전번에 냉동불고기 유통기한 올렸는데요
먹다가 탈나면 더 큰일이라 싶어....버리려고도 맘먹었는뎅....
한번 상태보고 이상있으면 버리라는 의견도 있고해서...
너무 많은양이고 (1800g )...
아까워 일단 해동한번 시켜서 상태본후에 판별하려고해여...
근데 이게 주말 이틀간 냉장실에 해동해도 좀처럼 녹지않네여...
상온에선 빠르게 녹겠지만...변질될까봐 더더욱 못하겠고요...
여러분들은 많은 고기 두달간 냉동보관되어있다가 해동하려면 어떤 방법이 좋은지 알려주세여...
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
요리솜씨최고 | 2008.02.20
우선 고기를 사오면 한끼분량, 요리할 분량 등으로 나눠요. 한꺼번에 얼리면 해동할때 힘들거든요. 냉동은 냉장고에서 해동하는게 맞아요. 냉동실에 오래 있으면 고기의 수분이 빠져서 요리했을때 고기가 맛이 없어요. 가장 현명한 방법은 요리계획을 세우고 그 양에 맞춰 고기를 구입한후 1달 이내에 소비하는 거겠죠. 해동된 부분은 구워서 드셔보고 맛에 이상이 없다면 요리해서 빠른 시간에 먹어야 할 것 같네요. 다른 사람이 먹어도 탈이 없을 것 같다면 요리해서 나눠 먹거나 잔치 한번 하는 건 어떨까요.
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
은아짱 | 2008.02.19
저희집에는 전자렌지에 해동이 있어서 그걸로 녹히는데 정말 양이 많기 많네요. 원래 얼릴 때 나눠서 보관해야 해동해서 먹기에 좋답니다.
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
유리공주 | 2008.02.19
상온에서 몇시간 두신후 렌즈에 돌려 해동하세요~밥도 그렇구 고기도 그렇구 요즘 식구들이 많이 없으니까 다 냉장 보관했다 조금식 꺼내먹죠~
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터벅이 | 2008.02.19
얼은 고기를 냉장실에 넣어두어도 쉽게 녹지않아요. 저희는 고기를 비닐봉지에 싸서 찬물에 담궈놓으면 몇시간안에 다 녹더라구요.(냉동시킬때 미리 비닐봉지에 넣아 냉동시킴)
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
길호씨 | 2008.02.19
요즘 날씨도 쌀쌀하니까 상온에다가 두고서 해동시켜도 될꺼 같네요~~
일단은 냉장고 말고 창고같은 시원한곳에다가 한번 해동시켜보세요~
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늘푸른2 | 2008.02.19
헉.. 고기는 한번에 저렇게 보관하시면 안되요. 조금씩 여러개로 만들어서 보관해야 해요. 해동을 한번 하고 다시 얼리면 안좋거든요.
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
어린여우 | 2008.02.19
그냥 냉장실에서 계속 해동하는게 좋을것 같네요. 다만 너무 덩어리가 커서 문제인것 같으니 어느정도 녹았으면 덩어리를 좀 작게 토막내보세요. 한 2~4덩이 정도면 좀더 빨리 녹겠네요.
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
백곰3 | 2008.02.19
너무 꽁꽁 언 음식은,,해동을 그냥 자연스럽게 천천히 해동되게 놔두는게 젤로 좋아요, 섣불리 전자렌지에서 해동시켜 버리면,, 맛이 변질될수있어요,,
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
cage | 2008.02.19
냉장에 넣었다가 다시 그걸 해동하셔야 될껍니다. 물을 넣어서 해동을 하면 녹는점이 변화하면서 맛이 냉동당시하고 비슷해지는 겁니다. 요즘 외국에서 들어오는 고기들은 다 해동한 거 녹인겁니다. 절대 버리시지 마세요. 한우면 그거보다 더 좋은 고기니까요..
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
susan07 | 2008.02.18
저도 예전에 티비에서 봤었던 거랑 밑에 분 답변이 똑같네요. 냄비를 두 개 뒤집어서 그 사이에 넣어서 해동하면 티비에서는 금방 되더라구요
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
양촌리사모님 | 2008.02.18
저역시 찬물이나 냉장을 주로 이용하는데 밑에님들 말씀 들어보니 냄비로 하는 좋은 방법이 있군요~ ㅎ 너무 좋은 정보네요~ ^^ㅎ
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
천사들엄마 | 2008.02.18
저는 찬물에 담가놓거나 그냥 상온에서 해동시키곤 해요. 정 급하면 전자렌지에 해동버튼이 잇는게 이걸로 해결하곤 하는데.. 알루미늄 냄비를 이용하네요 .저도 한번 해봐야겠어요.
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
미앙 | 2008.02.18
purcell님께서 주신 답변에 살짝 얹을께요.^ㅁ^ 알루미늄냄비 두 개를 준비하셔서 하나를 뒤집어 바닥에 놓고 그 위에 냉동고기를 얹고 다른 알루미늄냄비를 뒤집어서 고기 위에 얹어두면, 열전도율이 높은 알루미늄이 주위의 열을 흡수해서 냉동고기를 빠르게 해동시킨다고 해요. 다른 냉동제품도 마찬가지의 방법을 이용할 수 있어요.^-^
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
뽀롱짱 | 2008.02.18
오.. 아래분께서 올려주신 방법.. 첨 들어보는데 한번 해봐야겠어요
전 찬물에 담가두는 방법을 쓰거든요....
주방쪽 보일러 안틀어놓고.. 찬 기운 돌도록 해서요...
re)냉동불고기 어떻게 해동해야좋을까요?
purcell | 2008.02.18혹 집에 스텐레스로 된 그릇이나 그밖에 후라이팬들이 있을겁니다.
하면 냉동된것을 그릇 두개 사이에 (뒤 바닥면을 사용하세요)끼워놓고 기다려 보세요..
열 전도율이 높아 생각보다 빨리 녹는답니다.(일명 포개넣는거죠)
찬물에 녹이는 경우도 있는데 전 이방법이 더 좋더라구요^^
그게 울 선배가 화학적으로 화무슨 작용이라고 들었는데,,,까먹어서리 잘 몰겠고^^
한번 해 보세요~~~
