쓰지 않게 쑥국을 맛있게 끓이는 방법 좀 알려주세요~
쑥이 몸에 좋다고 해서,, 어디서 많이 얻었는데요,,
쑥을 조금 넣고 끓여도,, 아님좀 많이 넣고 끓여보아도,,
맛있게 못 끓이겠네요,, ㅜ,ㅜ""
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쑥~~~
코레일 | 2008.02.06
*주재료
쑥 20g, 대파 10g, 홍고추 1/4개, 날콩가루 2TS, 팽이버섯 20g, 새우(건) 20g, 다시마 10g, 멸치 10g, 된장 100g, 물 1.5ℓ
*요리방법
<육수 만들기>
1. 물에 건새우, 다시마, 멸치를 넣고 20분 정도 끓인다. (단 물이 끓어오르기 직전에 다시마는 건져낸다.)
2. 육수가 충분히 우려나면 된장을 풀고 간을 맞춘 뒤 망으로 모든 재료를 건져 국물을 깨끗하게 만들어 둔다.
<요리하기>
1. 쑥은 다듬어 씻어 물기를 빼 둔다.
2. 홍고추는 반을 갈라 씨를 뺀 후 송송 썬다.
3. 대파는 반으로 갈라 1cm 정도의 길이로 썬다.
4. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 반으로 자른다.
5. 준비한 재료들을 잘 섞어 먹을 만큼 콩가루에 버무린다.
6. 육수가 끓으면 5를 넣고 끓어 오르면 불을 끈다.
re)쑥~~~
뒹구르르 | 2008.02.06
쑥을 깨끗이 씻어서 준비하시고 냄비에 물을 조금 부어 된장을 체에 걸러 끊입니다. 물이 끓이면 쑥과 들깨가루를 넣고 뚜껑을 열어 끓이다 파, 마늘, 고춧가루 넣으시고 소금으로 간하세요. 청양고추를 넣어도 되요~
re)쑥~~~
훈민맘 | 2008.02.06
한번살짝대처서 건저놓고 국물다시내서 끓이세요.. 안쓰고 향긋한게 좋습니다..
쑥국은 부재료많이넣으면 향이약해지니까 연하게 된장풀고 향을 즐기시길...
re)쑥~~~
이글즈 | 2008.02.06
쑥은 아마 육지에서 나오는 것중 가장 좋다고 하여도 과언이 아닐 정도로 사람 몸에 좋은데 우리 들이 그 가치를 잘 모르지요 특히 인진쑥은 더욱 효과가 큰데요 체질에 안맞은면 온몸에 열꽃이 필수도 잇으니 조심해서 드셔야 해요 국으로 드실려면 된장이나 아님 석화 넣고 그냥 국처럼 꾾여 드세요 꺠끗히 추려내고 씻으면 괜찮을겁니다
re)쑥~~~
구루메짱 | 2008.02.05
쑥이 니코틴해독에 탁얼하다고해서 요즘 한창 먹고 잇는데요/? 저는 걍 상추랑 같이 쌈으로 먹고 잇답니다. 국을 끓이실땐 된장하고 멸치 우려서 해보세요 워낙에 씁쓸하긴해도 전 그맛이 좋더라구요^^
re)쑥~~~
참새방앗간 | 2008.02.05
쑥으로 떡을 만들어 먹어도 맛있는데, 어릴적에는 쑥을 뜯어다 말리고 추석에 송편에 넣고 그랬는대 아니면 어린쑥으로 된장국을 끓여 먹고그랬는대 ..그리워지네요
re)쑥~~~
성군 | 2008.02.05
쑥에 검불등을 골라서 물에 깨끗이 여러차례 씻습니다.
물기를 바치되, 물기가 조금 남아 있을 때 볼에 쑥을 넣고 콩가루 한줌을 넣고 까불러 주세요.
콩가루가 골고루 쑥에 입혀질때까지 까불러줍니다.
멸치와 다시마 한조각을 넣고 육수를 우려줍니다.
내용물을 건져내고 된장 두스픈을 넣고 팔팔 달여준 뒤, 쑥을 넣으세요. 쑥이 숨이죽으며 익으면 간을 보아 싱거우면 조선간장 조금 넣고 다늘다짐, 파(?)로 마감을 하면 쑥내음이 크으~나는 국 완성!
re)쑥~~~
헬리아 | 2008.02.05
쑥국은 본래의 그 씁쓸한 맛으로 먹는거예요..콩가루에다 한번 버무려서 넣거나 들깨가루를 국물에 넣어서 고소함으로 중화시켜 보세요..벌써 봄향기가 나네요
re)쑥~~~
오르간 | 2008.02.05
물4컵 에 다시마,국멸치 넣고 끓여 국물을 만든다음, 된장2 풀어주고,
쑥2줌 정도 넣고 들깨가루1 을 넣어준다.
소금 간하고 대파,다진마늘,후춧가루,들기름 넣고 마무리
