팥과 찹쌀이 생겨서 찰밥을 만들려고 하는데
먼저 팥을 익힌후 찹쌀과 섞어서 밥을 지으면 되는건지 궁급합니다.
찜통에 가제 천을 두르고 했던거 같기도 하고
좀더 손쉽게 만들 수 있는 방법 없을까요?
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)찰밥 만드는 법 알려주세요.
미식가우유 | 2008.08.30
찰밥에는 맵쌀은 안넣는것이 좋습니다, 잡곡밥에만 넣는것입니다.
재료는 불린찹쌀과 삶은 팥, 밤과 불린 콩이나 차좁쌀을 넣기도 합니다.
불린 재료들을 담고 물은 거의 찹쌀과 비슷한 높이로 보일듯 말듯하게 넣으시면 됩니다.거의 동량으로 느껴질 정도로 적게, 그냥 밥하는 것보다 물을 적게 넣는이유는-
찹쌀은 많이 불어나지 않고 점도가 높아져서 함께 달라붙기 때문입니다.
그리고 소금을 한수저 넣으시면 더욱 고소하고 감칠 맛이 납니다.
그냥 먹어도 맛 날 정도로요.^- ^
re)찰밥 만드는 법 알려주세요.
하늘네 | 2008.01.07
찹쌀을 불려 주시고요, 팥을 한번 살아 주세요. 그리고 밤, 조,수수등도 씻어서 같이 섞어주세요, 콩도 같이 섞어 주시고요. 굵은소금을 좀 넣어주세요.양은 얼마나 방을 하실지 모르지만 반숟가락 정도, 그리고 찜통에 면보자기 깔고, 섞은 재료를 넣어주고, 뚜껑 닫아준후 김을 푹 내시고 약불에서 뜸을 들이세요... 시간이 좀 많이 소요 되더라구요, 그래도 이래야 맛이 좋더라구요. 보통 40분에서 1시간 정도 걸립니다.
re)찰밥 만드는 법 알려주세요.
시루에 | 2008.01.02
쉽게 하시고 싶으시면 알고 계시는 것과 같이 먼저 팥을 익혀서
그 물에 찹쌀과 소금을 약간 넣고 섞어서
전기 밥솥에 안쳐서 평상시 밥을 하듯이 하면 되어요.
다만 평상시보다 밥물은 약간 적게 잡아야 한 답니다.
re)찰밥 만드는 법 알려주세요.
진이맘 | 2008.01.02
팥은 너무 무르지 않게 많이 싦지 말고 중간 정도로 익혀줍니다. 이때 팥을 삶은 물은 버리지말고 그대로 밥물로 이용하면 됩니다.
찹쌀과 쌀을 반씩 섞어서 사용하면 덜 찰져서 먹기에 좋답니다.
밥솥에 씻어 놓은 쌀들을 넣고 팥을 넣은 다음 팥 삶은 물을 넣습니다.
물은 일반 밥을 할 때보다 조금 적게 넣습니다.
끝으로 소금으로 간하면 됩니다.
re)찰밥 만드는 법 알려주세요.
체스 | 2008.01.02
대강은 알고 계신것 같네요. 찰밥을 밥솥에 하는 경우도 있지만 찜솥에 앉혔을 경우가 더 찰지고 맛있답니다. 찝솥에 물을 끓이다가 베보자기를 놓고 찹쌀과 팥을 넣고 얹어 20분정도 찌세요.
