나박김치를 담았는데요
밀가루를 꼭 넣어야 되나요?
배추가 숨이 안죽어요
이틀을 밖에 놔두어두
배추만 살아 숨쉬네요ㅋㅋ
어케해야 하나요,,
국물김치 얼른 먹고싶은데
왜그렇나요?
제가 만드는 방법이 틀린건가요?
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
차아돌 | 2008.02.24
나박김치의 국믈의 간은 맞는지요 너무 싱거우면 익으도 맛이 없어도 국물의 맛을 조절해보세요, 그리고 전 찹쌀 풀죽을 끓어서 국물을 만듭니다.
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
치우왕 | 2008.02.24
날씨가 추워서 숨 죽는데 시간이 걸리는게 아닐까요 이제 날씨가 다뜻해지니 조금만 있으면 숨이 죽을거 같네요... 그리고 저도 밑에님이 애기하셨듯이 쌀뜸물을 사용합니다..
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
강희영 | 2008.02.24
저도 나박김치에 밀가루 풀물 안넣는데.. 음... 나박김치는 살짝 아삭아삭하는 맛에 먹는게 맛있긴한데 숨이 안죽었다면 간이 어떠신가요? 간이 너무 약해서 배추들이 숨을 안죽은건 아닌지 모르겠네요~
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
진이맘 | 2008.02.24
전, 밀가루 대신에 쌀뜸물을 사용한답니다. 쌀뜸물이 더 영양가적으로 좋고 맛고 구수하답니다. 그리고 숨은 오래두면 조금 덜해진답니다.
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
뒹구르르 | 2008.02.24
저도 나박김치에는 밀가루 풀물 안넣는데 어떤 레시피에는 또 넣어라 하고 그렇더라구요; 원래 나박김치 좀 씹혀야 맛있지 않아요? 날이 이제 제법 따뜻하니 밖에 두면 금방 익을것 같아요. 좀더 익으면 소면 삶아서 국수말아먹으면 맛있어요~
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
케레스 | 2008.02.23
전 나박김치에 밀가루풀 안넣고 담급니다. 그게 더 깔끔하거든요. 나박김치를 담그실때도 배추를 굵은 소금에 살짝 절이셨다가 담그면 좋아요~
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
몽이댁 | 2008.02.23
저도 요즘에 나박 김치 담가 먹는데여 밀가루나 찹쌀풀 안하고 그냥 했어여... 물론 님처럼 무우나 배추가 살아 숨쉬는 정도구여 아삭한 맛으로 먹는것이지만 좀더 익혀 보세여.... 간이 싱거웠다면 숨이 안죽기도 하구여 하지만 물김치는 삼삼하게 담그는것이 맛나던데...
re)나박김치 숨이 안 죽어요ㅠ,ㅠ
파랑새맘 | 2008.02.23
밀가루 풀을 넣으면 김치가 빨리 익고 풋내가 없어져서 넣는데요,
열무김치 담글 때는 넣는데, 나박김치 담글 때에는 안 넣었어요. 나박김치에도 넣나요? 나박김치는 국물이 맑아야 하기 때문에 안 넣을텐데요.
그리고 나박김치는 물을 함께 넣어서 담그기 때문에 배추가 숨이 금방 죽지 않아요. 배추를 미리 절여서 담그셨을텐데, 그 때 숨은 죽지요.
나박김치에서 배추가 아삭아삭하면 좋던데요.
얼른 익지 않아서 기다리시는 것 같은데, 그럼 먹을 양만큼만 꺼내서 실온에 하루정도만 두세요. 금방 익어요.
