도와 주세요
정말 맛난 떡볶기를 해야 되는데
래시피를 모릅니다 그냥 대충 말고
정말 맛있는 떡볶기를 만들어야 되는 사정이
생겼는데 도와주십시오
한가지 부탁은요?
제발 도외주실 때,
떡 300그램, 양파 70그램, 고추장 20그램 이런식으로
정확한 통일된 수치로 올려주시면 정말 감사하겠습니다
적당양, 자작자작하게, 한수푼, 깔깔한정도의소량, 이런식으로
해주시면 저로서는 손도 못댑니다...도와주십시오
정말 맛난 떡볶기를 만들고 싶습니다........
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)도와주세요
하늘네 | 2008.03.07
떢볶이도 육수가 중요합니다.. 무와 다시마 대파를 넣고 무가 푹물러 흐물해질때까지 육수를 만들어 놓으시고요. 그 육수(3컵정도)에 고추장(3숟가락 밥 숟가락 매운걸 원하시면 좀더)을 풀어 보글보글 끓이시고, 떢볶이 떡 한팬(보통 떡집에서 파는 두줄로 된 양) 한나씩 떼어 놓고요, 어묵 (일반 부산어묵 3장정도) 떡 굵기로 썰고 오징오도 한마리 손질해 잘라주고, 칵테일 새우도 넣어주세요, 20마리 정도 올리고당 2숟가락, 물엿 1숟가락 넣고 다시 끓여 주세요. 그리고 국물이 1/3정도로 줄면, 불을 끄고. 단호박 한통을 깨끗이 씻어(껍질채)렌지에 5분정도 돌린후 과도로 위에 뚜껑 형식을 주먹이 들어갈 정도로 뚜껑을 만들어 떼어내고 속을 판후 으안에 떡볶이를 넣어주고, 위에 피자치즈 한줌(손으로 집어 한가득) 얹어주고 전자렌지에 10분 정도 돌리세요, 전자 렌지에 돌릴때에 호박을 둥근 큰 접시에 올려 돌리세요. 다 됐으면 접시 그대로에 칼로 잘라서 먹으면 됩니다.(호박에 나있는 줄을 따라 자르세요.)
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소영'맘 | 2008.03.10
요리판 카테고리에서 떡볶이라고 쳐보세요....많은 분들이 해놓은게 있답니다...저도 처음에 한큰술이런거 복잡했어요...그람수가 좋긴한데 이것도 하나하나 계량하려면 힘들던데요...
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망고젤리 | 2008.03.10
★아래 답글에 한큰술이 몇 그램인지 잘 모르시겠다고 하셔서 글 올립니다. 참고하세요.
*1ts(1티스푼 1작은술) =5cc = 5g
*1Ts(1테이블스푼 1큰술) =15cc = 15g
*1C(1컵 = 200g) =200cc = 14T
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여울이 | 2008.03.08
그렇게 해도 맛은 잘 나올지 모르겠네요 레시피가 중요하긴 하지만 본인의 입맛이 더 중요한거니 간을 보면서 단맛등의조절이 좋습니다
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헬리아 | 2008.03.08
아랫분이 너무 자세하게 하셨네요 하나만 더하자면 떡복이 고추장을 만들때 사이다를 3스픈정도 넣어보세요 고추장의 텁텁함이 많이 사라져요
re)도와주세요
문암 | 2008.03.07
모두모두 감사합니다 다 참고해서 실전으로 해 보겠습니다. 헌데 큰술, 이라 함은 몇 그램 정도 인지 알수가 없네요? (제가 완전초보라) 모두모두 감사합니다
re)도와주세요
늘푸른2 | 2008.03.07
레시피 찾기는 찾아보셨나요? 거기 떡볶이라고 치면 잘 나와있는데요. 한번 참고해보시면 좋을것 같네요. 맛난 떡볶이를 만들어보세요~
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우린행복해 | 2008.03.07
김치떡볶이
재료
김치 1/4포기, 떡볶이용 떡 300g, 대파 1대, 양배추 1/4개, 양파 2개, 고추장 1큰술, 깨소금 1작은술, 식용유 1큰술, 후추 약간, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 약간, 육수 2큰술, 김치 국물 2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 설탕 약간
만드는 법
김치는 속을 털어내고 5~6cm 길이로 썬다.
대파는 어슷썰고 떡볶이용 떡도 한입크기로 어슷썬다. 떡은 말랑말랑할 때 참기름으로 버무려 놓고 굳었으면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용한다.
양배추도 먹기좋은 크기로 썰어놓고 양파는 채쳐 놓는다.
