고구마가 처치 곤란입니다.
삶는거 찌는거 밖에 몰라서 지겹습니다.
혹시 고구마로 할 수 있는 요리 알고 계신분 가르켜 주세요
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40개의 답변이 등록 되었습니다.
re)고구마로 할 수 있는요리?
우아한날라리 | 2008.01.24
고구마를 쩌서 물엿을 넣고 반죽을 만듭니다. 그후 고체형 치즈를 잘라서 반죽을 겉에 입히고 튀기는 고구마 치즈스틱도 참 맛있어요
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옴아모카 | 2010.06.16
간식으로 좋은 고구마 스틱
그냥 튀기는것보다 녹말가루를 묻혀 튀기면 겉이 더 바삭거려요
집에서 하면 길에서 파는 고구마 스틱보다는 바삭거리지 않아도
깨끗한 기름에 튀겨서 만드는 엄마표 간식이라는 자부심...
만들기
고구마는 너무 가늘게 안썰고 약간 굵직하게 채썰어
녹말가루에 묻혀 여분의 가루는 털어내요
기름이 중간 온도일때 몇개씩 넣고 바삭하게 튀겨낸다
집에서 하는 기름은 깨끗한거라 스틱을 넣어도 색이 금방 노릇해
지지는 않으니 적당히 봐서 바삭하게 됐을때 꺼내요
튀긴 스틱은 키친타월에 기름을 뺀 후~
케찹이랑 함께 담아주면 ~ 끝
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+d+ | 2008.02.04
그냥 쪄먹는게 가장 칼로리가 낮으니까 저는 다이어트 때문에 그렇게만 먹는편이구요;; 아니면 샐러드에 넣어먹는 것도 좋은것 같아요~
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네이레이 | 2008.01.29
저는 그냥 고구마 큰거 슬라이스한것에다 피자치즈랑 각종 토핑얹어서 그대로 고구마피자해먹는데요, 이렇게 해도 괜찮은 것 같아요~
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네이레이 | 2008.01.29
찜닭이나 데리야끼소스풍의 오징어나 문어같은 것 조림만드실떄 고구마를 넣으시면 한결 단맛이 있는게 맛나답니다~아니면, 그냥 고구마하고 견과류집어넣어서 그대로 간장조림하셔도 좋아요~^^
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수천홍 | 2008.01.28
그러면 샐러드를 해먹는것도 좋을것 같네요. 당근과 맛살을 넣어서 만들어 먹으면 되거든요. 그리고 마요네즈를 조금 넣어주면 더 맛이 좋아요
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깅지 | 2008.01.26
고구마 삶은거 으깨셔서 고구마샐러드로해드셔도 맛있고요~(감자샐러드하듯이~) 글고 그걸 빵사이에 싸먹어도 참 맛있지요~~ ㅎㅎ 아니면 또 그 샐러드를 동그랗게만들어서 계란옷과 빵가루입혀서 고로케처럼 만들어드셔도 맛있답니다.^-^
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리폼공주 | 2008.01.26
고구마 삶아서 으깨서 마요네즈,설탕,소금 섞으신 다음..
비스킷 사이에 샌드해 먹으면 간식으로 좋아요..
그리고 야채 다진거랑 삶아 으깬 거랑 섞어서 뭉친 다음..
동그랑땡처럼 살짝 지저 먹어도 좋구요
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오디네 | 2008.01.25
피자 반죽을 해 주신 다음 소스를 바르시고 간단하게 야채 토핑해주신 다음 깍두기처럼 썰어놓은 고구마를 얹어서 만드는 고구마피자 맛있답니다.
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나무믈보 | 2008.01.25
고구마 하면 맛탕이 생각나에요. 그리고 얇게 썰어서 튀겨주면 고속도로 휴게소에서 파는 고구마 과자가 되서 아이들이 순식간에 먹어 버리더군요
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마르사 | 2008.01.25
버터와 소금,설탕을 넣고 삶은 고구마를 으깨어 매쉬드 고구마를 만들고 아몬드나 호두 등의 견과류를 잘게 부수어 넣어요. 그리고 케잌판에 기름칠하고 5~6mm두께로 얇게 펴바른 뒤 오븐에서 바삭바삭하게 구워보세요.과자도 아니고 고구마케잌도 아닌데 참~~ 맛있어요. 많이 구워서 호일에 싸놓았다가 후식으로도 쓰고 간식으로도 쓰고 티타임에도 써요. 고구마가 없고 무지 큰 얌만 있는 외국에 살 때 하도 맛이 없길래 고구마가 그리워 궁여지책으로 이렇게 해먹었는데 한국고구마로 하니 더 맛있네요.^^
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코레일 | 2008.01.25
1 달걀과 달걀노른자를 볼에 담고 푼 뒤 아몬드 가루와 설탕을 넣고 핸드믹서를 고속으로 하여 충분히 거품을 낸다.
