집에서 와인 삼겹살 만들려면 어떻게 해야 하나요?
그냥 와인에 담가 놓으면 되는건지..
정확히 어떻게 해 먹어야 하는지좀 알려주세요..
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)집에서 와인 삼겹살 만들려면
성군 | 2008.04.25
<<와인에 재운삼겹살>>
재료;삼겹살(덩어리로 준비)600g 월계수잎4장 백포도주1컵 올리브유1/2컵
마조람(허브잎)2작은술 통후추2작은술
(양념장)간장3큰술 식초 물2큰술씩 머스터드2작은술 다진파1작은술
만드는법;
1,삼겹살은 얼지않은 생고기로 준비해서 2,5cm두께로 자른후에 와인과
오일 향신료(월계수잎 통후추 마조람)에 하룻밤 충분히 재운다
2,향신료와 와인에 재워 부드러워진 삼겹살은 건져서
종이타올에 적당히 물기를 닦아준다
3,2를 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워준다
4,양념장을 분량대로 만들어 잘 섞어준다
5,구워준 고기는 다시 먹기 좋은 두께로 썰어서 다시한번 구워 바삭하게 만든다
6,바삭한 삼겹살과 4의 양념장을 접시에 곁들여 상에 낸다
====>>>특별히 허브향을 싫어 하시면 마조람은 빼고 재워도 괜찮습니다,,
또 마조람이란 허브가 없을 경우는 로즈마리를 넣어도 된답니다,,,**^^**
re)집에서 와인 삼겹살 만들려면
은아짱 | 2008.04.25
통삼겹살을 호일위에 놓고 와인을 뿌리면..좀 그렇더라구요. 와인을 볼에 넣고 함께 고기를 담갔다가 호일에 싸서 숙성시켰다 구워먹으면 되던데요.
re)집에서 와인 삼겹살 만들려면
명종맘 | 2008.04.25
요리판에 보심 삼겹살 레몬찜 레시피가 있어요!!
삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어서 레드와인(돼지고기엔 레드와인이 좋아요)과 양념을 해서 재웠다가 구워서 드셔도 좋구요.조림으로 하셔서 드셔도 좋아요^^
re)집에서 와인 삼겹살 만들려면
늦둥맘 | 2008.04.25
삼겹살을 살짝 설탕을 뿌려 놓은 후....와인, 양파즙, 다진마늘, 바질, 올리브유를 섞어 하루정도 재운후....구워드시면 됩니다~
re)집에서 와인 삼겹살 만들려면
금빛깔 | 2008.04.25
삼겹살 (덩어리) 600g 은 얼지않은 생고기로 2.5cm 두께로 자른 후
월계수잎4장,백포도주1컵,올리브유1/2컵,허브잎2작은술(마조람),통후추2작은술
에 하룻밤 충분히 재운다음, 부드러워진 삼겹살은 건져서 종이타올에 적당히 물기
를 닦아준다...팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇하게 구워준다.
양념장(간장3큰술,식초,물2큰술씩,머스터드2작은술,다진파1작은술)
구운 고기는 다시 먹기좋은 크기고 두께로 썰어 다시 한번 바삭하게 구워낸다음
양념장 을 곁들여낸다.