팬에 기름을 두르고 김치를 볶다가 양파, 양배추를 넣고 볶아준 후 김치국물을 이용한 육수를 붓고 고추장을 넣어 간을 한다.
육수가 끓기 시작하면 떡과 대파를 넣고 저으면서 익힌후 간장과 설탕으로 간을한다.
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성군 | 2008.03.07
저는 간장 떡볶이를 알려드릴께요.
재료
4인분 1410kgl
주재료: 떡볶이떡400g, 당근50g, 양파1/2개, 배춧잎1장, 생표고버섯2장, 실파2줄기
양념: 간장4큰술, 설탕1큰술, 깨소금1큰술, 참기름1작은술, 식용류약간, 소금약간
만들기
1. 떡은 말랑말랑하게 준비하여 참기름을 발라 놓습니다.
2. 양파, 당근, 표고버섯은 채썰구요.
3. 배추는 어슷하게 저며 썰고, 실파는 4cm 길이로 썹니다.
4. 기름 두른 팬에 썰어 놓은 야채를 넣고 볶다가 떡을 넣으세요.
5. 다진마늘, 간장, 설탕, 깨, 참기름, 식용류, 소금, 후춧가루를 섞어 양념장을 만드시구요.
6. 만든 양념장을 볶던 야채와 떡에 넣고 잘 저어 줍니다.
7. 떡과 야채에 맛이 들면 불을 끄시구요.
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망고젤리 | 2008.03.07
★ 기본재료(1인분): 떡뽁이 12줄(떡집용으로), 오뎅 1장, 양파(반개), 대파(1개),
당근(조금), 다진마늘(2개), 깨소금, 고추가루
★ 양념재료: 고추장(2큰술), 춘장(0.5Ts), 물엿(0.5큰술), 설탕(1큰술), 소금(0.5큰술)
★ 육수: 다시마2장
1. 신당동 떡볶이의 비결 중 하나는 바로 춘장에 있답니다
. 떡뽁이용 떡은 떡집에서 방금 뽑은 떡으로 하면 정말 맛있어요~
떡이 굳었거나 냉동실에 있던거면 뜨거운물에 10분정도 불려서 말랑말랑하게 해주세요.
3. 야채와 오뎅을 적당하게 썰어서 준비해주세요.
4. 양념장 만들어 주세요.
고추장(2큰술), 춘장(0.5Ts), 물엿(0.5큰술), 설탕(1큰술), 소금(1Ts)을 넣고 다진마늘(2개)를 넣어서 함께 섞어주세요.
- Tip: 춘장은 너무 많이 넣으시면 떡뽁이가 까매진답니다.
5. 다시마 2장으로 이제 육수를 만들어 주세요. (약 10분)
(다시마 우려낸 물로 하면 떡뽁이 국물맛이 너무 맛있답니다. 멸치도 넣어서 해보았는데..그냥 다시마만 우려내는게 더 깔끔하고 맛있더라구여.)
6. 다시마육수가 우려졌으면, 다시마를 빼내어 주시구요, 먼저 양파와 당근을 넣고 약 1분간 끓여주세요.
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망고젤리 | 2008.03.07
6. 다시마육수가 우려졌으면, 다시마를 빼내어 주시구요, 먼저 양파와 당근을 넣고 약 1분간 끓여주세요. (너무 오래 끓여주시지는 마세염)
7. 바로 불린 떡을 넣어주세요.
8. 그위에 양념장을 얹어주시구 잘 저어주세요. 그리고 보글보글 할때까지 팍 끓여주세요..^^
9. 끓으면, 그위에 대파와 오뎅을 얹어주세요.
- Tip: 오뎅은 가장 마지막에 넣어주셔야 퉁퉁 뿔지 않는답니다..^^
10. 떡뽁이에 양념이 잘 베어날 수 있도록, 그리고 국물이 약간 쫄도록 하여서 약 3분정도 끓여주세요..양념과 국물과 떡이 잘 어울어질 수 있도록이요..
- Tip: 전 고추가루를 0.5큰술 넣는데 좀더 매콤하고 진한 국물을 만들기 위해서예여. 매운걸 싫어하시면 넣지 마시구요.^^
11.마지막으로 깨를 솔솔 뿌려주세요.
※입맛이 다 다르니 간 보시구 양념은 조금씩 조절 하셔야 될거에요.
re)도와주세요
터벅이 | 2008.03.06
메뉴판에 요리 항목에 '레시피'라는 난에서 떢볶기를 찾아보시면 재료별 분량과 방법을 찾을 수가 있습니다. 저도 떢볶기 만들때는 대충 감으로 하는데 정확하게 알려드리기는 어렵네요.
