김치찌게도 집집마다 맛이 다른데...
울 신랑이 김치찌게를 엄청 좋아해서...
일주일이 1-2번을 꼭 상에 올리는데...
아직 맛이 들쭉 날쭉이네요.
각 집마다 김치찌게 맛있게 하는 노하우좀 알려주세요.
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30개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김치찌게 맛있게 만드는 법
송알이 | 2008.04.02
종류도 다양하게 할수 있는것이 김치찌개인것 같어요.. 돼지고기는 기본에..참치,캔꽁치...전 한번씩 돌아가면서 끓여먹고 있어요.. 그중 가장 간단하고 맛있는 것응 스팸넣고 끓이는 거랍니다.. 냄비에 김치 넣고 달달 볶아주다가 스팸 뚝뚝 잘라서 넣고 끓이면 되요.. 김치국물도 적당히 넣어주세요..
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미식가우유 | 2008.09.04
재료
김치 400g,청둥호박 300g,돼지고기 200g,물 4컵,굵은 파 4cm, 다진 마늘 1큰술,청주 1큰술,소금 조금만(작은 1큰술)정도
만드는 법
1.김치를 3cm길이로 자른다.
2.청둥호박은 껍질과 씨 부분을 파 낸다음,가로 2cm,세로 3cm,두께 1cm정도로 자른다.
3.돼지고기는 가로,세로로 3cm로 자른다.
4.굵은 파는 0.3cm 정도로 자른다.
5.냄비에 준비한 김치,청둥호박,돼지고기를 골고루 담고 물을 부어 센불에서 끓인다.
6.끓으면 다진마늘,청주,굵은 파를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
이 방법으로 해서 먹으면 정말 맛있더라구요.^- ^
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강철나비 | 2008.04.10
많은 의견들 주셨네요..김치가 신맛이 좀 덜하다면 식초를 조금 넣어주면 좋구요..음식점에서 파는 국물맛을 원하시면 고추장을 적당히 넣어주면 맛이 나요..
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오디네 | 2008.04.10
듬성듬성 썰어놓은 돼지고기를 우선 솥에 넣고 볶아주시다가 김치를 함께 넣고 더 볶아줍니다. 그런 다음 물을 붓고 마늘, 대파, 고춧가루 등을 넣고 끓여주시면 된답니다.
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산모롱이 | 2008.04.03
돼지고기와 물오징어를 넣었더니 시원하고 구수한 맛이 일품이었어요
국물도 미리 준비한 멸치새우다시마육수를 썼고요
된장작은술하나와 콩나물 청양고추도 넣으면 맛이 더 구수해져요
돼지고기는 목살을 약간 큼직하게 깍뚝썰기해서 넣어 푸욱~ 끓였더니 짜지않아좋더군요
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ノダメ | 2008.04.02
밑에 여러분들께서 이런저런 방법들을 많이도 말씀해주셨는데요. 제 생각에는 김치찌개는 일단 끓이는 양이 좀 많아야 서로 어울어져서 맛난다고 생각합니다. 우선 큰 냄비에 끓이시는게 좋을듯싶구요. 한번 끓이면 끓인후 바로 그대로 먹는것보다는 한번 끓여 놓은 김치 찌개를 조금씩 덜어서 데워 먹는게 진짜 맛있게 먹는 방법이라 생각됩니다. 한번 미리 끓여 놓으시고 그대로 드시지 마시고 몇시간이라도 놓아두셨다가 다시 끓여서 드셔보세요. 훨씬 맛이 좋으실 껍니다.
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롱롱이♡ | 2008.04.02
김치에 참치 넣으시구요 아! 참치 기름까지 다 넣은다음에 조미료 조금넣으신다음에 고추장을 한스픈정도 넣어서 보글보글 끓려주시면 얼큰한 김치찌개가 된담니다.
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깅지 | 2008.04.02
일단은 맛있는 김치가 제일 중요해요!! 그리고 김치찌개는 돼지고기, 닭고기, 참치, 꽁치 뭐 요런애들이 제일 잘어울리는거 같아요~ 근데 넣으시려면 한종류만 넣어야지~ 안그럼 맛이 이상해요~ 어떤날은 돼지고기김치찌개~ 어느날은 꽁치김치찌개 뭐.. 이렇게 해드시면 좋을것 같네요'`
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케레스 | 2008.04.02
김치찌개의맛은 김치가 가장 중요하죠...그리고 푹~익혀서 진한 국물이있는 김치찌개를 원하신다면 김치 한폭에 돼지고기를 반근정도 넣으시고 끊이세요. 돼지기름이 김치를 푹~익혀서 김치를 먹기에도좋고 국물이 진하게 나온답니다.