2 다른 볼에 달걀흰자와 설탕을 넣고 핸드믹서로 저어 단단하게 거품을 내어서 머랭을 만든 후 ①의 달걀 거품을 한 번에 다 붓고 고무주걱으로 가볍게 살살 섞는다.
3 머랭과 달걀 거품이 다 섞이지 않고 2/3 정도 섞인 상태에서 박력분과 강력분을 세 번에 나누어 넣으며 고무주걱으로 섞는다.
4 ③에 녹인 버터를 넣어 가볍게 고루 섞은 다음, 고구마를 넣고 섞어 틀에 붓는다.
5 틀에 부은 반죽 맨 위에 반달 모양으로 썬 고구마 조각을 몇 개 올린 후 시나몬 파우더를 뿌리고 170℃로 예열한 오븐에 넣어 30분간 굽는다.
6 다 구워지면 꺼내서 곧바로 틀에서 종이째 빼낸 뒤 윗면에 붓으로 버터를 살짝 발라 식힘망 위에 올려 식힌다.
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minsk | 2008.01.25
고구마 샐러드를 만드시거나 고구마를 삶아서 시럽을 얹어 드셔고 맛있구요 맛탕도 손쉽게 하실 수 있겠죠. 채썰어 튀겨서 설탕 약간 뿌려 드셔도 되구요.
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복숭아짱구 | 2008.01.25
고구마로 맛탕해드시거나요.. 아님 으깨서 치즈넣고 고구마 그라탕 해드셔도 맛있구요.. 샐러드 해드셔도 괜찮구요.. 고구마튀김도 괜찮겠네요 ^^
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양촌리사모님 | 2008.01.25
고구마 샐러드 맛있지 않나요?? 고구마 삶은뒤 으깨서 옥수수콘, 소시지,당근 등등 있는 재료 넣으시고 마요네즈에 버무려 먹으면 맛나던데요~ 간편하고 전 자주 해먹는 답니다~
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배뽕뽕 | 2008.01.25
고구마 맛탕이 최고지요!! ㅋ 어렵지도 않구요~ 아니면 샐러드해서 드세요- 맛있어요^ㅡ^ 그리고 감자고로켓 만드는 방법으로 고구마 고로켓도 만들어 먹을 수 있답니다. 가끔 만들어먹는데요- 정말 맛있어요
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석스 | 2008.01.25
아웃백같은데 가면 사이드 메뉴로 고구마에 생크림 올린게 나오는데 이게 의외로
별미입니다. 찌거나 구운 고구마에 제과점에서 파는 생크림을 한 숫가락씨 올려서
드시면 맛있어요!!
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팸팸 | 2008.01.25
고구마 맛탕과 샐러드 튀김도 맛있어서 좋구요 동치미와 함께 드셔도 참 개운하고 맛있어요 고구마는 그냥 먹어도 참 맛난거 같아요ㅎㅎ
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유리공주 | 2008.01.25
맛탕이랑 고구마샐러드요~고구마를 야채랑 튀겨두 맛있구요~고구마만 튀겨두 맛있어요~샌드위치 재료로 삶은고구마 으깨서 야채랑 소스랑 버무려넣어두 맛있어요
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예쁜아이 | 2008.01.25
감자대신 고구마를 이용해도 괜찮아요. 고구마조림, 닭볶음탕에도 넣고... 또는 채썰거나 얇게 썰어서 튀김옷 입혀서 기름에 지져 먹어도 되구요~
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풀향기 | 2008.01.25삶은 고구마와 찹쌀가루를 이용해 고구마죽을 끓여 드셔도 부드럽고 달콤하니 맛이 좋답니다. 아침 식사 대용으로도 좋답니다..^^
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소영'맘 | 2008.01.25
아주 가늘게 채 쳐서 팬에 얹고 그 위에 달걀 전체적으로 뿌리고 구우셔도 맛나고요, 다른 야채 섞어도 좋고요, 혹시 빵을 만드시면 고구마 케익이나 고구마 파운드 케이크도 좋은데,,,
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빵태. | 2008.01.25
차근차근..고구마 튀김,맛탕,칩은 일반적이죠 고구마를 얇게썰어서 그위에 치즈,피망 새우나 김치등을 올려서 오븐이나 찜통에 구워드셔도 맛나고 좋아요
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아크짱 | 2008.01.25
고구마 튀김 고구마 맛탕 고구마칩 여러가지가 있습니다. 바삭바삭한 고구마 튀김 만들어서 튀겨먹으면 정말 맛있답니다.........
