해물된장찌개할때 뭐 넣으시나요?
저는 그냥 조개하고 새우정도 넣는데..
다른거 뭐 넣으면 더 시원하고 맛있게 끓일수 있나요?
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)해물된장찌개
뒹구르르 | 2008.02.14
저는 냉동되어서 손질해 나온거 쓰는데요 인터넷으로 주문하니까 저렴하고 깨끗이 손질되어 와서 좋더라구요 새우, 오징어, 조개, 관자, 홍합 같은거 들어있어서 넣고 가끔 생굴 같은거 넣어주고 멸치 갈아놓은 가루를 냉동보관해서 넣으면 국물 안우려도 되어서 좋아요~
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얌생이 | 2008.03.03모시조개나 우렁이, 미더덕등도 들어가면 더욱더 시원하고 맛있을꺼같아요...특히 미더덕이 들어가면 왠지 바다내음이 더 나는거 같아요...
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어린여우 | 2008.02.14
그냥 물로 끓이지 말고 육수로 끓이셔야 깊은 맛이 납니다. 무, 멸치, 다시마를 기본으로 해서 파뿌리, 양파, 북어, 통후추, 건새우등을 첨가해서 다시를 내세요.
그리고 마트가면 냉동용으로 여러 해물든걸 파는데 그거 사다놓고 넣으시면 편리하답니다. 해물 볶음밥이나 해물 스파게티등에도 사용하실수 있어요~ ^^
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진이맘 | 2008.02.14
오징어, 조개, 홍합, 전복(이건 있으면 넣고 없으면 안 넣어도 된답니다) 등을 보통 사용하는데 해물을 넣으면 맛이 개운하고 몸에도 좋답니다.
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깅지 | 2008.02.14
꽃게요!! 꽃게를넣으면 시원하더라고요~~ 그리고 국물은 육수를 이용하셔서 끓이면 더욱 맛있어진답니다.^-^ 그리고 미더덕!을 넣어도 좋겠네요~
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몽이댁 | 2008.02.14
개인적으로 게만 넣고 끓여도 맛있던데여... 저도 외할머니께서 게만 넣고 끓여 주셔서 맛이 없을 거라 생각했는데 담백하니 맛있어서 많이 먹었던 기억이.... 여러 가지 해물을 넣으면 국물맛이 시원하니 맛있겠죠.. 그래도 게가 들어가야 맛이 있다는......!
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feel224 | 2008.02.14
미더덕 ,굴, 오징어 같은거 넣으시면 시원할 것같아요 ~
여러가지 야채들도 함께 넣으면 아주 맛있는 된장찌개가 될것같네요 ~
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훈민맘 | 2008.02.14
게 오징어 굴도 좋아요.. 이중 두가지정도만 넣어도 훌륭하죠..
번거롭다면 냉동식품중에 여러가지해물 손질해서 얼려놓은거있어요.. 급할땐 아주 좋답니다.. 급하게 찌게끓여야할땐 최고죠..
re)해물된장찌개
파랑새맘 | 2008.02.14
해물 된장찌게요.
전 새우 먹을 때 머리부분은 남겨서 말려서 가루를 내거나 냉동실에 넣어두고
된장찌게나 해물탕을 끓일 때 이것을 같이 넣어요.
그리고 해물된장찌개를 끓일 때에는 미더덕을 넣으세요. 그럼 훨씬 시원하고 맛도 좋아요.
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dlgmlwns | 2008.02.14
그정도만 넣어도 좋지만, 보통 해물요리에는 미더덕이 꼭 들어가잖아요. 시원한 맛을 위해서 미더덕 몇개정도 넣으시면 좋을겁니다.
re)해물된장찌개
차아돌 | 2008.02.14
해물된장을 끊일때 다른 해물도 같이 넣지만 미더덕도 조금 넣어 보세요 국물이 시원하게 우려나와 또 다른 맛을 느길수 있어요...
re)해물된장찌개
우리사랑 | 2008.02.14
된장찌게 엣날에는 멸치우려낸 국물에 우거지도넣고 무우나 아님감자갇은거에다 여려가지 양념을 해서먹엇지요 하지만 요즘은해물까지넣어서 맛이색다르겟네요 ***
re)해물된장찌개
TV조립하자 | 2008.02.14
꽃게다리를 넣어보세요. 그럼 국물맛이 시원해져요.
잔새우나 다슬기를 넣으셔도 맛있어요.
무를 넣으셔서 푹 삶아주시면 국물맛이 시원해져요.
re)해물된장찌개
성군 | 2008.02.14
① 멸치는 머리와 내장을 빼고 다시마는 하얀 가루를 털어내고 가위집을 넣습니다.
② 냄비에 물 5컵을 붓고 멸치와 다시마를 넣어 끓이다가 다시마는 건져내고 멸치는 조금 더 감칠맛이 우러나게 끓여서 국물만 걸러두세요.
③ 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 손질한 후 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썰고 새우는 내장을 빼서 소금물에 흔들어 씻습니다.
④ 꽃게는 솔로 살살 문질러 씻어 2등분하고 다리 끝의 뾰족한 부분은 가위로 잘라주세요.
⑤ 큰 조개는 연한 소금물에 담가 해감을 빼낸 다음 여러번 씻어 건집니다.
⑥ 무는 씻어 나박나박 썰고 두부도 납작하게 썰어주세요.
⑦ 풋고추, 붉은 고추, 대파는 어슷 썹니다.
⑧ 준비한 다시마장국에 된장을 풀어 끓인 뒤 고춧가루를 넣구요. 여기에 무를 먼저 넣고 무가 익으면 두부와 손질한 해물을 넣고 끓입니다.
⑨ 해물이 익으면 다진 마늘, 어슷 썬 풋고추·붉은 고추·대파, 쑥갓 순으로 넣어 끓여내세요.
