시장에서 바지락을 사왔는데여 조개탕이나 된장국에 넣는요리 말고 다른 요리법 좀 부탁드려요. 늘 먹는 음식들이 식상해져서 다른 요리를 해보려구여....
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
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송알이 | 2008.04.13
바지락 초무침을 만들어 보세요.. 바지락 삶아서 살만 발라내구요.. 각종 야채들.. 오이,딩근,양배추,깻잎... 을 준비해서 초고추장에 무치면 새콤달콤한 무침이 된답니다.
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형이다 | 2008.04.15
바지락 칼국수여,,,,,,,,,,, 가장 좋아하는 메뉴중 하나,,, 국물 정말 시원하네여 게다가 칼국수 면 먹으면서 하나씩 바지락 까먹는 맛두 있구
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핑거스미스 | 2008.04.13
바지락찜 어떠세요? 우선 바지락과 각종해물과 찜용 콩나물 준비해서 매콤한 양념해서 드시면 아주 맛있는 요리가 될거랍니다 그외 바지락죽도 맛있어요 고소하게..
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여울이 | 2008.04.13
바지락 볶음 이나 아니면 덮밥등을해서 드시면 좋을듯하네요 그리고 바지락을 살만 가서 바지락 밥등을 해서 드시면 더좋습니다^^
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행복만땅s | 2008.04.13
6. 국물에 칼국수를 넣어 끓이다가 조개, 야채를 넣는다. 국물에 칼국수를 넣어 끓이다가 준비해둔 조개와 야채를 넣어 끓인다.
7. 칼국수가 익으면 다진 마늘을 넣고 간을 한다. 칼국수가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 한다.
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행복만땅s | 2008.04.13
기본재료 : 바지락 400g, 호박 200g, 양파 1개, 실파 4뿌리, 밀가루 3컵, 날콩가루 1/2컵, 달걀 1개, 멸치 30g, 다시마 1토막, 다진 마늘 1큰술, 국간장 약간, 소금 약간 조리법 : 1. 바지락은 소금물에 담가 해감을 제거한 후 씻는다. 바지락은 소금물에 담가 해감을 말끔히 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어둔다.
2. 멸치, 다시마, 바지락을 넣어 국물을 낸다. 냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 끓이다가 어느 정도 국물이 우러나면 해감을 제거한 바지락을 넣어 끓여 조개는 따로 건져두고 국물은 걸러놓는다.
3. 호박, 양파, 실파는 길쭉하게 썬다. 호박은 납작하게 길이로 썰고, 양파는 굵게 채썬다. 실파는 다듬어 5∼6㎝ 길이로 썬다.
4. 밀가루 반죽을 만들어 냉장고에 넣어둔다. 밀가루에 날콩가루를 섞고 달걀, 물, 소금을 넣어 반죽한 후 냉장고에 30분 정도 넣어둔다.
5. 반죽한 것을 밀대로 밀어 가늘게 썬다. 냉장고에 넣어둔 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌리며 밀대로 민 다음, 돌돌 말아 가늘게 썰어 손으로 살살 풀어둔다.
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쿠키짱 | 2008.04.13
해물이 들어가는 요리엔 다 잘 어울려요, 해물찜에도 넣고, 부침게 부칠때도 오징어랑 같이 넣어서 하면 맛있죠, 집안에서 하기엔 연기가 좀 나긴 하지만 조개구이해먹어도 맛있어요
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하루예 | 2008.04.13
전 순두부찌개에 바지락을 꼭넣어먹는데요.
뚝배기나 냄비에 순두부,바지락,새우젓조금,참기름,파,깨,간장,고춧가루,청양고추를 한꺼번에 넣어 15분정도 끓여서 간단하게 만들어먹어요
아님 부추전 만들때에 바지락살 얹어서 만들어먹기도해요~
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콩이 | 2008.04.12
조개전도 있어요. 깻잎, 당근, 호박, 풋고추를 같이 넣고 전을 만들면 맛이 좋아요. 해감 잘 시켜서 만들면 됩니다. 칼국수에 넣으면 조개칼국수가 되죠!!