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레몬빙수 | 2008.01.25
고구마 전으로 해먹으면 맛이 좋아요 그리고 남은건 맛탕으로 해먹어면 애들이 참 좋아합니다 한번 해 보세요~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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berebere19 | 2008.01.25
저희 집도 고구마가 많았는데, 고구마 얇게 썰어서 부친 전을 해먹으니까 맛있더라구요. 고구마를 으깨서 샐러드를 만들어 먹어도 좋구요, 좀 퍽퍽하긴 하지만요 ^^
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언제나웃음 | 2008.01.25
가늘게 채썰어서 튀겨내기만 하면 되는 고구마튀김도 있구요... 삶아서 반으로 가르고 속을 2/3쯤 파내어 생크림, 버터, 설탕 등을 넣고 섞은 후 다시 파낸 고구마 위에 올려 살짝 구워내면 맛있는 고구마보트가 된답니다.
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성군 | 2008.01.25
고구마 전을 해드세요..
재료는 고구마는 있으시고 .. 밀가루.계란.소금정도 ?
튀김집에서 파는 고구마튀김이라고 생각하시면되는데 ..
밀가루에 계란조금넣고 소금으로 간하셔서 반죽해놓고
고구마는 얖게 썬다음 .. 반죽에 뭍혀서 기름에 부치면되요
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bolt123 | 2008.01.25
감자 대신 고구마 넣어서 해도 괜찮아요. 음식에 단맛이 더 강해지지만 조절하시면 되구요~ 아니면 시중에 직화 냄비 파는데 그거 사셔서 군고구마 조리해 드실수도 있죠- 전 그 냄비 사서 군고구마 한박스 먹었어요
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린제이로한 | 2008.01.25
저희집도 이번 겨울을 대비해서 고구마 몇 박스를 샀는데..주로 많이 쪄먹었는데..그것도.. 한계가 있더라구요. 그래서 가끔 맛탕해 먹어요.. 한결.. 좋더라구요..
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susan07 | 2008.01.24
고구마 샐러드를 해 보세요~ 고구마를 감자 샐러드 처럼 할 때 으깨셔서 만드시면 편하고 먹기 좋죠~
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발레천사 | 2008.01.24
고구마로 작게 썰어서 기름에 튀겨 맛탕을 만들어보세요. 군고구마, 후아이팬에 고구마를 씻어서 넣어 두껑을 덮고 약하게 오래두면 맛나는 군고마로 만들수 있어요, 돼지갈비. 소갈비 만들때도 넣으면 괜찮네요,,
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dame | 2008.01.24
감자 삶아 으깨서 샐러드 만드는거처럼 고구마로도 샐러드 만드시면 맛있어요..그리고 닭도리탕이나 갈비찜 하실때도 깍두기 모양으로 썰어서 넣으시면 맛있구요..
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뿌띤 | 2008.01.24
카레라이스 뿐만 아니라 감자가 들어가는 음식에는 다 넣으셔도 무난한 것 같아여~~ 저희 어머니는 닭볶음 할 때나 해물찜 할 때도 넣으시는데 달콤해서 양념에 설탕 조금만 넣어도 되서 더 좋아요
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시루에 | 2008.01.24
고구마를 감자 대신 카레라이스를 만들 때 넣어도 좋아요,
평상시 감자를 넣듯이 넣어도 좋구요.
아니면 감자의 양을 절반으로 줄이고 고구마로 그 양만큼 대체해도 좋구요,
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둘리 | 2008.01.24
고구마 맛탕은 어떠신지요....생고구마를 적당한 크기로 썬뒤, 기름에 튀겨서 식힌후 꿀이나 설탕을 녹인 시럽에 버무려 먹으면 아이들 간식으로도 괜찮을 것 같습니다.
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rlarlghk2 | 2008.01.24
고구마 구이를 해주세요. 팬에 고구마를 약불로 은근히 ㄷ구워 주면 되죠. 그리고 삶아서 롤돈가스에 사용해도 좋구요. 크로켓을 만들어도 좋답니다.
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레조2 | 2008.01.24
고구마 으깨서 감자 샐러드처럼 견과류나 과일말린것넣고 버무려서 만들어주심 아이들이 정말 좋아해요..
마요네즈도 살짝넣고 잘 섞음 되요!
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진이맘 | 2008.01.24
고구마를 쌂아서 으개어 건포도, 땅콩을 넣고 만든 고구마샐러드가 아주 맛이좋아요. 우유, 버터, 마요네즈로 버무리면 된답니다.
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우아한날라리 | 2008.01.24
그리고 오븐이 있으시다면 고구마를 반으로 쪼개어 위에 체다치즈 등을 얹어 치즈가 녹을 동안 구워주면 맛있는 간식이 된답니다.
