크레페를 만들고 싶은데요.
반죽은 어떻게 만드는건가요? 얇게 만들고싶은데요.
안에는 생크림과 과일종류만 넣으면 되나요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)크레페
성군 | 2008.04.01
재료 : 밀가루(박력분이 제일 좋지만 중력분도 괜찮습니다) 1컵, 우유 240㎖, 달걀 흰자 6개, 물 6큰술, 설탕 2큰술(더 달게 하고 싶으면 더 넣어도 됩니다. 전 단게 싫어서 이 정도만 넣어요)
1. 밀가루를 체쳐서 굵은 설탕과 섞습니다.
2. 다른 그릇에 달걀 흰자, 우유를 거품기로 젓어주세요.
3. 밀가루에 우유와 달걀 섞은 것을 넣고 다시 거품기로 저어 반죽합니다.
4. 반죽을 하루 저녁, 아니면 최소 30분 동안 재워두세요. 그리고 굽기 직전에 여기에 물을 넣고 잘 섞습니다.
5. 코팅한 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 프라이팬이 데워지면 기름을 살짝 닦아내시구요. 작은 국자로 떠서 프라이팬에 살짝 뿌려 중간 불에 겉이 파삭해지는 정도만 구워냅니다.
re)크레페
강희영 | 2008.04.02
저는 크레페를 그냥 핫케익가루 사다가 만들어요~ 그렇게 만들어도 맛있답니다.^-^ 그리고 속안에 넣는거는 좋아하시는거 넣으면 될듯 싶네요~ 가끔 베이컨이나 햄 야채를 넣거나 아니믄 생크림과 과일을 넣어먹는데.. 모두 맛있어요~
re)크레페
미도리 | 2008.04.02반죽은 밀가루와 물 그리고 달걀과 버터, 설탕을 섞어주시면 되는데... 구절판 밀쌈만드는 묽기정도. 부침개보다는 조금 더 질게 만드셔야 해요. 팬에 버터 두르고 국자로 안쪽에서부터 둥글게돌려서 펴주셔야하구요. 그래야 반죽이 얇게되고 크기를 맞출 수 있거든요. 속은 꼭 생크림을 넣어야하는 것보다 아이스크림도 좋고 각종과일도 좋고 그래요. 크레페 속에 아이스크림 넣고 냉동실에 보관했다가 드셔도 좋구요.^^
re)크레페
풀향기 | 2008.04.02[재료]
핫케익 쉐이크 1통, 양배추 2장 , 오이 1/4개, 당근 1/4개, 키위 4개, 바나나 2개,
캔옥수수 3큰술, 켄터리후랑크 소시지 3개, 우유 약간, 소금 약간, 설탕약간
[만드는방법]
1. 양배추, 오이, 당근은 흐르는 물에 깨끗하게 씩은 후 채썰 소금과 설탕을 뿌려서
살짝 절인 다음 흐르는 물에 헹군 후 소쿠리에 건져서 물기를 제거해요.
2. 바나나, 키위는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어 놓아요.
3. 캔옥수수, 켄터키후랑크 소시지는 끓은 물에 살짝 데친 후 소쿠리에 받쳐서 물기를 제거해요.
4. 핫케익 쉐이크에 우유를 넣어서 1분간 잘 흔들어서 혼합을 합니다.
5. 약한 불에서 프라이팬을 달군 후 버터를 살짝 바른 다음 핫케익 쉐이크 반죽을 노릇노릇하게 구워 냅니다.
6. 5번에 양배추, 오이, 당근, 키위, 바나나, 캔옥수수, 켄터키후랑크 소시지를 넣어서 돌돌 말아 줍니다.
7. 크레페를 적당한 크기로 썰어서 접시에 담아내면 냅니다.
전 이런 방법으로 크레페를 만들어 보았답니다..
re)크레페
파랑새맘 | 2008.04.02
크레페는 제가 정말 좋아하는 거라서 저도 만들어 먹곤해요.
저는 주로 안에 생크림과 과일 종류를 넣는데요, 그 외에도 견과류도 함께 넣어주면 맛있더라고요
그릭 크레페는 무엇보다도 반죽을 잘 해야 그 맛이 살아나는데요.
반죽은 밀가루 1컵일 경우, 달걀 1개, 우유 1/3컵, 베이킹 파우터 1/2t, 버터 1T, 설탕 1T의 비율로 넣으시면 되요.
1. 밀가루에 베이킹파우터를 섞어서 체에 2번정도 쳐주시고요.
2. 1에다가 설탕, 우유, 버터, 달걀을 섞은 후에 올이 좀 굵은 채에쳐서 덩어리가 없게 해주세요.
3. 2를 냉장고에서 2시간정도 휴지시켜주시고요.
4. 크레페는 반죽을 부치는 솜씨도 중요한데요.
팬에 기름을 두른 후에 치킨타올로 기름을 살짝 닦아내고서 부치면 되요.
이때 불은 중불보다도 약한 약불에서 하셔야 부드럽게 된답니다.
크레페피는 얇게 부쳐야 맛있어요. 달걀 지단 부치는 것처럼 부치시면 얆으면서도 부드럽게 만들 수 잇답니다.
5. 이렇게 만든 피를 깔고 그 위에 생크림과 과일을 넣은 후에 반을 접어주고요
6. 위에다가 초코시럽을 살짝 뿌려주면 예쁘고 맛도 좋아요.
re)크레페
행복만땅s | 2008.04.02
먼저 밀가루를 체친다음에 잘 반죽합니다. 반죽할때 얇게하시면 좋습니다!! 그리고나서 프라이팬에다가 데치시면됩니다.처음에만 어렵지 한번하고나면 쉽습니다
re)크레페
별따라기 | 2008.04.01
전 아이스크림과 함께 시리얼을 넣었더니 색다른 맛이 나더라구요.
꼭 시리얼이 아니더라도, 바삭바삭한 것도 씹히는 맛이 좋아요.
re)크레페
blue719 | 2008.04.01
그리고 이때 반죽을 좀 얇게 부치세요~ 프랑스인 친구가 그러던데 원래 얇게 먹는거라고 하더라구요. 이 안에, 아이스크림 넣어서 먹어도 맛있어요~ 원래 크레페는 그렇게 먹는 거라고 하더라구요^^
