와인을 한병 다 마신다는건 사실 불가능하잖아요.ㅋㅋ
보통 분위기 살리려고 한잔 정도 하는게 대부분이라고 생각하는데요..
그렇게 마시다 남은 와인은 어떻게 보관해야 하나요..
그리고 레드, 화이트 와인중 차게 해서 마셔야하는 화인은 어떤 것인지요..
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26개의 답변이 등록 되었습니다.
re)와인 보관법.
테니아 | 2008.04.08
개봉한뒤에는 가능한 다 드시는게 좋아요...향이 날아가서 맛이 떨어지거든요..
레드와인은 고기 재울때나, 끓여서 상그리아등으로 만들어 드심 되구요,
화이트와인은 끓여서 돼지고기나 쇠고기등을 데쳐서 샤브샤브샐러드 만드실때 이용하심 되구요...
스파클링와인(샴페인)은 아무래도 기포가 없어지니까, 가급적 다 드시는 편이 좋을듯 해요^^;;;
레드는 상온에서 두었다 드심 되구요, 화이트는 4도-5도 정도, 샴페인은 화이트랑 비슷하거나 기호에 따라 더 차게해서 드실수 있구요...
마시는 사람에 기호에 맞추면 되니까, 마셔보시고 레드도 차가운것이 좋다..싶으심 차게해서 드셔두 돼요^^
re:와인 보관법.
개미씽 | 2008.12.23
보통 고기 재울때 제일 많이 쓰게 되는거 같아요~
그밖에 소스 만들때도 조금 첨가 하면 맛있어요 ^^
전 반신욕 할때도 살짝 넣을때도 있고 ㅎㅎ
화장수 만들어서 쓴적도 있네요 ~
찾아보면 방법이너무 많아요~
와인 뒷편에 보면 써있긴 한데,
종류가 워낙에 많고 다양하다 보니 딱 어떤 와인을 차게 해서 먹어야 하는지는
잘 모르겟어요 ;;;
re)와인 보관법.
후~후~ | 2008.10.14
마트에 가서 와인펌프식 압축기가 있던데..
근데 어찌되었건 와인은 개봉 후 빠른 시간 안에 드시는게 좋아요^^
시간이 지나면 맛이 변하더라구요
re)와인 보관법.
바다 | 2008.10.06
저도 다른데서 들은건데요.. 코르크에 성냥불을 하나 끼워서 뚜껑을 닫아서 보관을 하면 와인을 오래 보관할 수 가 있다네요.. 산소를 빼줘서 오래 보관할수 있다고 합니다..
re)와인 보관법.
sung4000 | 2008.10.02
아래 분 말씀하신대로 펌프식 압축기 사용해서 냉장실에 보관하시면 오래갑니다. 또한 화이트 와인은 일반적으로 차게해서 드시면되며 레드 와인도 드시기 전에 20분 정도 냉장실에서 보관했다가 드시면 더욱 맛있습니다.
re)와인 보관법.
잔솔 | 2008.09.23
와인에는 serving 온도라는게 있습니다. 레드 와인의 경우 17도 내외...즉 마시기 30분 전에는 냉장고 보관하는게 더 맛있습니다. 대형마트 와인코너 가시면 코르크 펌프식 압축기 있어요. 반드시 하나 다 두세요 (약 2만원 내외). 펌프식으로 공기 빼 놓고 냉장고 보관하면 산화 속도를 많이 늦출 수 있는데 며칠 더 드실 수 있습니다.
re)와인 보관법.
판초 | 2008.09.22
한병 드시기에는 당연히 무리지요, 드시다만 와인은 저같은 경우에는 코르크 마개를 닫고 거꾸로 세워서 보관하다 4~5일 안에 다 먹습니다...^^
re)와인 보관법.
곰탱마눌 | 2008.09.13
한병에 750ml니깐 여러명이 먹지 않는이상 힘들죠... 요즘은 작게 나온 와인병도 있답니다.. 350ml정도(정확한건 아니예요) 작은거 한잔사서 둘이 마시니깐 딱 적당하더군요
re)와인 보관법.
lolli | 2008.09.09
전문샵가면 냉장진열된거가 차게마시는거에요.레드는 거의 없어요.
