봄에나는 산나물이 많은데 어찌해서 먹어야 맛날까요?
고사리나 취나물 홑나물등...
쉽게 먹는게 아니라서 잘 안해먹게 되더라구요?
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)봄에나는 산나물..
풀향기 | 2008.04.22취나물 같은 경우에는 끓는 물에 살짝 데친 후 헹구어서 물기를 제거하고 들기름과 들깨가루, 다진마늘을 넣고 볶아 드셔도 맛이 좋아요. 간은 소금으로 하구요..
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길호씨 | 2008.04.23
일단 고사리는 연한거는 삶아서 볶아먹거나 무쳐먹으면 맛있어요!! 아니면 삶아놨다가 냉동실에 얼렸다가 쓰셔도 좋고요!! ㅎㅎㅎ
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다솜 | 2008.04.23
산나물등 쑥같은경우는 된장국에 넣어 끓이면 쑥향이 확풍기구여
밀가루 약간 넣어 부쳐먹으면 맛있는 쑥부침개가 된답니다.
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성군 | 2008.04.22
산나물을 먹기 위하여 사전에 간단한 조치를 하여야 합니다. 나물에 묻어 있는 흙이나 오물등을 흐르는 물에 씻고, 떫은 맛이 나는 것은 물이나 연한 소금물에 우려내어 떫은 맛을 제거합니다. 쑥의 어린 순으로 국을 끓이거나 떡을 해 먹으면 좋구요. 씀바귀는 어린 순과 뿌리를 살짝 데쳐 초고추장에 무쳐먹습니다．민들레는 어린 잎을 생으로 쌈하거나 된장국에 넣어 먹구요．달래는 연한 새 잎과 땅속 줄기를 생으로 초장에 먹으면 맛있어요．엉겅퀴는 연한 잎을 삶아 무치거나 된장국을 끓여 먹습니다. 나물은 뜯은 뒤 바로 조리해야 제 맛을 잃지 않아요．삶아서 물에 담가두면 쓴 맛이 빠지고 부드러워집니다．
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소프트쿠키 | 2008.04.22
쑥국을 끓여드셔도 되고, 고사리는 육개장에 넣어드세요. 그리고 취나물은 초고추장 무침을 해드시면 부드럽고 향도 좋죠. 또 돼지고기를 갈아 쌈장을 만들고 비빔밥에 넣어서 쓱싹쓱싹 비벼드시면 최고!
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화알짝 | 2008.04.22
고사리는 소금에 통들깨 믹서에 갈아넣고 물좀 잡아서 자작하게 볶아주심 참 맛나요~~^^*통들깨가 들어가서 국물떠먹는맛도 그만이더라구요~^^*
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ノダメ | 2008.04.22
참나물을 시금치대신에 김밥에 넣어 보세요. 정말 새로운 느낌이 날껍니다
취나물을 생으로 고기쌈싸서 드시거나 머위잎을 데쳐서 고기쌈으로 드셔보세요.
젤 쉬운건 신선한 봄나물들을 듭뿍넣고 비빔밥해드시는거죠.
이것도 저것도 힘드시면 일단 데치셔서 "전" 부쳐 드세요.
다래순도 그렇고 냉이나 달래들까지 모든 야채들을 전으로 부치면 산듯한 봄을 즐기실수 있답니다..^^*
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금빛깔 | 2008.04.22
냉이는 겉잎을 떼고 뿌리째 씻어 반 자른다.
모시조개는 씻어 소금물에 담가 해감 시키고, 바락바락 문질러 깨끗이 씻는다.
쌀뜨물에 조개를 넣고 끓이다가 조개입이 벌어지면 조개는 건져내고,
국물은 거즈에 밭쳐 준비 한다음 된장을 풀어 간을 맞춘다.(체에 걸러 푼다)
다시가 끓으면 데친 조개와 냉이를 넣고 끓인다.
다진마늘 넣고 마지막 간을 확인 하여낸다.
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케레스 | 2008.04.22
고사리는 아마 삶아져있는것이 많이 판매될겁니다. 집에가져와서 깨끗한물에서 2~3번정도 행궈주신다음 물기를 빼주세요. 팬에 들기름을 두르고 마늘을 먼저볶은다음 고사리를넣고 같이 볶다가 간장,설탕조금넣고 다시한번 볶습니다. 이미 삶아졌기때문에 오랜시간 볶지않으셔도되구요...마지막으로 깨소금을 뿌려주시면되요^^
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무극 | 2008.04.22
무침을 해드셔도 좋구요.
생으로 먹을수있는것은
초고추장에 직어드시거나..쌈으로 드심이 좋겠죠???
요즘 시장가면 방풍나물<< 도 있을게에요..요즘 많이들 먹죠
데쳐서 고추장에 무쳐드시거나 아님 고기구워드실때 쌈으로 드셔도 되구요
초고추장에 찍어드셔도 좋아요
re)봄에나는 산나물..
웃음보 | 2008.04.22
취나물은 간장넣고 다진마늘 넣고 고추가루, 양파갈아서 넣구 무쳐먹는데 봄이라서 쑥이 많이 나왔어요 쑥국은 요즘 잘 끓여먹어요
