생 매실로 무엇을 하면 요리에 유용하게 쓰실까요>?
참고로 이매실은 이슬람 사람들이 다니는 마켓에서 산건데..
한국매실이랑은 다른지 ...
한번도 한국에서 매실을 본적이 없어서리...
좋은 아이디어를 알려주세요.....
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생 매실이 싸길래 사왔는데..
성군 | 2008.04.24
고추장매실장아치를 해드셔 보세요..
전통 순창장아찌 제조방법
(무우/오이/마늘쫑/더덕/고들빼기/감/마늘/모듬)
1. 원료선별 : 양질의 원료만을 선별합니다.
2. 원재료를 깨끗이 세척하여 소금에 절여둡니다.
3. 2-3개월후 절인 제품을 탐염시킵니다.
4. 전통 찹쌀고추장에 묻어둡니다.
5. 묻어둔 제품을 3-4개월마다 탈수시켜 새로운 고추장에 묻습니다.
6. 위 항목의 공정을 2-3년간 계속합니다.
re)생 매실이 싸길래 사왔는데..
형이다 | 2008.04.28
음 매실 장아찌도 좋구여~~~~ 매실주도 좋아여,,, 매실이 소화에 특효라구 하던데,,,,,,음 이슬람 사람들이 다니는 마켓에서 사도 똑같을거 같네여
re)생 매실이 싸길래 사왔는데..
은아짱 | 2008.04.25
이걸로도 매실주나 매실즙 만들면 되지 않나요? 설탕이랑 1:1 비율로 넣어두면 매실즙이 되고요. 그 매실로 매실장아찌 만들어 먹으면 달콤하니 좋아요.
re)생 매실이 싸길래 사왔는데..
차아돌 | 2008.04.25
매실은 청매실보다 홍매실이 좋은데요 매실장아찌나 매실주, 매실액기스를 해 드시면 좋은것 같은데요 .
re)생 매실이 싸길래 사왔는데..
우리사랑 | 2008.04.25
매실은 우리몸에좋아요 보통은 매실주를 담구어먹지만 매실장아치도 당구고 아니면 매실액을 만들어보세요 한사오개월정도 삭이어 채에걸러서 조림핳때도 넣고 속이거북할때도 물에타서 마셔보세요 속이아주편해요
re)생 매실이 싸길래 사왔는데..
오블리비아테 | 2008.04.25
매실은 효능이 좋은데다 우리나라나 일본이나 많이 애용하고 먹는 편이죠..
우선 매실주를 담으시는 게 좋을거 같아요..
효능이 좋은 것일수록 술을 담아서 조금씩 마시는 것이 몸에 좋으니까요..
그 다음엔 매실장아찌가 좋겠죠..보관상..영양상에도 말이죠.
