종로에서 파는 김떡순 아시죠^^
그런 떡볶이는 어쩜 그렇게 빨간 색일까요~~
빨갛고 맵고 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요^^
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
코레일 | 2008.01.03
재 료 : 약간의 가래떡(당연한거지만 전국 어느 곳에서나 절찬리에 판매중이다) 정말 중요한 마늘(이거 없음 떡볶이 맛이 밍밍하다..딴 건 몰라도 이건 꼭)양파, 파, 그외에 자신이 좋아하는 야채 식성대로, 고추장, 설탕
만드는 방법
1. 상태좋은 떡을 준비한다.
2. 떡을 준비했으면 다음은 당연히 양념장.
☆ SPECIAL POINT ☆고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛...
☆ 고추장 2 큰술 정도, 설탕 2 큰술, 마늘 1큰술. (매콤한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를 조금...)
3. 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아준다.
자기가 좋아하는 야채를 준비한 사람들은 양파를 살짝 볶고 난후에 거기다가 재료에 준비하라고 했던 파랑 같이 넣어서 볶아 준다.
4. 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어준다.물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어준다.
☆ 끓고 난 다음에 넣어야 함
5. 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여준다.
☆ 만약에 오뎅이나 햄을 좋아하면 넣도록 한다.
6. 깨나 참기름 한방울을 살짝 넣고 먹는다.(떡은 국그릇하나에 담길 정도 양이면 알맞음)
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
cage | 2008.01.04
오뎅집에 가셔서 오뎅국물을 많이 얻어오세요. 안그러면 오뎅을 끓여서 직접 오뎅국물을 이용하셔도 되구요. 그 국물을 이용해서 만들어보세요. 맛이 좋습니다.
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
나무믈보 | 2008.01.04
일단 고춧가루가 매우면 좋아요. 떡과 고춧가루,고추장,물엿,케찹,마늘, 파등을 넣고 어묵이나 크래미를 넣어주고 잘만 끓여주면....
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진이맘 | 2008.01.03
ㅋㅋ 김떡순은 아는데 종로에서 파는 것은 먹어보지 못했답니다. 그런데 떡볶이는 고추장이 관건인 것 같아요. 멸치육수를 끓여서 고추장, 고추가루, 설탕, 어묵, 대파, 깻잎, 양배추를 넣고 끓이면 아주 맛있는 떡볶이가 될 것 같아요.
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
아뿡엄마 | 2008.01.03
저만의 비법인데요... 나름대로 괜찮은것 같아요
먼저.. 고추장, 고춧가루, 후춧가루, 마늘, 물엿, 케첩, 간장조금... 이렇게 해서
먼저 끓인후에, 떡을넣고 한소금 끓인후에, 그담에 어묵, 야채(양배추등, 냉장고에
돌아다니는 야채들^^)을 넣고 끓인후 먹지요...^^
질문에 도움이 되셨으면...^^
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소쿠리 | 2008.01.03
고추장만 넣는다고 빨갛게 되는건 이니더라구요 저희 집은 고추장과 케찹의 비율을 잘 맞춰서 넣으니 색도 빨갛고 달콤새콤매콤하기도 하구요 고추가루를 넣으니 매운맛이 확 살아나서 정말 맛있는 떡볶이가 되더라구요^^
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
하늘네 | 2008.01.03
고추장을 많이 넣지 마시고, 그럼 텁해요. 고추가루를 고추장용으로 아주 곱게 빻아서 넣으시면 됩니다. 매운건 청양고추가루를 넣으신걸꺼구요, 그리고 물엿을 좀 많이 넣으시더라구요, 다른거 말고 물엿, 그래야 윤기가 나고 맛있어 보여요.
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
웃음보 | 2008.01.03
거기있는 떡볶이는 아무래도 맛이 달더라구요 아마 조미료가 많이 들어간거 같아
요 전 집에서 굴소스를 넣고 하는데 맛있더라구요
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
소영'맘 | 2008.01.03
집에서 하는 것보다 파는 음식들은 대량으로 하고 약간의 조미료가 미리 고추장 같은데 첨가되어 있어 맛이 더 나구요...물엿을 사용하시면 단맛과 약간의 간이 된다고 파는 분한테 들었습니다
re)떡볶이 맛있게 만드는 방법~
백곰3 | 2008.01.03
넘 양념 많이 넣지 마세요, 그냥 고추장과 설탕으로만 하면 되구요,, 만약 좀 매운 맛을 느끼고 싶으면요 매운 청량고추를 반으로 갈라서 씨 제거하구요 고추장 물에 풀어서 끓일때,,같이 넣고 끓이다가 떡 넣을때 빼면 매운맛 돌고,,깔끔하니 괜찮아요
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성군 | 2008.01.03
후라이팬에 물을 떡이 충분히 잠길 정도를 넣고 적당량에 떡을 넣고 끓입니다. (주의할점은 떡이 익는데 좀 시간이 걸리므로 첨부터 넣고 끓여주세요.)
끓다보면 물이 희게 변하며 떡이 충분히 익어간다 싶으면 고추장을 푸세요. ( 양에 따라 다르지만 일단 많이 넣지 말고 적당히 넣고 나중에 맛을 보며 더 넣는게 좋아요.)
고추장이 충분히 떡에 베었으면 오뎅을 넣고 잘 섞어주세요.
물엿이나 설탕을 입맛에 맞게 넣어주고 케찹을 뿌려줍니다. (주의할점은 너무많이 넣으면 고추장맛보다 케찹맛이 심해져서 맛이 시큼해지니 조심하세요.)
쫑쫑썰은 파를 넣고 고추장이 베이게 잘 섞어주세요.(취양에 따라 양배추나 고추가루 조금 뿌려도 됩니다)
** 쫄이면 물이 금방 줄어들기 때문에 물을 조금 많이 넣어주세요.
