친정에서 보내준 소고기 뼈가 사골인줄 알았는데여.... 요것이 뼈를 둘러싼 껍데기의 두툼한 살이 날 혼란 스럽게 합니다.. 살이라기 보다는 껍질인것 같구여 아무래도 도가니 같아요 음식점에서 먹어본 경험뿐이라 지금 막연하게 끓이고 있는데여 사골은 구분이 가는데...냉동실에 사골이 있기에 구분해 봤더니 확실하게 틀리더군여 요것도 푹 끓여서 사골 먹듯이 하면 될까여?
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)도가니뼈?
길호씨 | 2008.02.25
도가니 비싼데~ 좋은선물 받으셨네요~~ 일단은 도가니로만 하면 국물이 잘 안우러나요~ 사골도 같이넣어서 끓이면 맛있지요~ 그리고 도가니가 잘 안익으니까 중간중간 꺼내서 잘라서 먹어봐야해요~ 너무 익으면 흐믈흐믈해져서 맛이 없거든요~ 그렇게해서 탕으로 드셔도 좋고~ 도가니를 고추냉이 간장에 찍어서 먹으면 정말 굿!! 이예요~
re)도가니뼈?
배달은오토바이 | 2008.02.26
도가니를 곰탕으로 먹어도 정말 몸에도 건강에도 좋지만, 도가니를 아귀찜처럼 콩나물과 고추가루를 넣고 찜을 해 먹어도 아주 맛 있어요..
re)도가니뼈?
백곰3 | 2008.02.25
도가니탕은 정말~ 몸에 좋아요, 푹 끓여 놓으셨다가요 ~ 나중에 만두국, 떡국, 부대찌개 등~ 여러가지 음식할때 육수로 이용하세요~ㅎㅎ
re)도가니뼈?
파랑새맘 | 2008.02.25
이야..좋은 선물 받으셨네요. 그거 맛있는데...
푹 삶아서 도가니쪽만 초간장에 찍어드셔도 되고요
곰국에 함께 넣어서 드셔도 되고요.
전 힘들고 피곤할 때 이 도나기 먹고 나면 힘이 나더걸요.
조리법은 어려운 것 없어요. 푹 삶으시면 되요~
re)도가니뼈?
석스 | 2008.02.24
도기니탕 정말 좋아하는데 좋은 뼈 선물 받으셨군요!!
조리법도 사골 끓이는 법과 비슷합니다. 뼈는 무조건 오래 끓여야 깊은 맛이 나는법이지요!!
re)도가니뼈?
어린여우 | 2008.02.24
네~ 사골보다 더 비싸요. 사골끓일때 함께 넣어 끓이심 되는데 너무 많이 끓여서 녹아 없어지기전에 건져서 쫄깃할때 와사비간장에 찍어드심 맛있답니다.
re)도가니뼈?
소영'맘 | 2008.02.23
저도 곰국 끓일때 같이 넣어서 푹 끓여 사용합니다...나중엔 흐물흐물해지면서 녹아나서 맛난 국이 되더라구요....양지머리 더 넣어서 하면 좋고요
re)도가니뼈?
성군 | 2008.02.23
곰국 끓이실때 넣어서 드시면 되요.
6~8명분의 곰국을 만들려면 도가니뼈 1㎏, 사태나 양지머리살 400g, 양 250g 정도가 필요합니다..
