설날 사용하는 각종 야채와 고기등.. 재료들을 보니 모두 양장피에 들어갈 재료 더라구요.
마트에서 양장피를 말린것을 샀는데요. 겨자 소스를 어떻게 만드는지(?)
양장피는 뜨거운물(?) 아님 찬물(?) 어떻게 딱딱한걸 야들야들하게 만드는지 알려주세요~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)설 재료로 양장피 만들기~
미사랑 | 2008.02.05양장피는 달라붙지 않도록 삶는동안 계속 저어주어야 되구요. 끓는물에 재빨리 삶아서 찬물에 헹궈주셔야 되요. 소스는 설탕:식초:다진마늘:겨자 = 1:1:1:1 로 섞어 양념을 만들어 주시면 됩니다.
re)설 재료로 양장피 만들기~
소영'맘 | 2008.02.05
양장피는 물에 불렸다가 끓은 물에 투명해질때까지 삶아서 찬물에 헹궈서 사용합니다....크면 불편하니 먹기 편하게 잘라주시면 좋구요....
re)설 재료로 양장피 만들기~
purcell | 2008.02.05양장피는 물에 불렸다 뜨거운팬에 양파와 볶다가 굴소스스를 넣고 막바지에 부추를 넣어 살짝 숨만 죽이고는 참기름 한방울을 넣어 올려주심 아주 맛이 좋습니다
re)설 재료로 양장피 만들기~
dlgmlwns | 2008.02.04
양장피도 만드시다니 대단하네요. 설날 저는 설음식만 만들거 같은데, 파랑새맘님 글 보고 저도 해봐야 겠네요. 좋은 정보입니다.
re)설 재료로 양장피 만들기~
파랑새맘 | 2008.02.04
양장피는요 물에 불려 두셨다가 끓는 물에 넣어서 투명해지고 부드러워질때까지 삶으신 후에 찬물에 행구시면 되요.
겨자소스는 겨자 갠 것 1T, 땅콩버터 1T, 설탕 2T, 식초 2T 간장 1t, 참기름 1t 로 해서 섞어 쓰시면 되요. 매운 것을 좋아하시면 겨자를 더 넣으시면 되고요.
