냉이 다듬는거 쉬운듯 어려운것 같아요~
뿌리랑 잎이랑 어떻게 다듬어야 하나요?
다듬다보면 잎은 거의 없어져요... ㅠ.ㅠ
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉이
헬리아 | 2008.01.28
원래 냉이를 깨끗히 먹을려고 생각하면 한보따리 사도 다 다듬고 나면 한줌도 안남아요..말은 좀 우습지만 냉이를 양껏 먹으려면 맘을 좀 비우시고 잔가지랑 상한잎을 떼어낸뒤 깨끗하게만 씻어서 드세요 요즘은 다 하우스 냉이라서 농약만 제하면 크게 더러울것도 없거든요..향을 느끼면서 맛나게 드세요
re)냉이
소영'맘 | 2008.01.30
전 조금 누렇거나 이상한 부분은 떼어내고 물에 넣고 살살 씻어서 사용합니다...사실 향이 좋다지면 개인적으로 향나는 채소 별루라 조금만 사서 쓰는데 많이 사면 손질하는데 시간이 걸리더라구요
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은아짱 | 2008.01.29
지저분하게 흙붙은거나 이물질 붙은것만 제하시고 물에 살살 씻어서 사용하세요. 진짜 다 다듬으면 먹을게 없답니다. 특히 뿌리부분은요..
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겸댕집 | 2008.01.29
뿌리 밑둥에 아주 지저분한 것만 칼로 살짝살짝 떼어 내시구요..
잇는 그대로 뿌리 다 쓰셔야 맛잇어요..
잎도 아주 누렇고 상한 것 아니면 그대로 쓰시구요..
그래서 물로 잘 씻어 살짝 데쳐 내시면 되요
re)냉이
dlgmlwns | 2008.01.29
냉이를 우선 지저분한것은 미리떼어내세요 그런후 흐르는 물에 비비듯이 살살해서 씻으세요. 그런후 사용하면 좋을거예요 흙이 있으니까 여러번 헹궈야하구요
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천사들엄마 | 2008.01.29
냉이 앞부분은 우선 칼로 더러운 부분 긁어내시고요 잎은 시든 부분은 잘라내시고요. 근데 냉이 한번 다듬는것도 힘들고 양도 얼마 되지 않죠.
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마이다스의손 | 2008.01.29
잎중에서 많이 시들어 보이는 것만 떼어내시고 뿌리부분은 칼로 살짝만 긁어주는 정도만 하시고 흙이 안나올때까지 물에 아주 여러번 씻어주시면됩니다.
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시루에 | 2008.01.29
흐느적거리는 잎만 떼어내고 뿌리는 그냥 두셔야 해요,
냉이는 뿌리에 영양이 많거든요.
조금 노랗다고 다 떼어내면 정말 먹을 것이 없답니다.
