 때문에
굳이 오래도록 삶지 않아도 되어요.
뜨거운 물에 살짝만 데쳐도 숨이 죽기 때문에
바로 찬물에 씻어서 사용해야 아삭함이 살아 있답니다.
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미사랑 | 2008.05.15브로컬리를 식초몇방울에 담가두셨다가 세척후에, 먹기좋은 크기로 썰어서 뜨거운물에 소금좀 넣어 삻아주시면 푸른색이 살아납니다. 펄펄끓는 물에 살짝 담갔다가 물러지지 않도록 찬물에 행궈주세요.
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꼭또 | 2008.05.15
최근 기사를 보니 브로콜리는 잠깐 데치는 것만으로도 영양소 파괴가 상당하다고 하더군요. 굳이 데치지 말고 적당한 크기로 손질해 깨끗이 씻은 다음 채에 담은 채로 끓는 물을 골고루 섞어 가며 끼얹는 정도로 해야 한다고 하네요. 저도 전엔 끓는 물에 살짝 데쳤었는데 새로운 방법대로 하니 아삭함이 그대로 남고 좋더라구요.
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콩이 | 2008.05.15
너무 오래 삶으면 물러질 수가 있어요. 채소는 아주 잠깐 삶는 것이 좋아요. 영양가도 덜 파괴되구요. 그리고 작은 크기로 잘라서 소금물에 살짝 삶으면 되요
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몽이댁 | 2008.05.15
먹기좋게 썰어 놓은 브로콜리를 두세번 씻어 건진후 냄비에 물을 끓인후 굵은소금이나 꽃소금을 밥숟가락으로 반정도나 좀더 넣고 데치시면 되는데여 전 개인적으로 이십초 이내에 데치고 찬물에 퐁당 담가여. 그래야 아삭하고 색도 파릇하니 예쁘거든여
