생녹차잎으로 요리하는 것이 유행이라는데 가정에서 따먹을 수 있는 녹차를 구입했는데 어떤 요리법이 있는지 아시는 분 좀 알려주세요!
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생녹차잎으로 요리하는 법 좀 알려주세요!
언제나웃음 | 2008.01.21
저도 녹차밥 해먹는 걸 본 적이 있네요... 향도 좋고 밥 맛도 괜찮구요.... 아니면 그대로 먹는 게 싫으시다면 말려서 두고두고 차로 끓여드셔도 좋을 것 같은데요...
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오호호 | 2008.01.20
간단하게 차 끓여드셔도 되구요. 아니면 비빔밥 같은 곳에 넣어먹어도 상큼하니 좋구요. 얼굴에 녹차팩 할 수도 있구요. 여러가지로 쓰여요~
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레조2 | 2008.01.20
빵이나 간식만들때 넣음 색도 예뻐지고, 맛도 색다르니 사용하심좋고, 제동생은 라면 끓일때 녹차를 넣던데...
그럼 담백한 맛이난다고!
함 해보세요..
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뒹구르르 | 2008.01.20
저는 특별한 요리로는 안하고요 살짝 빻아서 가루를 수제비 같은거 할때 넣어요. 그러면 색도 예쁘고 몸에도 좋잖아요. 그리고 라면 끓일때나 느끼한 음식에 가루를 좀 넣으면 기름기가 훨씬 덜한게 눈에 보여요~
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오르간 | 2008.01.20
믹서기에 계란노른자1개,우유1컵,설탕 약간을 넣고 50초 정도 돌린 후,녹차가루1찻술 넣어
한번 더 돌리면 아침식사을 대신 할수 있는 말차쉐이크 가 된다.
가래떡을 뽑을 때 쌀가루와 섞어 녹차 가래떡을 만들 수도 있고,
칼국수 와 수제비...등 을 만들 때도 밀가루 와 함게 섞어 익반죽하면 향긋한 녹차향을 즐길
수 있다.
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성군 | 2008.01.20
‘녹차밥’은 찻물로 쌀을 불린 후 뜸을 들일 때 불은 찻잎을 넣으면 됩니다. 찻물로 밀가루를 반죽한 후 불린 녹차잎을 섞어 찌면 은은한 녹차 향의 녹차빵을 만들 수 있어요. 특히 차밥은 녹차의 살균 효과로 인해 쉽게 상하지 않아 야외 나들이 때 도시락으로 좋아요.
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코레일 | 2008.01.20
마른 녹차잎은 팔팔 끓는 물에 30분간 우린 후 떫은맛을 없애기 위해 찬물에 1~2시간 담가 두었다가 채에 받쳐 물기를 빼 각종 요리에 이용하면 된다. 물기를 꼭 짜 다진 마늘, 소금이나 진간장, 참기름으로 무치면 차잎 무침이 된다. 식성에 따라 된장, 고추장 등을 넣어도 맛이 좋지만 파는 피하는 것이 좋다. 매운 파로 인해 녹차잎의 맛을 온전히 느낄 수 없기 때문이다. 돼지고기나 생선을 보관할 때 녹차잎을 함께 넣어두면 냄새가 없어져 맛있게 고기를 먹을 수도 있다.
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ange | 2008.01.20
살짝 데쳐서 시금치 무치듯이 참기름, 소금, 깨 넣어 무치시면 쌉싸름한 향이 돌면서 밥반찬으로 좋습니다~ 마른 입 한번 우려내고 무쳐 드셔도 좋아요~
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헬리아 | 2008.01.19
여린 녹차로 비빔밥을 해 먹을수도 있구요 녹차전도 할수 있어요 녹차잎으로 삶아서 시금치나물처럼 나물로 무쳐 먹어도 되구요 가정에서 따먹는 녹차는 잎이 다른것과 달라서 여린데 그래도 너무 클때까지 두면 쓴맛이 강해져서 먹기 힘들어져요 조금 야들하고 어린잎일때 따서 여러가지 요리에 나물처럼 넣어 드세요
