제가 좀 후각이 민감한 편이라 비린내 이런걸 정말 싫어해요
생선을 구울때 항상 레몬즙을 뿌려 주는데
제가 쓰는 방법이 맛은 건가여??
아니면 와인이나 이런걸 뿌려야 하나요??
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생선 비린내 제거요??
캬아악 | 2008.04.04
뭐 일반적으로 레문즙을뿌려주는걸 대부분 하시고요 저는 우유에 살짝 담가놓았다가 씻어서 구워먹던가 아님 그냥 먹던가 합니다 비린내제거가 아주잘되요
re)생선 비린내 제거요??
수천홍 | 2008.04.07
그러면 백후추를 사용하거나 요리를 다 한 다음에 레몬즙을 조금 뿌려주는것도 효과가 있습니다. 레몬즙은 요즘 마트에 가면 다 팔구요
re)생선 비린내 제거요??
강희영 | 2008.04.04
레몬즙을 뿌려도 비린내가 없어진답니다~ 아니면 쌀뜬물에 담갔다가 하셔도 비린내가 안나고요~ 아니면 카레가루를 뭍혀서 카레맛으로 드셔도 좋을것 같네요~
re)생선 비린내 제거요??
설탕걸~ | 2008.04.04
레몬즙을 뿌려줘도 비린내가 없어진다고 해요.. 아님 쌀뜨물에 담가두셔서 하시거나 카레가루를 밀가루와 함께 표면에 발라서 구워주면 카레향때문에 먹기 좋아요
re)생선 비린내 제거요??
가을에로 | 2008.04.04
생선을 구울때 카레을 조금 넣어주면 생선냄새도 없어지고
아이들도 좋아하는 편입니다 아울러 가을에는 생선을 유자청에 발라
요리를 하시더라구요
re)생선 비린내 제거요??
뎅굴이 | 2008.04.04
생선을 잘 씻어서 조리하시는거죠? 물에 잘 씻고 내장도 잘 제거하고 지느러미 같은것도 잘 정리하세요. 소금에 절이고 ..튀길때 저는 술을 뿌려서 증발시켜요.
re)생선 비린내 제거요??
웃음보 | 2008.04.04
레몬즙 뿌려줘도 좋구요 와인에 담궈 두시면 더 좋아요 저희집에는 남아있는 술을
다 끓여서 식힌후에 걸러서 냉장보관하거든요
re)생선 비린내 제거요??
진이맘 | 2008.04.04
레몬, 식초 등을 이용하면 생선살도 탱탱하게 되고 비린내도 덜 난다고 하네요. 요리사들이 다 권해주는 재료인 것 보면 좋은 방법인 것 같아요.
re)생선 비린내 제거요??
명종맘 | 2008.04.04
전 청주에 재웠다 구워요~~
다른것도 좋지만 청주를 사용하면 알콜이 증발 하면서 비린내도 모두 가져가요.
한번 사용해 보세요~~
re)생선 비린내 제거요??
다솜 | 2008.04.04
레몬이 없을경우 식로를 뿌리기도하고
맛술을 넣어주시면 좋아요. 비린냄세도 제거제구
물렁한 생선살이 좀더 탄탄해진답니다.
re)생선 비린내 제거요??
말짜임돠 | 2008.04.04
생선을 요리하기 전에 식초나 레몬즙을 약간 뿌리거나 요리할 때 생강가루를 약간 넣어서 넣으면 냄새가 많이 가시고 비릿하지 않습니다. 개인적으로 생강가루 강추입니다.
re)생선 비린내 제거요??
장미 | 2008.04.03
전에 tv에 나왔는데 생선요리를 하기전에 식초를 조금 넣은 물에 생선을 담갔다가 요리를 하면 비린내가 제거 된다고 하더라구요..그래서 저도 요즘은 그렇게 하는데 정말 효과가 있는거 같아요..
re)생선 비린내 제거요??
풀향기 | 2008.04.03전 삼치나, 고등어 같은 생선을 구울 때 카레가루를 묻힌 다음 굽기도 한답니다. 그리고 생강즙을 뿌려서 굽는다든지 아니면 님처럼 레몬즙을 뿌려도 좋구요.
