닭요리 닭볶음탕이나 튀김말고 무슨 요리가 또 맛있을까요?
닭을 이용해서 맛있는 음식을 만들고 싶은데 딱히 떠오르지가 않네요 ㅠㅠ
추천부탁드려요
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27개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭요리
남지니아빠 | 2008.01.07
얼큰한 육계장을 좋아하신다면 그것을 응용하여 만든 닭계장은 어떤가요?
요리법
▶ 깨끗이 씻은 닭을 냄비에 넣어 생강과 통 파를 넣고 물을
부어 무르게 삶아 건져, 뼈를 추리고 살을 쭉쭉 찢어 준비
한다.
▶ 국물은 식혀서 체에 걸러 놓는다.
▶ 대파는 다듬어서 6cm 길이로 큼직하게 썰어 끓는 물에 살
짝 데친다.
▶ 숙주도 다듬어서 6cm 길이로 큼직하게 썰어 끓는 물에 살
짝 데친다.
▶ 찢어 놓은 닭살에 다진 마늘, 고춧가루, 국 간장, 후춧가루
를 넣고 고루 무친다.
▶ 닭 국물에 양념한 닭고기와 데친 파, 숙주를 넣고 끓이다
가 국 간장으로 간을 맞춘다.
▶ 상에 낼 때는 원래 얼큰해야 제 맛이 나긴 하지만 끓일 때
부터 지나치게 맵게 하는 것은 좋지 않다. 뜨겁게 담가내고
따로 고춧가루를 곁드려 식성에 따라 더 넣어서 먹게 한다.
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위대한개츠비 | 2008.01.18
닭을 살만 잘 발라서 치킨까스를 해먹는 것도 좋아요. 빵가루를 묻힐 때 물을 조금 넣어서 눅눅하게 하시면 더 잘 달라 붙어서 두툼한 옷이 입혀져요~
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겸댕집 | 2008.01.10
안동찜닭도 좋구요..
닭가슴살이나 살만 발라서 소금,후추간해서 살짝 구워 준다음..
피자치즈 얹어 먹어도 간단하니 맛잇어요
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미사랑 | 2008.01.08육계장도 좋구요. 육수 새콤달콤하게 만들어 삶은 닭과 야채찟어 만드는 초계탕도 있어요. 데리야끼소스 만들어서 데리야끼조림도 맛나요.
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막돼먹은 | 2008.01.08
닭을 오븐에 구워서 드셔보세요.. 담백하니 맛있답니다!^-^ 그리고 저도 안동찜닭추천이요!! ㅎㅎㅎ 안동찜닭 너무 맛있어요!!!!
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소영'맘 | 2008.01.07
닭가슴살을 이용해서 냉채 비슷하게 만든 초계탕도 있고요, 튀겨서 또띠아에 야채랑 돌돌 말아먹는 치킨또띠아롤도 있고요,,,닭칼국수도 점심으로 좋고요
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수천홍 | 2008.01.07
그러면 안동찜닭도 좋을것 같네요. 일반 간장으로 하는 양념은 똑같습니다. 그리고 물을 양을 조금더 넣어야 하고 마지막에 당면을 넣어주면 됩니다.
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한이맘 | 2008.01.07
닭개장이 맛나지요. 닭을 푹삶아 쪽쪽 찢어놓고 닭삶은 물에 닭고기 찢어놓은것과 대파(주로 흰부분으로만하세요, 파란부분은 나중에 코같이 되니 조금만 넣으시구요), 고사리, 콩나물등을 넣고 고추가루 후추가루 등으로 양념하시면 된답니다.
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언제나웃음 | 2008.01.07
닭가슴살을 삶거나 쪄서 결대로 찢은 다음 여러가지 야채 채썰어서 새콤달콤하게 무쳐 냉채를 해드셔도 맛있구요... 닭칼국수 같은 거 해드셔도 좋아요.
