생크림은 어떻게 만들어야 하나요?
집에서 빵은 구울수 있을것 같은데
생크림은 사다 먹어야 하는건지
만들수도 있다고 하던에 레시피가 어떻게 되나요
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생크림
lovesyuri | 2008.01.05
휘핑크림을 구입하는게 가장 좋을듯 하네요.(500ml짜리 1개2,500원가량함)
휘핑크림에는 설탕이 들어있는것도 있고 들어 있지않는것도 있는데.
무가당일경우 생크림1,000ml에 설탕150g 이적당합니다.(500ml에 75g)
생크림을 만들때는 반드시 차게해서(냉동실에2시간가량넣어서)
믹서기로 처음에는2단가량으로. 3~5분가량후 3~4단으로믹싱상태에서 반쯤올라왔을 설탕을 2~3회로 나누어서 조금씩 믹서기돌아가는상태에서 투입함.
마무리단계에서는 럼주,캪틴큐30ml+- 등 향료를 넣고 다시2단으로 4~5분가량 믹싱하면 됩니다
re)생크림
권명관 | 2008.01.12
용도가 궁굼하네요?? 케잌용인지..아님 일반적으로 간단하게 빵속에 넣을신건지는 모르겠지만요~~케잌용는 휩 토핑 골드라벨이라고 빵집에가시면 팔거든요..직접 해드실거면 손이 무쟈게 아파요. 그래서 핸드 믹서 가 필요 하실거예요.다른 용도 일경우에도 인터넷에서 구매하시기 힘드시면 기냥 빵집에 가셔서 어디에 쓸거라고 말하시면 거기에 따라서 용도별로 구매를 하실수 있담니다.^^
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레인스 | 2008.01.07
생크림은 슈퍼에서 파는 생크림을 사다가 휘핑내면 되요~ 모르시는 분은 우유로 만드는줄 아시는 분도 있던데 생크림이 따로판답니다. 아님 제과점에서 생크림 사다 드세요~
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은아짱 | 2008.01.07
도깨비방망이 있으시다면 휘핑크림 사셔다가 만드시면 되는데 마트에서 3~4천원하더라구요. 그런데 대량으로 필요하신거 아니면 제과점서 사드시는게 나으실수도 있어요.
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막돼먹은 | 2008.01.07
생크림은 마트가시면 휘핑이라고 되있는거 사다가 도깨비방망이같은걸로 돌려주시면 되긴해요.. 근데 그냥저도 많이 안쓰시려면 제과점에서 사다가 쓰는게 나을것 같네요...
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아크짱 | 2008.01.06
휘핑크림 사는것보다 그냥 빵집에서 생크림 사서 하는게 더 편하고 나으실꺼에요 더 비싸게 치이는거 같더라구요. 빵집에꺼 사서 쓰세요
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기분좋은나 | 2008.01.06
생크림을 만들엇 드실수는 있지만 생각보다 비용이 더 들어가요 마트에 가시면 만들어진 생크림을 팔거든요 그걸 사서 드시는게 더 싸고 편하실거에요 번거롭지도 않고요
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성군 | 2008.01.06
휘핑크림 하나 구입하셔서거품기로 열라게 돌리셔요 ㅋㅋ
팁: 크림은 차가울때 더 잘만들어지니 얼음위에 그릇을 올려두고 거품을 만드시면 좋겠죠?
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백곰3 | 2008.01.06
생크림을 만들려면 휘핑크림 사서 하실수 있지만 손이 넘 많이 가서 그냥 사서 드시는게 좋아요, 가까운 빵집에서 사셔도되고,,요즘은 마트에서도 여러가지 종류로 많이 팔더라구요~,,
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케레스 | 2008.01.06
요즘 마트에가시면 손쉽게 생크림을 만들수있는것들이 많이 나와있더라구요. 요리고수분들이야 휘핑크림으로한다지만 저같은 초보는 휘핑크림으로도 실패가 연속이구요...마트에가면 캔에 들어있는 생크림이있는데 이건 말그대로 생크림이 들어가있어요...그래서 캔을 흔든후 총을 쏘듯이 손잡이를 잡아당겨주면 생크림이 나와요~이거 무쟈게 편하던데
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언제나웃음 | 2008.01.06
우유처럼 팩에 든 걸 마트에 가면 사실 수 있어요... 케잌 데코용으로 생크림을 구입하시는 거라면 생크림이랑 휘핑크림 같이 사서 섞어 만드시는 게 모양이 금방 무너지지 않구요... 빵 등에 넣어 드실 거면 생크림이라고 쓰여있는 걸 사서 쓰시는 게 좋답니다.
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한잔생각 | 2008.01.05
●생크림을 만들때에는 우유팩처럼 생긴데에 휘핑크림이라고 쓰여져 있는것과 생크림이라고 쓰여진 것 둘중 하나를 구입하시면 됩니다. 휘핑크림으로 생크림을 올리는 것이 안정적이고 맛은 생크림이라고 쓰여진 것을 휘핑한것이 더 라이트 합니다.
● 주재료 : 생크림, 바닐라, 럼주, 설탕(생크림양의 1/10)
● 요리방법 :
(1) 생크림을 볼에 따라 붓는다.
(2) 생크림중에 가당과 무가당이 있는데 가당이면 그대로 휘핑하면 되고 무가당을 구입했다면 휘핑할 크림의 10%의 설탕을 거품이 조금올라 온 때부터 조금씩 나눠 넣으면서 휘핑한다.(성분함량참고)
(3) 휘핑의 정도는 사용도에 따라 다르겠지만 대부분 거품기를 들었을때 생크림의 끝이 뾰족하게 서는 상태이면 된다. (만들고 그릇을 뒤집어도 흘러내리지 않으면 성공~)
(4) 휘핑하는 마지막 단계에서 레몬즙이나, 리큐르등을 넣어주면 더 맛있다.
