맛난 도라지 나물을 먹고 싶은데
제가하면 도라지가 써요
삶고 들기름에 볶다가 다진마늘,다진파,간장,소금으로 간을 하면서
볶거든요
어떻게 맛나게좀 안될까요 ㅜㅜ
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21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
여울이 | 2008.01.05
도라지 나물의 씁슬한 맛이 원래 몸에 좋은 성분입니다 .다 제거되기는 어렵고요 소금물에 하루정도 담가두시면 어느 정도 빠지니 한번 해보세요
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
위대한개츠비 | 2008.01.18
도라지는 쓴맛을 빼고 요리를 해야 제맛을 느낄 수가 있어요. 물에 소금을 풀어서 담가 주시면 쓴맛이 잘 빠져요. 그 다음에 요리 하시면 됩니다.
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
mg맘 | 2008.01.07
소금물에 담궜다가(좀 오래 담궈야 되더라구요.. 저는 두시간정도 담궈요)
사용하시면 씁쓸한 맛이 많이 사라질거에요... 약간 쌉쌀한 맛이 있는것도
괜찮은것 같던데... 너무 쓰면 좀 먹기 나쁘겠죠?
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
다돼지 | 2008.01.07
유난히 도라지를 사면 쓴게 있긴해요. 일단 사용하기전에 물에 담궈놓았다가
소금으로 문질러주시고요. 도라지를 무칠때는 약간 물을넣고 익혔다가 물 따라버리고 사용해보세요.그럼 쓴맛이 없어져요.
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
은아짱 | 2008.01.07
소금에 문질렀다가 물에 담가둬야 쓴 맛이 빠진답니다. 그냥 하면 씁쓸하지요. 근데 그 씁쓸한 맛이 좋기도 해요. 그리고는 새콤달콤하게..
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
예쁜아이 | 2008.01.07
도라지는 쓴맛을 빼고 요리하셔야 해요. 소금물에 담궈서 깨끗이 씻어주셔야 쓴맛이 사라진답니다. 그리고 새콤달콤하게 무쳐먹으면 쓴맛이 덜할것 같아요~
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
깡순양 | 2008.01.06
저는 요즘 도라지의 쌉싸름한 맛이 좋던데요.. 저도 예전에는 쓴맛때문에 도라지를 싫어햇는데 요즘에는 오이랑해서 뻘겋게 새콤달콤매콤하게 무쳐먹으면 맛있더라고요...ㅎㅎㅎ
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
아크짱 | 2008.01.06
도라지 나물을 소금물에 담궜다가 빡빡 세게 문질러서 씻어내세요 도라지 자체가 ㅆ느맛이 잘 안빠지는거 같아요 그래서 도라지 나물할때마다 귀찮네요 ㅎ
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
짱가마누라 | 2008.01.06
소금에 주물주물 문질러서 물에 살짝 담가놨다가 오이넣고 새콤하게 묻혀드시면 맛나여. 들기름, 마늘, 파넣고 달달볶아드심 향이 너무 좋구여
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
백곰3 | 2008.01.06
도라지를 소금물에 담가서 깨끗히 문질러 씻어서 부드럽게 만드신 다음에요 , 한번 데쳐내세요, 글구 참기름 대신 들기름 이용하시면 더 고소해요
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
한이맘 | 2008.01.06
소금물에 담가놓으세요. 들기름에 마늘넣고 볶다가 물을 자작하게 넣고 뚜껑덮어 졸이면서 삶고 소금으로 간하면 쓴맛도 제거됩니다.
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
천사들엄마 | 2008.01.05
소금물에 한동안 담겨놓으셔야 해요. 그리고 잘 씻어서 물로 깨끗히 헹구신 다음에 사용하시면 돼요. 아무래도 도라지가 좀 쓴맛은 있죠.
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
옹기장수 | 2008.01.05
도라지는 굵은 소금으로 바락바락 주물러 줘야 쓴맛을 제거 할수 있어요
그리고 도라지는 향이 강한 양념을 사용하면 도라지 맛을 느끼기 힘들어요
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
뒹구르르 | 2008.01.05
도라지를 소금으로 빡빡 씻으셔야 해요 막 부드러워 질때까지 빡빡.. 그러면 쓴맛이 거의 없어요. 삶지않고 씻어서 연해진 도라지에 양념하시면 맛있어요 아삭아삭 하고요
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
한송이잡초 | 2008.01.05
소금물에 담궈두시면 돼요.. 소금물에 담궈두시면 도라지 쓴맛을 제거할 수있거든요 그런다음에 잘 씻어서 요리를 하시면 맛있는 도라지 요리를 하실수 있으실거예요
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
차칸앙녀 | 2008.01.05
도라지를 사오시면 소금물에 담궈두셔야해요.. 소금물에 1~2시간정도 담궈놓으신
다음에 마지막에 바락바락 잘 문질러서 씻어주세요.. 그래야 도라지 특유의
쓴맛을 제거할수 있답니다
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
진이맘 | 2008.01.05
도라지를 소금에 문질러서 한번 거품을 빼줍니다.
이것을 끓는물에 살짝 데치면 떫은맛도 덜하고 부드러워진답니다.
소금, 참기름, 깨소금을 넣고 볶으면 됩니다.
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
시루에 | 2008.01.05
소금물에 도라지를 담그는 과정을 빼놓으면 도라지가 쓴맛이 나요,
도라지는 요리를 하기전에 소금물에 담궈서
조물조물 씻어서 쓴맛을 빼내고 하면 맛있게 도라지요리를 즐길 수 있답니다.
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
케레스 | 2008.01.05
도라지를 요리하시기전에 찬 소금물에 1시간정도 담가두세요. 그럼다음 물속에손을넣고 비벼주신다음 찬물에 2번정도 행궈주세요. 아님 끊는물에 소금을넣고 도라지를 넣은후 아주 살짝만 데쳐주셔도 쓴맛은 제거되요
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
기분좋은나 | 2008.01.05
물에 담궈 두었다가 소금물에 비비시면 쓴맛을 제거할수 있거든요 그런 다음 요리를 하셔도 되고요 요즘은 파는것도 있지만 중국산이다 약품처리를 했다는등 말이 많아서 저도 사다가 직접 손질해서 해먹거든요
re)제가 도라지 나물을 하면 써요
오르간 | 2008.01.05
손질한 도라지 를 미지근한물 에 담가 두었다가, 소금에 주물러 씻어 쓴맛을 뺀 후
찬물에 헹구어 물기를 짭니다...
또는, 끓는 물에 한번 데쳐낸 다음, 소금으로 주물러 찬물에 헹구어 낸후, 해보세요