단맛나는 알콜도수도 낮은건 스파클링화이트 와인이 가볍고 좋아요.
re)와인 보관법.
krjoy00 | 2008.09.08
비싼와인들은 몰라도 좀 저렴한것들은 요리에 할때 사용하시구
마사지도 해보세요...피부 좋아집니당~
와인과 꿀 1:1로섞어 화정솜에 뭍여 얼굴에 얹어 놓았다 온수로 씻어보세요.
아주~ 좋습니다..~~
re)와인 보관법.
핫소스 | 2008.09.04
참고로 차게 마셔야 하는 와인은 둘 다 차게 마실 수 있습니다.
아래와 같이 보관하시고 여름엔 마시기 전에 레드와인을 냉장고에 잠시 보관하셨다가 마시는 것도 괜찮습니다.
우리나라 많은 바에서 그렇게 해 드리고 있지요.^^
re)와인 보관법.
핫소스 | 2008.09.04
먼저 와인을 보관하실 땐 화이트랑 레드가 온도가 다릅니다.
레드와인의 경우에는 16-18도 화이트 와인의 경우에는6~12도 입니다.
하지만 레드와인도 맛있게 드시려면 마시기 전에 1시간 정도 열어 두시면
적당히 산화가 되어서 맛있게 드실 수가 있습니다.
하지만 이미 오픈을 하신 와인의 경우에는 코르크 마개로 막거나 와인 판매점에서
판매하고 있는 진공마개를 사서 잘 닫아 두셔야 하는데
와인은 포도 자체가 예민한 과일이듯 와인은 진동과 온도에 예민하게 반응을 하는
술이라 개봉후 4일정도 까지만 맛있는 맛을 유지 하실 수가 있습니다.
술을 잘 못하시는 경우에는 토닉 워터 : 레드와인 = 1: 1 로 배분을 하셔서
와인쿨러를 해서 드시면 소화촉진에도 좋고 여름에 시원하게 드실 수 있습니다.
와인쿨러는 탄산이 들어간 토닉워터로 인해 그 어느 요리와도 궁합이 잘 맛고
레드와인의 풍미를 잘 느끼 실 수 있습니다.
원래는 토닉워터가 아닌 진저에일이라는 탄산수를 이용해야 하는데 국내에는
많이 보급이 안되어 있더라구요 .
암튼 좋은 와인 맛있게 드세요.
re)와인 보관법.
짱아야 | 2008.08.30
그래요 아래분들 말씀,옳은말씀 이에요, 콜크마개로 꼭닫아서 옆으로 눞여놓아야 콜크가 불어서 공기가차단되니가 와인이 산패가덜되지요,그런데 실질로 한번뽑은콜크 다시막기 쉽지않아요, 그러니 칵테일용풒점에서 스토퍼 라고하는 공기차단마개를 사서사용하시면 편해요,글구요 차게마시는것;= 화이트와인,',실온으로는 레드와인 이예요,,, 근데요 남은와인 빨리마시기 어려우면 뽁음요리나조림요리등에 사용하세요,,''**ㅎㅎ
re)와인 보관법.
곰돌이푸 | 2008.08.28
음화화.. 와인이라..
레드와인은 16~18도, 화이트와인은 8~12도가 가장 적합한 온도구요.
와인이 남았을땐 콜크마게를 꽉 닫아서,, 눞여서 보관하셔야 합니다.
남은 와인은 최대한 빨리 드시는게 좋구요..
re)와인 보관법.
사랑한줄 | 2008.08.11
와인은 그 적정 온도가 있어서 와인 보관 냉장고가 있는 사람들도 있더군요~
부럽지만 그런 럭셔리한 삶은 아직은 뭔 얘기이고요~
전 화이트와인 그냥 얼음통에 담갔ㄷ가 마시면 시원해서 좋던데요
re)와인 보관법.
구루메짱 | 2008.04.09
차게 해서 마시는건 당연 화이트 와인이구요 남 은와인또한 4~5일 안에 드셔야 한다는 단점이 있구요 한병을 다못드신는분들을위해 요즘 은 하프와인으로 작은 와인도 시판중이라네요^^
re)와인 보관법.