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케레스 | 2008.04.12
바지락을 껍데기에서 떼어낸다음 전을 부칠때넣으면 씹히는맛이 좋아요..보통 야채랑 오징어랑 같이넣고부치는데 여기에 바지락을넣고 부쳐드시면 쫄깃한맛이 더해지죠..
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초록물방울 | 2008.04.12
바지락 칼국수 맛있어요. 일반 칼국수 하는거랑 같은데 다시마 육수에다가 바지락 듬뿍넣고 새우좀 넣어서 하면 국물도 시원하고 정말 맛있어요.
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빈틈씨 | 2008.04.12
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=15973&MNum=15837&RURL=%2FCook%2FCookBoard%2FCookBoard%5FList%2Easp%3Fstype%3D2%26kw%3D%25C1%25B6%25B0%25B3%26trec%3D38%26pg%3D1
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금빛깔 | 2008.04.12
무 1/3개 는 5cm정도 길이로 토막낸 후 곱게 채썬다.(세로로 썰어야 좋다)
바지락250g 은 손질하여 연한 소금물에 흔들어 씻어 맛술1큰술을 뿌려둔다.
냄비에 썰어놓은 무와 바지락을 넣고 참기름2큰술과 물2/3컵을 넣고 중불에서
끓인다...국물이 자작하게 졸아들고 무가 적당히 익으면 다진마늘 넣고
소금으로 간하고 접시에 담아 깨소금을 뿌린다.
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레조2 | 2008.04.12
어패류 이용한 음식을 만들때는 우선 모래제거가 젤 우선이니 잊지말고 꼭 음식하기전 물에담가서 들어있는 모래제거부터 해 주세요!!!
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코레일 | 2008.04.12
준비할 재료
바지락 150g, 두부 1/2모, 청경채 3포기, 대파 1대, 매운 마른 홍고추 2개, 마늘 3쪽, 생강 1/2톨, 굴소스·녹말물 1큰술씩, 두반장·청주 1작은술씩, 참기름 1/2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 멸치육수 5큰술
만드는 법
1. 바지락은 충분하게 해감시켜 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐내 바지락살만 발라서 물에 씻어 건져 놓는다.
2. 두부는 사방 1.5cm 크기로 썰어 소금을 뿌려 채반에 올려 물기를 빼고 170℃의 튀김기름에서 노릇하게 튀겨낸다.
3. 대파는 1cm 굵기로 송송 썰고 매운 마른 홍고추는 가위로 잘게 자른다. 마늘과 생강은 굵게 채 썰고 청경채는 씻어서 포기를 갈라 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파랗게 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4. 냄비에 기름을 두르고 마른 홍고추와 대파, 마늘, 생강을 넣어 볶아 매운 향이 올라오면 미리 준비한 바지락살과 두부를 넣고 굴소스와 두반장 ,청주, 멸치육수를 넣어 볶는다.
5. 녹말물을 멍울 없이 만들어 ④에 넣어 걸쭉한 농도가 되면 청경채와 참기름을 넣고 재빨리 섞어서 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 낸다.
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성군 | 2008.04.12
바지락볶음을 해드세요.
<재료>
바지락 600g,붉은고추,실파,생강, 청주 또는 맛술2큰술,소금, 식용유조금씩
<요리 순서>
1. 바지락은 연한 소금물에 담가 모래를 뱉게 한 후 비벼서 깨끗이 씻어 건집니다.
2. 붉은 고추와 실파는 잘게 다지고 생강은 채썰어주세요.
3. 깊이가 있는 팬에 식용유를 두르고 다진 붉은 고추와 파, 생강채를 넣어 서서히 볶습니다.
4. 기름에 향이 우러나면 바지락을 넣어 센불에서 볶다가 청주를 뿌리고 뚜껑을 덮어 잠시 익힙니다.
5. 타다닥 소리가 나면서 바지락의 입이 벌어지기 시작하면 불에서 내린다 국물과 함께 그릇에 담아내세요
