황태포를 샀는데 양이 많아 아직도 다 못먹고 남아 있는데
이 황태포를 이용해 황태구이를 하고 싶은데
양념을 맛있게 하는 방법 좀 알려주세요. ^^
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)황태포 맛있게 양념하는 법
풀향기 | 2008.03.03[재료]
황태 2마리, 깻잎 7장, 통깨 약간, 포도씨유 적당량,
양념장 (고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 양조간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술 )
[만드는 방법]
1. 황태는 머리와 꼬리, 지느러미를 잘라 내고 적당한 크기로 잘라 놓아요.
2. 황태는 물에 담가 놓아요.
3. 물에 담가놓은 황태를 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 짜 놓아요.
4. 고추장, 고춧가루, 참기름, 양조간장, 올리고당, 다진마늘, 다진파를 넣어 섞은 후 양념장을 만들어요.
5. 황태에 양념장을 골고루 발라 재워 둡니다.
6. 달군 프라이팬에 5를 넣어서 노릇노릇하게 지져 냅니다.
7. 흐르는 물에 깻잎을 씻은 후 채썰어서 접시에 담고 황태구이를 얹어 내고 통깨를 뿌려 냅니다.
re)황태포 맛있게 양념하는 법
하늘네 | 2008.03.03
양파한개와 마늘을 넣어 갈아주세요. 곱게 여기에 고추장 반컵, 간장(진간장)5큰술, 굴소스 2큰술 올리고당 2큰술 참기름or들기름 3-4큰술 통깨 다진파를 넣어서 잘 섞어주시고요, 황태포는 물에 불려주세요. 그래서 물기를 꼭짜주세요. 불리지 않으면 너무 뻣뻣하답니다. 물을 뿌리지 말고 담그세요..10-20정도. 양념을 듬뿍발라서 구우면 양념이 속까지 베어서 맛이 좋답니다... 짜지 않아요 양파가 들어가서...
re)황태포 맛있게 양념하는 법
우린행복해 | 2008.03.01
☆황태 고추장구이★
황태포 2마리 / 고추장 4ts / 간장 1ts / 설탕 2ts /
마늘 3쪽 / 실파 3뿌리 / 꺠소금 / 후추 / 참기름
1. 통황태는 머리를 잘란고 물에 담가 충분히 불린 후 비늘을 끍어내고 씻어 물기를 없앤다.
2. 물기를 닦아낸 황태를 위아래로 포를 뜬 다음 뼈를 발라내고 껍질에 칼집을 넣어 6~7㎝ 크기로 토막낸다.
3. 고추장에 간장, 물엿, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념을 만든다.
4. 손질한 황태를 고추장 양념에 잠시 재어두었다가 석쇠나 팬에 굽는다.
생표고버섯이나 마늘이 있으면 꼬치에 꿴 다음 양념장을 발라 함께 구워도 좋다.
re)황태포 맛있게 양념하는 법
헬리아 | 2008.02.29
먼저 미지근한 설탕물에 불려주시고요(더 부드러워져요) 알맞은 크기로 자른뒤 고추장과 고추가루를 2:1 간장 1 맛술 물엿 다진 파 마늘 깨와 들기름으로 양념을 하신뒤 재워두셨다가 구워 보세요 이때도 들기름으로 구우시면 맛이 훨씬 부드럽고 맛있어요