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ange | 2008.01.07
간단하게 허브나 마늘솔트 뿌려 오븐에 구우시면 기름 쏙 빠진 닭구이가 됩니다. 아님건강생각하셔서 삼꼐탕이나 인삼 닭죽도 좋구요~ 아님 가슴살을 이용한 샐러드나 샌드위치 아니면... 하~ 종류가 너무 많으네요~ㅋㅋㅋ
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진이맘 | 2008.01.07
간장, 고추가루 조금, 설탕, 물엿, 통마늘을 넣고 간장조림해서 먹어도 맛있어요. 아님 닭을 푹 삶아서 닭죽을 해서 먹어도 맛이 좋답니다.
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진이맘 | 2008.01.07
간장, 고추가루 조금, 설탕, 물엿, 통마늘을 넣고 간장조림해서 먹어도 맛있어요. 아님 닭을 푹 삶아서 닭죽을 해서 먹어도 맛이 좋답니다.
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다돼지 | 2008.01.07
닭계탕도 있구요. 닭요리 정말 다양해요. 오븐에다 익혀드셔도 되구요. 닭볶음, 닭도리탕, 육개장, 또 뭐가 있을까요?? 닭고기를 이용한 탕수육도 있답니다.
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섄디 | 2008.01.07
닭으로 만든 닭가슴살샐러드 진짜 상큼하고 맛잇고 고소한대 한번 만들어먹어보세용,,인터넷 검색하면 만드는방법 자세하고 쉽게 나와잇어여
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한송이잡초 | 2008.01.07
닭고기로 닭고기 카레는 어때요.. 돼지고기나 소고기로 햇을때보다는 담백한 맛이
나거든요.. 아니면 오븐에 구워서 드셔도 색다른 닭요리가 되지 않을까요
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차칸앙녀 | 2008.01.07
닭고기로 닭계장을 끓여보세요..소고기넣고 끓이는 육계장하고는 또 다른맛이 나구요.. 미역국에도 닭고기를 삶은걸 찢어서 넣어서 끓여보세요..담백한 미역국이 된답니다
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성군 | 2008.01.07
양파 닭다리 스테이크 만들어 보세요.
1 닭다리에 손질한 로즈마리와 빻은 통후추, 소금을 뿌려 간이 배도록 잠시 잽니다.
2 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 ①의 닭다리와 양파를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구운 후 함께 곁들여 내면 되요.
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뒹구르르 | 2008.01.07
간장소스 치킨은 어떠세요? 닭을 우유와 각종허브에 재워서 냄새가 없어지면 간장양념에 한두시간 더 재우세요. 간장양념은 간장, 소주약간, 생강, 마늘, 양파 갈아서 하시면 되고요 양념이 스며들면 겉을 구운후 찜통에 찌셔도 되고 오븐에 구우시면 되요.. 소스가 마르면 조금더 발라주시고요
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예쁜아이 | 2008.01.07
금요일에 만들어 먹었었는데요~~ 오븐사서 첨으로 시도 해본 닭다리 요리... 요리라고까지 할건없고 짱가마누라님이 기재하신대루 오븐에 구워서 머스터드 소스에 찍어서 맥주랑 먹었는데 정말 맛있더라구요.
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rosa80 | 2008.01.07
닭 가슴살을 저민 뒤 얇게 펴서 각종 야채를 얹어 돌돌 만 뒤 구워 땅콩 소스나 머스터드 소스에 찍어먹으면 담백하고 맛있답니다
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짱가마누라 | 2008.01.07
저는 닭다리살을 우유에 재웠다가 올리브유와 마늘, 허브맛솔트를 뿌려서 1시간가량 재웠다가 오븐에 구워서 먹으니 진짜 맛나고 부드럽더라구여
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하늘네 | 2008.01.07
닭가슴살이나 살고기 부분만으로 카레를 만들어서 먹으면 좋아요. 아님 야채와 같이 가슴살을 삶아서 썰어 샐러드를 만들어 먹으면 좋아요. 닭고기를 한입크기로 잘라서 한번 익힌후, 꼬지에 꽃아 양념을 발라가며 후라이팬에 구워서 닭꼬치를 만들어 먹으면 좋아요. 그 사이사이 대파와 야채를 넣어주면 좋아요.
