샤브샤브 국물을 만든뒤 그 빨간 샤브샤브를 만들려면 어디건가 고추기름을 넣으라고 되어 있더라구요
좀 더 자세하고 정확한 레시피를 알고 싶어서요
국물내는 단계부터 뭔가를 넣어야 하는건지...
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)방이*샤브샤브의 그 매운 샤브샤브 국물 만드는법 혹 아세요?
여울이 | 2008.01.08
단순히 고추기름 만으로 되는게 아니라고 알고 있습니다. 보통은 육수를 만들때 마른고추와 고추씨를 넣어서 푹 끓여주면 칼칼한 맛의 시원한 육수가 됩니다 .훠궈의 홍탕의 만드는 법을 물어 보시는 거라면 잘 모르겠네요 한약재등과 재료가 한 12가지가 들어 가는 거로 알고 있습니다
re:방이*샤브샤브의 그 매운 샤브샤브 국물 만드는법 혹 아세요?
홍빠이 | 2009.01.29
샤브샤브의 빨간 국물이라하시면 중국 사천식 "훠궈"를 말씀 하신것 같은데요,
홍탕이라 불리우는 이 탕은 한약재가 30가지 이상들어가고
불에 볶는 시간도 4시간 이상이라 같은 맛을 내기는 힘드실것 같고요,
중국 재료상에 가시면 훠궈 국물 내는 제품이 팝니다.
뭐 맛이야 전통 훠궈 집같지는 않겠지만 비슷합니다.
대림동이나 북창동 같은데 가시면 팝니다.
re)방이*샤브샤브의 그 매운 샤브샤브 국물 만드는법 혹 아세요?
하늘네 | 2008.01.08
청양고추나 마른 고추를 잘라서 넣어주면 되구요 빨간색이라... 그건 고추가루를 고추장용처럼 곱게 빻아서 넣은거 아닐까요? ?
