느끼하지 않게 요리하는 방법 없을까요
포도씨유 사용하는데 그냥 팬에 둘러지는 정도로 두르고 양념에 재워둔 고기랑 야채랑
볶거든요... 기름을 안 두를 순 없잖아요~
다 볶고 나면 항상 기름이 흥건~ 느끼만땅 이예요
돼지고기 목살 사서 쓰는데... 모가 틀린걸까요??
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지고기두루치기
명종맘 | 2008.04.01
두루치기 할때 기름 않넣고 약한불에서 어느정도 볶다가 뚜껑 닫아서 익히면 눌지 않구요..고기를 기름이 적은 부위를 사용하셨는데 기름이 많이 생기면 요리를 하기전에 끓는 물에 살짝 데쳐 기름과 핏물을 제거 하시고 요리하시면 탁하지 않고 기름기도 줄어들어요~~함 해보세요^^
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소영'맘 | 2008.04.02
두루치기 할때 궂이 기름 안둘러도 자체에서 기름이 무진장 나오지요..전에 보니까 한번 살짝 데치기도 하는데 그럼 맛은 좀 덜해지더라구요...오븐이 있다면 오븐에 구우면 기름기 거의 빠져서 맛나고요
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막돼먹은 | 2008.04.02
기름을 안두르셔도 돼요!! 돼지고기에서 이미 기름이 나오기때문에.. 기름을 안넣으셔도 됍니다~그리고 목살에서 보이는 비계를 조금 떼어내고 해보셔도 좋을것 같네요~
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해피해피걸 | 2008.04.02
기름 안 둘러도 됩니다`~고기에서 나와요~그리고 김치를 썰어 넣으세요 전 울 신랑이 이렇게 해야 좋아하기에 김치 넣어서 하거든요~
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캬아악 | 2008.04.02
기름을 두르시지 마시고요 꼭 두르시지안으셔도 됩니다 팬이 너무 상태가 않좋다면 약간만 코팅하시면 됩니다 두루치기하실떄 고기먼저 하시다가 기름이 좀나온다 싶으시면 중간에 잠깐 키친타우러로 빨아내세요
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하이버미 | 2008.04.02
전 목살을 사용하기전에 눈에 보이고 뗄수 있는 기름은 거의 다 제거하고 합니다.
그래도 하다보면 기름 많이 나오거든요..울식구들이 비계는 살살골라놓기때문에..
그래서 전 목살 70프로 사태30프로 섞어서 하면 기름기도 덜한것 같고 가격도 저렴하고 사태섞여도 목살이 많이 들어가서인지.. 잘 먹어요..보통 음식이 식으면서 기름기가 많이 생기는데.. 그런것도 덜하고..최대한 기름기 떼고 사용하시고, 아님 저처럼 기름없는 사태살을 섞어서 만들어보세요..
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마시나 | 2008.04.02
기름 안 두르셔도 되는데.. 볶다보면 돼지고기에서 기름이 마니 나와서 그냥 하셔도 되구요, 고기 먼저 볶다가 야채랑 나머지 재료랑 양념장 넣으시면 좋아요
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송알이 | 2008.04.01
볶다보면 돼지고기 자체에서 기름이 나오기 때문에 굳이 식용유를 넣치 않아도 되요..더 담백하게 드실려면 고기를 먼저 끓는물에 데쳤다가 찬물에 헹구어서 양념해 보세요..
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배뽕뽕 | 2008.04.01
돼지고기 들어가는 음식에는 웬만하면 기름은 두르지 않는게 좋을 것 같아요- 돼지고기 굽다보면 어차리 기름이 나오니까 그렇게 하시는게 도움이 될 것 같아요^ㅡ^
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코레일 | 2008.04.01
삼겹살, 양파, 대파, 고추, 육수, 떡볶이 떡, 다진생강, 청주
양념장
고춧가루, 고추장, 간장, 무즙, 다진 마늘, 설탕, 간양파, 간배, 매실원액, 맛술, 물
1. 청주와 생강즙으로 돼지고기를 미리 재운다.
2. 재운 돼지고기에 파, 양파, 양념장을 넣고 조물조물 버무린다.
3. 고기를 살짝 익힌 후 육수(콩나물 육수)를 부어준다.
4. 떡볶이 떡을 넣어준다.
re)돼지고기두루치기
천사들엄마 | 2008.04.01
목살이면 그나마 기름끼가 없을텐데요. 기름끼가 싫으시다면 아예 고기를 한번 수육한 다음에 하시면 기름끼까 쫘 빠지는데..맛은 좀 들하죠.
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늦둥맘 | 2008.04.01
돼지고기를 참기름이나 들기름을 넣어 재워서리 굳이 고기 볶을때 기름을 넣지 않아요...고기볶을때 기름 넣는것은 타지말라고 하는것이라면.... 차라리...물을 조금 넣어보셔요^^
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언제나웃음 | 2008.04.01
돼지고기에서도 기름이 나오니까 포도씨유를 넣으시기보다 그냥 넣어서 볶으셔도 괜찮으실 듯 싶네요...그래도 많이 나올 것 같으면 파랑새맘님 말씀처럼 고기를 먼저 살짝 볶은 후 그 다음에 양념을 해주시면 확실히 덜 나와요...
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헬리아 | 2008.04.01
목살에 기름기가 많지 않은가 보세요 그리고 전 기름을 두루지 않고 야채를 먼저 넣어서 국물이 조금 생기면 재워둔 고기를 넣어요 그럼 굳이 기름을 넣지 않아도 늘어 붙지 않고 볶을수 있어요..아님 약간의 국물을 넣고 하셔서 밥을 비벼드셔도 좋구요
re)돼지고기두루치기
파랑새맘 | 2008.04.01
돼지고기가 워낙에 그렇게 기름기가 많더라고요.
그래서 저는 돼지고기를 한번 살짝 구워서 사용해요.
그릴에 한 번 구우면 기름기가 좀 빠져 나가서요. 그 다음에 해 먹으면 기름기를 좀 줄일 수 있더라고요.
