간장돼지불고기
간장오리불고기
간장소불고기
육류요리를 할때의 다른점은 어떻게 다른가요
그냥 한양념으로 다같이 사용해도 괜찮은가요
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)육류요리양념의 다른점
fox791 | 2008.01.26
고기의 특성에 따라 조금씩 추가하는게 있어도 왠만하면 한 양념으로 해도 좋을 듯 싶네요. 생고기를 구워서 먹는게 아니면 거의 양념맛이잖아요. 그리고 고기의 씹히는 맛과^^; 일례로 보신탕의 양념에 개고기대신 소고기를 넣은것이 육개장이듯 말이죠. 예가 쫌 그랬나요?^^; 어쨌든 왠만한 해장국은 거의 비슷한 양념이 들어가거든요.
re)육류요리양념의 다른점
헬리아 | 2008.01.26
물론 다 같이 사용해도 되지요 대신 돼지 불고기엔 사과로 단맛을 내고 오리 불고기는 소주나 술을 넉넉히 부어주시고 소불고기는 배로다가 단맛을 내는 것이 각 고기의 특성에도 맞고 잔냄새나 맛을 줄일수 있답니다
re)육류요리양념의 다른점
소영'맘 | 2008.01.26
저도 같은 양념장을 사용하는데요,,,다만 익는 정도나 고기의 특성이 약간씩 틀리기 때문에 간장이나 연육하는 재료에서 약간씩의 차이를 둡니다...공통적으로 연육할때 양파를 사용해도 좋고요, 소는 배, 돼지를 사과나 키위가 좋다고 알고 있습니다...간장의 양은 돼지에 좀더 넣는 편이구요
re)육류요리양념의 다른점
리폼공주 | 2008.01.25
한 양념으로 다같이 하면 되죠..머..ㅎㅎ
어차피 재료에서 오는 맛의 차이이기 때문에요..
오리 같은 건 살짝 데친다음에 무치면 더 맛잇어요
re)육류요리양념의 다른점
세계에서최고 | 2008.01.25
예 다같이 사용해도 괜찮아요그리고 고추장으로 해도괜찮아요......................................................................