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뚱글뻥띠 | 2008.04.02
일단 김치가 맛있어야 겠죠. 신김치와 김치물, 돼지고기를 뚝배기에서 달달 볶아야 맛있어요.
여기에 물과 참치를 넣고 중간불에서 푹 끓이면 끝.
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dancekys | 2008.04.02
김치찌개는 김치맛이 일단 좋아야죠 약간 푹익은 김치로 하시는게 맛있고 역시 돼지고기가 잘어울려요 보통 찌개용 부위를 넣으시는데 저같은 경우는 삼결삽이 맛있더군요~
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베르나오너 | 2008.04.02
1. 재료준비: 김치, 돼지고기&참치캔
2. 돼지고기나 참치 둘중 아무거나 냄비에 먼저넣습니다.
3. 김치를 그 위에 덮어 재료가 잠기지 않을정도로 물을붓고 15분간끓여주세요.
(돼지고기나 참치를 김치가 덮은상태에서 끓여야 김치에풍미가더함)
*끓은후에 식성에 따라 후추나 참기름 소금을 가미해서 드시면 좋구요
*참기름 대신 버터나 마아가린을 아주조금 가미해도 좋습니다
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징기님 | 2008.04.02
저는 주로 돼지고기 넣어서 만듭니다~처음에 돼지고기를 살살 볶다가 나중에 김치도 같이 볶아주고 갖은 양념 넣어주시고 어느정도 익었다 싶으면 물을 넣고 끓이죠~그냥 물 말고 육수를 넣으면 좋긴한데 번거로우시면 그냥 물로,,,
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이기는건꼭나 | 2008.04.02
김치를 소를 좀 털어낸 후에 살짝 볶아주죠 그러고나서 물을 넣고 한소큼 끓인 후에 참치를 넣어요 김치는 폭삭 익은게 맛있고 참치는 오래 끓으면 맛이 덜한거 같아서요 (전 배추김치랑 총각김치 숭덩숭덩 썰어서 같이 하는데 무르게 익은 무맛도 좋더라구요)
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백곰3 | 2008.04.02
김치찌개는 김치만 맛있어도~ 아무렇게나 끓여도 진짜 맛있어요, 일단 저 같은 경우는 김치 먼저 달달 볶아주고요,,고기 대신 주로 참치를 넣고 끓여요~ 글구 끓이실때 김치국물 넣고 끓이시면 더 맛나요~
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형이다 | 2008.04.02
그쵸... 일단 김치찌게의 생명은 김치져.. 약간 시큼할정도루 묵은지에다가 참치기름 넣구 먼저 달달 볶아주다가,,참치넣구 막판에 대파로 마무리만 해두
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가을에로 | 2008.04.02
저는 우선 김치를 썰어 김치를 기름과 설탕 약간 넣고 볶은 다음
어느정도 볶아진 다음에 나머지 양념을 넣어 김치찌개를 만들어
먹어요 고추도 조금 썰어 넣구요
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설탕걸~ | 2008.04.02
맞아요. 김치가 주재료이기 때문에 김치가 일단 맛있으면 어떻게 해도 맛있더라구요. 잘익은 김치를 기름에 달달 볶아주다가 물이나 육수를 넣고 끓이면 좀더 맛잇게 드실 수 있어요. 돼지고기나 부재료에 따라서 맛이 또 좌우하죠~
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찐잉 | 2008.04.02
김치찌게의 제맛은 아무래도....김치이구요...