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시루에 | 2008.01.07
쇠고기를 넣어서 끓이는 육개장처럼 닭을 넣어서 끓이는 닭개장이 있어요.
육개장이나 닭개장이나 끓이는 방법은 같구요,
맛도 육개장과 거의 흡사 하답니다.
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한잔생각 | 2008.01.07
닭고기로 집에서 직접 수제 소세지를 만들어보세요.
닭고기 살만 믹서기로 잘 갈아줍니다.
<닭 한마리>
빵가루 한줌하고도 한줌반과 후추 반수저.소금 반수저.
다진 마늘 반수저를 넣고 찰기있게 반죽해주세요,
<이때 버섯다진것을 넣으면 버섯소세지..야채를 넣으면 야채소세지가되요>
랩에 한덩이씩놓고 소세지 모양으로 만들어준후 랩의 양끝을 고무줄로
묶어줍니다.
그다음 끓는물에 넣고 데쳐주세요.
너무 많이 데치지 마시고 소세지처럼 단단해지면 꺼내주신후
프라이팬이나 오븐에 버터를 발라 구워드시면 됩니다..^^
tip.슬라이드 치즈 다진것이나 피자치즈를 넣으면 더 맛있어요!!
★닭장조림
■ 재 료
닭살 400g, 꽈리풋고추 100g, 간장 3큰술, 설탕(물엿) 1큰술, 청주 1큰술 생강즙 1큰술, 참기름 1작은술, 육수 4큰술
■ 만드는 법
1. 닭살은 껍질을 벗긴 다음 칼등으로 가로 세로 두들겨 부드럽게 만든다.
2. 꽈리풋고추는 꼭지를 따고 씻어서 물기가 없도록 한다.
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한잔생각 | 2008.01.07
3. 간장, 설탕(물엿), 청주, 생강즙을 혼합하여 냄비에 담고 육수를 부어 끓인 다음 닭살과 꽈리풋고추를 넣고 은근한 불에서 뭉은히 조린다. 이때 냄비의 뚜껑을 열어 놓고 조려야 윤이 나면서 잘 조려진다.
4. 다 조려진 닭장조림에 참기름을 넣어 골고루 무쳐지도록 한다.
★닭불고기
■ 재 료
닭 1마리(1kg), 양파 1개, 고추가루 1큰술, 멸치(다시마)국물 1/2컵, 간장 1/2컵, 물엿 1/2컵, 마늘 2통, 생강 1쪽, 설탕(꿀) 1큰술, 술(청주) 1큰술, 상추
■ 만드는 법
1. 닭을 얇게 펴서 뼈와 뼈사이를 잘라 닭살을 칼등으로 두들겨 놓는다.
2. 양파는 강판에 갈아서 양파즙을 만든다.
3. 냄비에 멸치(다시마)국물, 간장, 물엿, 마늘, 생강, 설탕(꿀), 술(청주)을 함께 혼합하여 은근히 졸여 1/3량이 남도록 하여 걸죽하게 데리간장을 만든다.
4. 닭에 양파즙과 고추가루를 넣고 30분정도 재운다.
5. 숯불위에 석쇠를 놓고 ④의 닭을 넣고 표면이 익으면 데리간장에 닭을 3번정도 담가가면서 윤기가 있고 색이 나도록 속까지 익혀 낸다. (팬이나 오븐에 구워도되요)
6. 상추를 곁들여 닭 숯불구이를 담아낸다.
re)닭요리
purcell | 2008.01.07안동찜닭처럼,,,만들어 보세요..
칼칼한걸 좋아라 하심 청양고추를 넣어 매콤하게 만드심 좋아요..
당면도 넣고,,,달달하니 닭볶음탕과는 또 다른 별미랍니다.
re)닭요리
천사들엄마 | 2008.01.06
삼계탕도 좋고요. 닭칼국수 어때요? 하는 방법은 삼계탕끓여서 그 육수에 칼국수 넣고 드시면 돼요. 그리고 닭죽도 좋고요.......
