집에 찌기만하면 되는 순대를 가지고 왔는데
신림동에서 먹던 백순대가 생각이 나서 글을 올려봅니다.
신림동에서 백순대랑 소스랑 상추쌈에 딱~~~~해서 아.. 먹고싶다.
백순대 볶음 어떻게 하는지 잘아시는분 계신가요??
아 머릿고기도 있고 허파 간 등등 다있어요~
순대랑 맛있게 볶아 먹는법 알려주세요-
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
코레일 | 2008.03.21
양배추 당근 파 떡 깻잎이랑 순대랑 쫄면이랑 넣구 참기름에 볶으시다가 들깨가루 듬뿍넣고(들깨가루는 방앗간에 가도 팔구 마트가도 팔아요) 걍 볶으시면 되고요..깻잎에 싸서 고추장+들깨가루+물엿+마늘+파 넣은 양념장이랑 같이 먹으면 되요^^; 볶을 양념은 보통 조미료쓰는거 같던데..소금약간 후추약간하는게 나아요
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
병수댁 | 2008.03.26
담백한 백순대만들기:순대,곱창, 간,양파,마늘다진것,양배추,당근,떡,오징어,버섯,쫄면,청량고추 들깨가루,적당량을 섞어서 참기름을 약간 두르고
집에있는 식용류로 알맛게 뽂은다음 깻잎이나 상추에 싸드시면 된답니다
양념장 만들기:고추장,물엿,들깨가루,마늘다진것,참기름,청량고추,통깨를 넣고
골고루 섞어주시면 됩니다
그리고 담에 순대촌에 올 기회가 된다면 원조민속순대타운3층303호
"순창'으로 한번 오셔봐요 친한 단골집이 없으시다면...
특별한 서비쓰로 좋은님들을 모십니다
예쁜반지고리선물과 집에서 정성껏 만든 식혜[무한리필]를 후식으로 드립니다
또하나 좋은생각,여행스케치란책을 월별로 다 모아놓고 드립니다
월초에 오시면 당월호도.
저희집은 3층입구에서 3번째집이라서.
처음 오시기가 너무 힘들어서.
제가 이렇게 좋은님들을 직접 모신답니다
실례가 됐다면 너그러히 용서를 하시구요
그래도 기회가 된다면 꼭 한번 오십시요
순대촌에서는 최고의 서비쓰로.
앞치마하나에도 향긋한 쉐리향으로.
여자분들껜 예쁜포켓티슈도.
오시면 후회하지않게 정성껏 대접해 드립니다
원조민속순대타운3층303호
순창아지매 엄정순드림
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
다솜 | 2008.03.22
올리브오일로 하면 더 좋을것 같아요. 당근 넣고,양파, 양배추, 파 떡, 깻잎 그리고
중요한 들깨가루 넣어서 볶으면 되요. 소금으로 밑간살짝해주구여.
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
백곰3 | 2008.03.22
갑자기 저도 신림도 백순대 먹고파요~ ㅎㅎ. 일단 후추랑 소금으로 밑간을 해서요 양파, 살짝 매운고추, 절편한 마늘을 넣고 참기름 / 들깨가루 팍팍 넣고 볶아주세요~ 당면도 같이 넣으면 더 맛나구요~ 다 익으면 씻어놓은 깻잎에 양념장 찍어 먹으면 넘 맛나요~ㅎㅎ
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
유리공주 | 2008.03.21
앵배추,파,깻잎,당면,순대,간등을 먼저 후라이팬에 볶으신후 소스 고추장에 들깨가루 팍팍넣구 소스를 만드세요~깻잎에 고추장 소스 얹어서 먹음 진자 맛있죠~
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
하늘네 | 2008.03.21
일반 순대 볶음과 같아요... 하지만 고추가루 넣지 않고 들깨 껍질 벗긴것 가루를 넣는 다는 거죠.... 그리고 양념장에 청야고추를 다져서 넣어 매콤하게 해서 상추에 쌈을 싸먹는 것이구요...
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
파랑새맘 | 2008.03.21
저도 신림동 순대타운의 백순대 좋아해요
처음에는 맛이 있을까 싶었는네 맛있더라고요 ^^
주재료: 양배추, 대파, 양파, 깻잎, 당면
양배추, 양파, 대파는 썰어서 기름을 살짝 두르고 후라이팬에 볶아줘요
그러다가 깻잎과 끓는 물에 데친 당면을 넣고 같이 볶아 줍니다.
이 때 다진 마늘과 들깨가루를 넉넉하게 넣어서 함께 볶아줘요.
당면은 너무 삶으면 풀어지니까 잠깐동안 삶아서 넣으시면 되고요
소금, 후추가루를 넣고 간을 하고요.
그리고 매운 고추를 송송 썰어서 넣어주시면 매콤한 맛도 나서 좋아요
그리고 나서 초고추장 양념을 만들어서 상치나 깻잎에 싸 먹으면 맛있지요.
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
헬리아 | 2008.03.21
아랫분과 같이 하면 되는데 아무래도 고기이다 보니까 술을 조금 넉넉히 넣어주시고요 간을 베개한다고 순대를 너무 일찍 넣어서 볶다보면 속이 다 빠져서 지저분해 지니까 어느정도 다른것들이 볶아지면 넣어주세요~맛있게 드세요
re)백순대 볶음 어떻게 하는거에요?
오르간 | 2008.03.21
팬에 기름 두르고 양배추,양파,당근 을 채썰어 넣고, 순대2줌 도 넣고 3분정도
볶아주다가, 대파,깻잎 을 썰어 넣고 다진마늘1큰술,들깨가루2큰술 넣고
소금,후추 간한 후, 참기름 살짝 두르고 3분정도 더 볶아줍니다.
고추장양념(고추장1큰술,고춧가루1/2큰술,설탕조금,맛술약간)
