음 요즘 광우병이다 조류독감이다 해서 해물류의 섭취를 늘리고 있는 데요
간단히 해물 몇개 넣어서 해물뚝배기 해먹고 싶어요
방법 알려주세요
해물은 너무 많이 살수 없어서 간단히 3~4개 사서 해먹으려고요
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물뚝배기 만드는 법
코레일 | 2008.04.19
◇해물 된장뚝배기
▲재료=껍질새우 100g, 맛살조개 150g, 홍합살 150g, 꽃게 1마리, 미더덕
100g, 애호박 100g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 무 100g
▲된장국물=된장 3큰술, 고추장 2큰술, 물 3컵, 다진마늘 1큰술, 생강즙
1/2큰술
▲만드는 법=①모든 해물은 깨끗이 손질한 후 흐르는 물에 씻어 건진다.
②꽃게는 깨끗이 씻어 들딱지를 떼어내고 먹기 좋은 크기로 토막을 낸다.
③무와 호박은 골패모양으로 썰고 풋고추, 홍고추는 어슷 썰어 흐르는
물에서 씨를 뺀다. ④된장에 콩덩어리가 그대로 있으면 분량의 물을 넣고
믹서에 갈아 나머지 재료를 섞어 국물을 준비한다. ⑤전골용 뚝배기에
무를 깔고 준비한 해물을 넣는다. 국물을 붓고 한소끔 끓으면 호박과
고추, 대파를 넣고 끓여 마무리한다.
re)해물뚝배기 만드는 법
gangagi67 | 2008.04.19항상 멸치육수를 미리 만들어 놓고 1주일 안에 먹을 것은 냉장고에 2리터 페트병에 보관하고,오래 보관 할 것은 냉동실에 넣어 보관하면 찌개나 국 끓일때 짧은 시간에 조리할 수 있고 깊은 맛을 낼 수 있어요
멸치 육수 만드는 법
큰 냄비에 마른 멸치와 디포리를 넣고 기름 없이 볶다가 끓는 물을 넉넉히 부어 무와 양파, 대파, 다시마를 넣고 20~30분 끓여 식힙니다. 너무 오래 끓이면 국물이 탁해져요
re)해물뚝배기 만드는 법
이글즈 | 2008.04.19
생선 가계에 가서 해물탕으로 싸게 맞추어 달라 하면 자기들이 이것 저것 넣어서 맞춰서 주더라구요 집에 와서 그냥 양념좀 하고 해서 꾸오기기만 하면 간단하고 좋치요
