무초절임이나 오이초절임 다 먹고 남은 절임국물 어떻게 처리하세요?
그냥 버리기엔 좀 아까운 생각이 들어서요..
반찬 할 때 조금씩 넣어먹어도 될까요?
다른 분들은 어떻게 사용하시는지 궁금하네요..
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)무초절임 국물 처리법 알려주세요
명종맘 | 2008.03.26
남은 단촛물을 냄비에 통후추10~15알, 월계수잎3~5장정도 넣고 끓여서 식히시구요.피클만들수 있는 무,당근,양파,브로콜리를 이용해서 맛있는 피클을 만들어 보세요.무,당근은 길쭉 썰기 해서 굵은 소금으로 약간 절여 두시고 양파는 작은것은 4등분 큰것은 12등분 정도 내시고 브로콜리는 작은송이로 각각 잘라서 끓는물에 소금약간 넣어서 살짝 데쳐 물기를 빼시면 되세요. 식힌 단촛물과 준비한 피클재료를 유리병에 담아서 냉장고 하룻밤 지내시고 다음날 물만 냄비에 끓여 식혀서 다시 붓고 3일째 되는날 드시면 아삭아삭 맛있는 피클이 됩니다 (단촛물 끓이실때 소금 약간 넣으시구요)
re)무초절임 국물 처리법 알려주세요
강희영 | 2008.03.27
아.. 저도 그물은 그동안 버렸었는데.. 이렇게 사용하는 방법이 있었군요~ 다릉부터는 유부초밥이나 피클같은거에 써먹어봐야겠네요~~ ㅎㅎ
re)무초절임 국물 처리법 알려주세요
해피해피걸 | 2008.03.27
한번 더 끓여서 사용해도 괜찮답니다...두번까진 그래도 괜찮은 거 같아요~~저도 보통 양파를 하는데요~맛있더라구요~~해보세요~
re)무초절임 국물 처리법 알려주세요
하늘네 | 2008.03.27
다시한번 팔팔 끓여서 식힌후 초밥이나 유부초밥 만들때 넣어서 사용해도 되구요, 아님 다시한번 오이나 무 초절임을 해먹거나...
re)무초절임 국물 처리법 알려주세요
송알이 | 2008.03.26
저도 가끔 무초절이 하고 남은 국물이 아까울때가 있어요.. 버리기도 아깝고 해서 양파나 마늘..깻잎 초절이에 사용하고 합니다.. 미나리 요리를 할때.. 미나리 썰어서 식촛물에 담궈 놓잖아요.. 이럴때 이 초절임 국물이 있다면 살짝 담궈도 되요..