김치찌게 맛있게 하는 집 있잖아요...그런데 가서 먹어본 맛 하고....해먹는 맛하고 틀리죠? 당연할껍니다..... 보통은 조미료로 간을 많이 하기 때문에...그맛 절대로 안날 꺼구요..( 똑같은 맛을 원하시면....조미료를 가득 넣어서 간을;;ㅋㅋ)
맛있게 한다고.....김치를 마가린에다가도 볶아보고,,, 버터에도 볶아보고 했는데요;;;; 그러지 마세요....결국 엄청 느끼...하다는....^^
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캬아악 | 2008.04.02
전 단순하게 일단 냄비에 기름을 살짝두르고 돼지고기를 볶습니다 돼지고기가 어느정도 익어갈때 김치를 같이 넣고 볶습니다 김치가 색이 변해갈때쯤 물을붓고 끓이기 시작해서 물이 팔팔끓을때 다시다 및 고춧가루, 소금 등을 넣어서 간을하는데요 뭐 고기랑같이 스팸같은걸 같이 넣어먹을떄도 있습니다
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콩이 | 2008.04.02
돼지고기 목살과 김치국물도 몇 국자 같이 넣고 만들면 국물의 맛이 진하고 맛이 좋아요. 대파 송송 썰어서 넣고 두부도 넣으면 더 맛이 좋죠!
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우리사랑 | 2008.04.02
아무래도 김치찌게는 김치를 잘익혀야해요 잘익은 김치 다시마를 울어내어 냄비에김치를 넣고 여려양념을 해서드시면되요 식성에 따라서는 참치나 돼지고기를 넣어서 드시면 맛이좋아요 ㅋ
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행복만땅s | 2008.04.02
아무래도 김치찌게의 생명은 무엇보다도 김치라고말할수있겠죠~ ^^ 먼저 참치를 넣으세요 기름기버리시고 참치만 넣습니다 그리고 돼지고기도 잘게썰어서 같이 넣어서 해보세요 그럼 정말맛있답니다
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진이맘 | 2008.04.02
참치와 신김치를 넣고 같이 볶습니다. 이때 참치통조림속의 기름도 같이 넣으면 맛이 더 진해져요. 그리고 물을 붓고 끓인 뒤 김치국물도 조금 넣어줍니다. 다음 두부, 대파, 소금 간하고 다시 끓여주면 맛있는 김치찌개가 됩니다.
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ange | 2008.04.02
조금 업글 해서 김치랑 돼지 등뼈랑 푹~ 끓이면 돼지 등뼈의 깊은 맛이 베어있는 구수한 김지 찌게가 됩니다. 등뼈는 물에 담궜다가 한번 끓여내서 불순물을 버리시구요.. 김치는 씻어내도 되구 그냥 하셔도 되요~ 등뼈랑 같이 넣구 푹~ 끓이시면 됩니다. 간이 싱거우면 된장으로 맞추시구요.. 푸짐하고 맛있습니다^^
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언제나웃음 | 2008.04.02
저도 쫑쫑 썬 김치를 냄비에 넣고 물없이 참기름만 약간 뿌려 달달 볶은 후 김치가 완전히 익으면(?) 그때 물을 붓고 참치 넣어 끓여요... 그리고 김치가 신 정도에 따라 양파의 양을 가감한답니다.
re)김치찌게 맛있게 만드는 법
개구락숀 | 2008.04.02
김치 찌개의 생명은 김치죠~ 김치만 마시써도 50% 성공 하셔따고 보시면됩니다.
물은 김치의3배 참치도 조치만 돼지고기 추천해 드립니다
re)김치찌게 맛있게 만드는 법
은빛남 | 2008.04.02
신 냄새가 나는 김치를 팬에 기름으로 살짝 볶은 후 비개가 있는 돼지고기를 넣고 다시다, 양파 , 설탕 등을 넣고 물을 조금 넣은 다음 고추장 반스푼 고추가루 넣으시고 푹 끓이세요. 맛은 괜찮게 나올꺼에요
re)김치찌게 맛있게 만드는 법
성군 | 2008.04.02
쇠고기 다시다 한스푼 넣고, 두부 반모, 파 1줄기, 청량고추1개,묵은김치 작은밥그릇양만큼 썰어 넣습니다.
한번 끓고나면 된장 쬐끔...1/2스푼정도 넣고 고추가루1스푼 고추장반스푼 섞은거 넣어줍니다.
그렇게 한번 더 끓인후 먹습니다. 자취하면서 살고 있는 제가 간단하게 만들어 먹는 방식입니다.
re)김치찌게 맛있게 만드는 법
옴아모카 | 2008.04.01
일단 김치가 맛있어야 합니다.
묵은김치를 달달 볶아서 기호에 따라 참치, 꽁치, 돼지고기를 넣으시고요
다시마멸치 육수를 부어서 끓여줍니다. 마지막에 두부와 파, 청양고추를 넣어 마무리 하시면 됩니다,