연필심 | 2008.04.08
와인은 보관하실때 꼭 닫아야하는것이 중요하니까요....콜쿠마개를 꼭 넣어서 닫은다음에 마개쪽이 약간 아래로 향하도록 기울려서 보관해야합니다^^ 콜크에 와인이 닿으면 콜크가 불어서 더 꼭 닫히는 효과가 생기므로 더 잘 보관되는거지요^^ 완인 냉장고가 없으면 일반 냉장고에 보관하셔도 좋을듯합니다...너무 안쪽으로 넣지마시고 문쪽에 보관하시면 그닥 차갑지 않으니까 괜찮을 꺼에여...^^
re)와인 보관법.
깅지 | 2008.04.08
저도 일단은 한번 드실때 다 드시는게 좋고요~~ 그리고 그다음은 와인전용 냉장고가 좋을것 같고요~~ 마지막으로는 살짝 시원한 창고같은데 있잖아요~ 그런데 보관하시면 좋을것 같ㄴ에ㅛ~~
re)와인 보관법.
형이다 | 2008.04.08
음 근데 보통 둘이 한병은 마시지 않나여? 아무래두 한번 오픈햇던걸 다시 마시는건 아무래두 처음보단 맛이 변할듯한데.........
re)와인 보관법.
베르나오너 | 2008.04.08
와인 보관은 와인전용냉장고(와인셀러)가 최고입니다.
특히 레드와인의 경우 섭씨 12~14도 정도가 이상적인 보관 조건입니다...
re)와인 보관법.
태권브이 | 2008.04.08
와인향이 날아간다고 맛이 떨어지는 것은 아니죠. 와인의 종류에 따라서 개봉 후 일정시간이 지나야 맛이 나는 와인도 있구요. 하지만 와인 한병이면 그렇게 많은 양은 아니어요. 와인마개로 잘 막으시고 눕혀놓고 시원한 곳에서 보관하세요.
오랜시간이 지나서 맛이 날아갔다면.... 요리용으로 쓰세요.
와인사실때 와인마다의 특성을 하나씩 배우는것도 나쁘지 않아요.
요즘 와인도 스터디 한다던데, 그럴필요는 없고, 그냥 한병씩 살때마다 종류, 지방, 특성등에 대해 알면 나쁘지는 않죠.
re)와인 보관법.
행복만땅s | 2008.04.08
첫째 : 12-15도 사이의 온도를 계속유지 할것,
둘째 : 와인병을 눕혀놓아 코로크마개에 와인이 완전히 닿게 만들어 놓을것
셋째 : 진동을 피할것
넷째 : 직사광선을 피할것...
re)와인 보관법.
백곰3 | 2008.04.08
화이트 와인을 좀 차게 마시는 편이예요, 요즘은 마트가면~ 와이병 마개가 따로 팔아요, 별로 비싸지 않아서 저도 2개 정도 사 놓고 개봉한후 남은 와인병에 꽃아서 이용하는데,,나중에 마셔도 괜찮더라구요~ ㅎㅎ
re)와인 보관법.
슬림je | 2008.04.08
보통 차게 해서 드시는건 화이트 와인이나 샴페인이나 로제와인 그렇게 많이 드시져~근데 저는 레드 와인도 시원한게 좋드라구여~ㅎ마트에서 와인 보관용 마개 팔아여~아님 와인 구입하시는데서 얻을수도 있구 구입하실수도 있구여~근데 와인은 아무리 막아놨다고 하더라도 금방 드셔야 대여~몇일 이내여~요즘에 1인용 미니와인같은것도 팔고 하니까 와인을 조금드시는분이라면 그걸 구입하시는것도 좋겠네여..ㅎ제 친구들은 워낙 술이란걸 남기지 않는 스타일이라..그자리에서 남김없이 싸그리다..ㅋㅋ
re)와인 보관법.
빈틈씨 | 2008.04.07
집에서 가장 어둡고 시원한 곳에 두시는 게 그나마 변질을 막는 길이구요. 한 번 열면 하여튼 빨랑 마시는 것 밖엔 별 도리가 없다고 하더라구요. 그래서 전 그냥 요리에 씁니다.
re)와인 보관법.
pehday | 2008.04.07
와인 보관은 사실상 힘들다고 보시면 될듯 합니다. 와인 파는데 가시면 와인 마개라고 해서 진공으로 막는게 있는데요.. 그걸로 막아도 3일에서 1주일 이내에 마셔야 합니다.
차게 해서 마시는 와인은 일반적으로 화이트 와인 그중에서도 스파클링 와인을 차게 해서 마십니다.
