고구마 크림치즈 타르트 만드는 방법 좀 알려주세요.
아는 지인집에 갔다가 정말 맛있게 먹었는데
집에서 해먹어 보고 싶네요.
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re)고구마 크림치즈 타르트
파랑새맘 | 2008.03.27
타르트 재료: 박력분240g, 버터100g, SP60g, 우유2Ts, 계란노른자2개
크림: 크림치즈380g, 생크림90g, 설탕75g, 레몬즙2Ts
고구마 으깬 것 240g, 통고구마 찐 것 조금. 아몬드 가루 60g
1. 박력분은 채에 거르고 슈가파우더와 버터를 잘게 썰어서 넣고 섞는다.
2. 1에 노른자와 우유를 넣고 섞은 후에 비닐봉지에 넣어 냉장고에 30분간 휴지
3. 크림은 실온에서 녹인 크림치즈와 생크림을 섞고, 설탕과 레몬즙을 넣는다.
4. 파이는 밀대로 밀어서 팬에 올리고(이때 3번접기를 해서 밀대로 미는 것을 2회정도 하면 좋다) 틀에 올린다.
6. 5에 으깬 고구마, 크림지츠, 아몬드 가루 섞은 것을 올리고, 통고구마 찐 것을 슬라이스해서 윗 면에 올린 후에 170도로 예열된 오븐에서 50분간 노릇노릇하게 굽는다.
