저는요
계란국을 끓일때
거의항상 계란이 확 풀어지지않고 덩어리가 생기는데 왜그런지요
첨에는 좀 풀어진듯한데 한 10분정도있으면
첨에는 계란이 위에 동동뜬듯 보기도 괜찮은데
10분정도있으면 아래로 쫙 가라앉는게 같이 엉거붙어있든데
나중에 먹어도 계란들이 확풀어져있는 좋은방법이 있을까요
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계란국
언제나웃음 | 2008.01.24
왼손에 계란물 그릇을 높다랗게 들고 계란물 넣어주면서 오른손에 숟가락 들고 열심히 저어주시면 뭉치지 않고 잘 풀려요... 체에 한번 걸러준 다음 하면 더 곱게 되구요...
re)계란국
1325 | 2008.01.31
계란국을 끓일때 저어주면서 하시면 덩어리가 생기지 않고
맛있는 계란국을 만들수가 있어요
아주쉽게 요리할수 있는점이 좋은것 같아요
re)계란국
오디네 | 2008.01.26
체에 걸르는 단계를 거쳐주시면 좋을것 같네요. 그리고 충분히 다 익도록 불에서 내리지 마시고 저어주시면 덜 엉키는 것 같아요.
re)계란국
수천홍 | 2008.01.26
아마 풀어 놓았을때 제대로 안되어서 그런것 같습니다. 그러면 고운체에 한번 걸러서 사용하는것도 좋을것 같네요. 그러면 부드럽게 되거든요.
re)계란국
백곰3 | 2008.01.24
계란을 냄비 좀 위에서 뿌려주시구요~ 뿌려주신후 ~ 살살 저어주시면 ~ 뭉치지 않고 맛나게 풀어져요~ 글구 계란 풀때 잘 저어서 체에 한번 걸르고 뿌려주시면 더 좋구요
re)계란국
아크짱 | 2008.01.24
계란을 그릇에 넣고 거품을 잘 낸뒤 체에 한번 걸러줍니다 그래야 계란이 깔끔하게 잘 풀립니다 그리고 포크로 저어주면 잘 저어집니다
re)계란국
케레스 | 2008.01.24
계란을 젓가락두개나 날이 큰 포크로 잘 저어주셔야해요..충분히 저어주신다음 계란을 국에 풀때도 한번에 넣지말고 둘글게 크게 원을 그려가면서 부어주고 다른 한손으로는 젓가락으로 국을 저어주세요
re)계란국
창의 | 2008.01.23
일단계란을그릇에깨트려넣고 저어주세요 그리고냄비에부으실때 한꺼번에붇지마시고 저어가면서부으세요 그러면덩어리그렇게않생겨요
re)계란국
리채 | 2008.01.23
계란을 거품날때까지 잘 저어주고~ 체에 한번 걸렀다가~
국물에 계란 넣을때 골고루 뿌리듯이 넣어주면 돼요~
근데..... 사실 위에 설명이 무슨 뜻인지 잘 -_-;;;;;
