우리집은 호두를 참 좋아한답니다.
특히 피칸파이를 너무 좋아하는데 만드는 방법을 잘 모르는 것이 흠이지요.
오븐은 있는데 피칸파이 맛나게 만드는 법을 알려주세요.
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)피칸 파이 만드는 법
위캔두잇♡ | 2008.03.30
* 파이껍질
박력분 135g 버터 65g 소금 1/4ts 찬물 2~3Ts
* 필링
버터 30g 계란 3개 흑설탕 30g 바닐라설탕 1개콘시럽 200ml 다진 피칸 120g (+ 장식용 통피칸 12개) 계피가루 2ts
* 장식용-미로와
* 사용하는 틀- 파이틀 약 22~24cm
* 시트만들기
1. 버터는 깍뚝썰어 준비한다.
2. 볼에 냉장고에서 꺼낸 버터를 넣고 밀가루를 1 번 체쳐 넣고 소금과 얼음이 살짝 얼 정도의 찬물 2~3Ts을 넣고 도우블랜더나 스크래퍼를 이용하여 버터가 보이지 않을 때까지반죽한다.
3. 비닐에 넣어 냉장고에 약 1시간정도 둔다.
4. 꺼내어 비닐을 사이에 두고 파이틀보다 조금 큰 사이즈로 동그랗게 민다.
5. 버터나 철판이형제를 살짝바른 틀에 민 반죽을 올려놓고 모양을 잡는다.
6. 냉장고에 약 30분~1시간 둔다.
7. 필링 만들기 - 실온상태의 버터를 가볍게 풀다가 계란, 설탕등 순서대로 재료를 넣고 잘 섞어준다.
8 .시간후 6번을 꺼내어 바닥에 포크등으로 구멍을 여러군데 뚫고 7번의 필링을 부어 밀 180도로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽는다.
re)피칸 파이 만드는 법
미식가우유 | 2008.09.03
전 토핑물 만드는 법만 알려드릴께요^- ^
배합은 밑에 계신 분의 배합대로 하시면되고요
설탕 물 계란 호두 피칸등을 볼(그릇)에넣으시고 중탕으로 끓이셔야하는데 중탕하실때 밑에있는 물은 끓으면 안되고요
위에 있는 토핑물은 거품기고 살살 저으면서 바닥이 타지 않게 해주시면됩니다.
그리고 겉반죽을 하기전에 토핑을만드셔야 겉반죽이 끝날쯔음에 토핑이 식습니다...
맛있게 만드시길 바랍니다^- ^
re)피칸 파이 만드는 법
헬리아 | 2008.03.29
피칸파이 정말 맛나지요 일일이 설명해 드릴려니 넘 길어서요 요리판 검색해 보니까 레시피가 가득 있더라구요 해보시고 맛나게 해드세요~
