저희 아빠는요 가끔 돼지고기비계를 먹어야만 황사에 좋고
암튼 몸에 좋다구 김치찌개에 일부러 비계가 많은 돼지고기를 넣으시거든요
근데 저는 비계를 너무 싫어해서요
찌게에 넣는 거 말고 다른 요리법 없나요??
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지고기 비계요리
몽이댁 | 2008.05.02
친정집에 갈때 마다 해주던 요리인데여 징그러워서 안먹다가 한번 먹어봤더니 중독성이 있더군여. 아빠를 위한 돼지 껍데기 요리는 어떨까 싶네여. 아주 간단해요. 우선 돼지껍데기만 정육점에서 사세여.손질 잘된걸루여. 안그럼 털이 숭숭 ㅠㅠ. 물에 여러가지 양념 (파 마늘 생강 양파,기타 등등)을 넣고 끓여주세여. 껍데기 넣고 삶아주세여.오래 삶으면 쫄깃하지 않고 물러지니까 익을 정도로만 익혀서 꺼내서먹기 좋은 정도로 썰어 주세여. 우선 오이 당근 양파 쪽파 ,다른 야채도 먹기 좋을 만큼 썰어서 준비하시구여. 양념은 새콤 달콤하게 준비해놓구여. 데쳐서 식은 껍데기 넣고 무치면 쫄깃하면서 새콤 달콤한 맛이 술안주나 반찬으로도 좋아여. 번거로우면 껍데기를 팬에 구워서 소금이랑 고춧가루 뿌려 드셔도 다이어트에 좋다네여. 다이어트에 성공한 사람 tv에서 봤어여.
re)돼지고기 비계요리
ruffa | 2008.05.03
김치부침개 만들때요 비계가 많은 고기를 이용해 보세요
녹두 부침도 좋구요 비계와 살코기는 노릿하게 구워서 쏭쏭 썰어서 부침에 섞어주고요 나온 기름으로는 부침을 부쳐보세요
옛날엔 시골에서 부침개 그렇게 해먹었는데요
부침개는 돼지기름에 부쳐야 맛이 제대로 난답니다.
re)돼지고기 비계요리
꼭또 | 2008.05.03
김치찌개 끓일 때 비계가 많이 붙은 고기가 들어 가야 맛있다는 분들이 많으신데 사실 지방때문에 맛있긴 하답니다. 하지만 이글즈님 말씀대로 백해무익한 부위이기도 해요. 그래도 드실 요량이시면 껍데기가 붙어 있는 부위를 사셔서 살코기와 비계,껍데기가 붙어 있는 상태로 조금 길게 자른 뒤에 천일염을 조금 뿌려서 그릴에 앞 뒤로 뒤집어 가며 구우면 소주 안주로도 손색이 없답니다.
re)돼지고기 비계요리
이글즈 | 2008.05.03
제가 한마디 할게요 비게는 절대 드시지 마세요 백해무익 입니다 먼지 많이 마시는분들도 돼지 머리고기가 조치요 그리고 김치찌개 할때나 보쌈 할때 비계가 잇으면 고소하고 맛이 있거든요 살만 잇으면 퍽퍽하고 먹기가 힘들지요 그런데 돼지 고기 비계만큼은 절대 좋은게 하나도 없어요 콜레스테롤 대장 입니다
re)돼지고기 비계요리
찐잉 | 2008.05.03
돼지 껍데기 구워 먹어도 쫄깃하고 고소한게 진짜 맛있는데..^^
그거 구워도 먹지만 옛날에 옆집 아주머니는 그 기름을 모아서 요리에도 넣어 드시더라구요..^^ 정말 특이했지만.ㅋ
re)돼지고기 비계요리
설탕걸~ | 2008.05.03
비계 싫어하시는분은 삶거나 그냥 익히는건 더 안좋아하더라구요. 대신 삼겹살 먹을때 바짝 익혀서 먹을때는 또 먹던데 그렇게 해서 드심 거부감이 덜할듯 해요~
re)돼지고기 비계요리
테니아 | 2008.05.03
제가 아는 분은 고추장 불고기로 드세요..
우리가 흔히 먹는 살코기보다 비계가 많은 부분으로 고추장 양념해서 볶아 드시면서, 소주한잔 곁들이시더라구요...
저는 못먹어요...^^;;;
re)돼지고기 비계요리
미사랑 | 2008.05.02저도 개인적으로 비계는 않좋아하는 편인데..껍질은 잘 익혀먹으면 쫄깃하니 맛나더라구요. 아버님이 비계를 고기보다 좋아하시는 분인것 같아요. 취향의 문제인것 같은데..끓여먹고 구워먹고 튀겨먹을수는 있겠지만, 싫어하면 느끼한 비계로 한다고해도 먹긴 싫을것 같네요. 차라리 비계많은 삼겹살로 해먹는 수육이나 보쌈은 맛있던데..보쌈해드셔보세요.
re)돼지고기 비계요리
유리공주 | 2008.05.02
비게만으로는 요리해서 먹기는 좀 그렇구요~삼겹살먹을때 비게랑 같이 구워드시는것 맛있구요~비게는 구워먹는게 젤루 안느끼할것 같은데여~
