집에서 과일식초를 만들어서 먹고싶은데.
요즘 나오는 과일로 어떻게 만들면
먹기좋구 맛있는 식초를 만들수 있는지
알고 싶네요.
천연재료로 만들어서 먹기도하구, 선물도 하려고
합니다.
알려주세요^^
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)과일식초 만드는법.
베르나오너 | 2008.04.22
포도식초 만드는 방법입니다.
재료 : 포도 2kg, 드라이 이스트 2g
<만드는 법>
1. 포도 한 알, 한 알을 딴 뒤 포도송이의 줄기를 제거합니다.
2. 가볍게 씻어 먼지와 물기를 빼주세요.
3. 씨앗째 으깨어 과즙을 만듭니다.
4. 용기에 담아 종이나 가제로 덮고 직사광선이 닿지 않는곳에 둡니다.
5. 4-5개월 정도 숙성시키면 감칠맛 나는 포도식초가 됩니다.
칼륨의 함유량이 높은 과일이므로 고혈압에 시달리는 사람에게 좋으며 피로회복과 식욕증진에도 효과가 있어요.
re)과일식초 만드는법.
망고젤리 | 2008.04.22
★과일식초★
재료-제철과일:100g, 흑설탕:100g, 흑식초:100g
과일선택은 제철과일이 좋다고 하니 요새 나오는 과일을 사용하세요~
식초는 과일식초나 흑식초가 좋다더군요..
① 제철과일을 잘 씻고 물기를 제거한다..
(바나나 사용시껍질 제거후 1cm 크기로 잘라주세요
사과사용시 껍질부분도 잘씻고 부채꼴 모양으로 썰고 씨는 제거해서 써주세요.)
② 입구가 넓은 병을 소독하고 그안에 과일 썰은 것을 넣고 분량의 흑설탕을 뿌려주세요.좀 달다 싶으면 양 줄여주세요..
③ 식초를 잘 부어주세요..그리고 전자레인지에 30초쯤 돌려주세요..
당연히 병은 전자레인지에 돌릴 수 있는거여야 겠죠??
이것을 서늘한 곳에 하루 보관하셨다가 과일 제거하시고 식초물은 입구 작은 병에 넣어 냉장고에 보관하시며 드세요^^
*한번에 약 15ml 정도 드시는게 좋은데요.. 이건 그냥 밥숟가락으로 한수저 쯤??
한수저를 물에 타서 차처럼..그리고 하루에 2~3번.. 식전에 드시는게 효과가 좋다고 하네요.
