쑥이나...원 등등 약간 쓴맛이 나는 마물을 무칠때는 그 쓴 맛을 없애기 위해서 어떻게 해야 하나요??? 알려즈세요~
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쓴 나물무칠때
ruffa | 2008.05.15
저희 어머니가 씀바귀 김치를 해주셨는데 쓴맛이 별로 안나길래 어떻게 했냐고 하니까 절인 씀바귀를 물에다가 이틀정도 담군채로 냉장고에 넣어두셨다고 하더군요
담궈두면 쓴맛이 좀 빠지나봐요
re)쓴 나물무칠때
나연팡 | 2008.05.17
씀바귀도 해 봤는데 너무 써서 아무도 안먹더라구요 물에 담궜다가 하니까 좀 덜하고 거기다 설탕을 넣어서 무치니까 많이 괘안더라구요 ...
re)쓴 나물무칠때
하이버미 | 2008.05.16
물에 오래 담구어서 쓴맛을 빼고나선 음식을 합니다..몇시간으론 안 되는것 같구요..최소한 하루 이상은 담구어 두어야 하는것 같아요..
re)쓴 나물무칠때
금빛깔 | 2008.05.15
끓는물에 살짝 데쳐낸후 물에 2~3일 정도 쓴맛을 우려내거나,
소금물이나 식초물에 담가두면 텁텁한 맛도 덜하고 좋을것 같읍니다.
re)쓴 나물무칠때
백곰3 | 2008.05.15
저희도 쑥이나 씀바귀 이런 나물 자주 해 먹는데요~ 원래 나물에 다진 마늘을 넣으시잖아요, 원래 약간 쓴맛으로 먹는 나물들이긴 해도,, 이런 쓴 종류 나물은 넣지 않는게 좋아요, 쓴맛을 아예 없애기는 힘들꺼 같아서 전 다른 나물에 비해 좀 참기름을 많이 넣고 버무려요~
